Börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Zengin iç harcı ve çıtır hamuruyla, özellikle misafir sofralarının baş tacıdır. Bu tarifte, mantar ve tavuk ile hazırlanan lezzetli bir börek tarifi sunulmaktadır. 8 kişilik bu tarif, hem besleyici hem de damak çatlatan bir alternatiftir.
Malzemeler
Börek için gerekli olan malzemeler aşağıda listelenmiştir: - 4 adet yufka
- 500 gram tavuk göğsü (haşlanmış ve didiklenmiş)
- 200 gram mantar (doğranmış)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta (üzeri için)
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
- Yarım çay bardağı su (hamuru ıslatmak için)
Hazırlık Aşaması
Böreği hazırlarken dikkat edilmesi gereken bazı adımlar bulunmaktadır: - Öncelikle, bir tavada zeytinyağını ısıtın ve soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Daha sonra doğranmış mantarları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Haşlanmış ve didiklenmiş tavukları tavaya ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın, birkaç dakika daha kavurun.
- Karışımı ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Hamurun Hazırlanması
Börek hamurunu hazırlamak için şu adımları izleyin: - Yufkaları tezgaha serin. İlk yufkanın üzerine süt ve yoğurdu karıştırarak sürün.
- İkinci yufkayı üzerine serin ve yine süt-yogurt karışımını sürün.
- Bu işlemi toplamda 4 yufka için tekrarlayın.
- Son yufkanın üzerine hazırladığınız iç harcı eşit şekilde yayın.
- Yufkayı rulo şeklinde sarın ve iki ucu birleştirerek halka yapın.
Pişirme Aşaması
Böreğin pişirilmesi için aşağıdaki adımları izleyin: - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika, üzeri altın sarısı olana kadar pişirin.
- Pişen böreği fırından çıkarın ve 5 dakika dinlendirin.
- İsteğe bağlı olarak, üzerine yumurta sarısı sürerek daha renkli ve parlak bir görünüm elde edebilirsiniz.
Servis Önerileri
Mantarlı tavuklu böreğinizi sıcak olarak servis edin. Yanında yoğurt veya yeşil salata ile sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, börek dilimlerinin yanında limon dilimleri ile sunularak, asidik bir tat dengesi sağlanabilir.
Ekstra Bilgiler
- Bu tarifte kullanılan mantarlar, besin değeri yüksek olan ve yemeklerde lezzet artırıcı bir malzeme olarak bilinen kültür mantarlarıdır.- Tavuk, yüksek protein içeriği sayesinde sağlıklı bir besin kaynağıdır.- Yufka yerine, milföy hamuru kullanarak farklı bir tat elde edebilirsiniz.- İsterseniz iç harcınıza biber, bezelye veya patates gibi sebzeler ekleyerek zenginleştirebilirsiniz.
Sonuç olarak, bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir börek arayanlar için ideal bir seçenektir. Misafirlerinizi etkilemek için bu böreği denemeniz önerilir. Afiyet olsun! |
Bu mantarlı tavuklu börek tarifini görünce hemen denemek istedim. Özellikle misafir sofraları için harika bir seçenek gibi duruyor. Mantar ve tavuk kombinasyonu benim çok hoşuma gidiyor. Yufka katmanları ile çıtır çıtır bir doku elde edileceği kesin. Hazırlık aşamalarında dikkat edilmesi gereken noktalar oldukça net belirtilmiş, bu da beni rahatlatıyor. Son olarak, servis önerilerinde yoğurt ve yeşil salata ile sunulması fikri gerçekten lezzeti artıracak gibi görünüyor. Bu tarife göre deneme yapıp yapmadığım konusunda merak içindeyim, sonuçları paylaşmayı unutmamalı mıyım?
Cevap yazDeğerli İdicanan,
Yorumun için teşekkür ederim! Mantarlı tavuklu börek gerçekten de misafir sofraları için harika bir seçenek. Mantar ve tavuk kombinasyonunun lezzetini düşününce, bu tarife bayılacağın kesin. Yufka katmanlarının çıtırlığı da böreği daha da çekici kılıyor. Hazırlık aşamalarının net olması, tarifin başarılı olma olasılığını artırıyor.
Deneme yaptıktan sonra sonuçları paylaşman harika olur! Diğerlerinin de bu lezzeti deneyimlemesi için senin deneyimlerin önemli bir kaynak olabilir. Afiyet olsun!