El açmasi pirinçli börek tarifi ve malzemeleri

El açması pirinçli börek, Türk mutfağının zengin ve lezzetli tariflerinden biridir. Geleneksel olarak yapılan bu börek, ince açılmış yufkaların arasına pirinç ve çeşitli baharatlarla hazırlanan bir harç konularak hazırlanır. Özellikle misafir sofralarında tercih edilen bu börek, hem görselliği hem de lezzeti ile dikkat çeker.

Bu böreği yapmak için ihtiyaç duyacağınız malzemeler şunlardır:

• 3 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı su
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 2 su bardağı pirinç
• 4 su bardağı su (pirinci haşlamak için)
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1/2 çay bardağı taze nane (isteğe bağlı)
• Yeteri kadar tuz
• 2 adet yumurta (üzeri için)
• Susam (isteğe bağlı)

Böreğin hazırlanışı birkaç aşamadan oluşmaktadır. İlk olarak hamurun hazırlanması gerekir:

• Un ve tuzu bir karıştırma kabında harmanlayın.
• Su ve zeytinyağını ekleyerek yoğurun. Hamur yumuşak ve elastik bir kıvam alana kadar yoğrulmalıdır.
• Hamuru 30 dakika dinlendirin.

Pirinçli harcın hazırlanması için:

• Pirinçleri 4 su bardağı suda haşlayın ve süzün.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Haşlanmış pirinçleri ekleyin, baharatları ve tuzu ilave edin. Karıştırarak birkaç dakika pişirin.
• İsteğe bağlı olarak taze nane ekleyebilirsiniz.

Hamur dinlendikten sonra, hamuru eşit parçalara bölün ve her bir parçayı ince bir şekilde açın. Açılan yufkaların üzerine hazırlanan pirinçli harcı koyun. Yufkaları rulo şeklinde sararak veya üçgen olarak kapatın. Hazırlanan börekleri yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin. Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve isteğe bağlı olarak susam serpin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi olana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Piştikten sonra fırından çıkarın ve biraz soğumasını bekleyin. Sıcak veya ılık servis edebilirsiniz.

El açması pirinçli börek, besin değerleri açısından zengin bir atıştırmalık olarak öne çıkar. İşte yaklaşık 100 gram el açması pirinçli börek için besin değerleri:

• Kalori: 250 kcal
• Karbonhidrat: 36 g
• Protein: 5 g
• Yağ: 10 g
• Lif: 1 g
• Sodyum: 200 mg

Bu tarif, hem lezzetli hem de doyurucu bir alternatif sunarak, misafirlerinizi ve ailenizi memnun edecektir. Afiyet olsun!