Soğuk baklava, geleneksel baklavanın modern bir yorumu olarak karşımıza çıkmaktadır. Özellikle yaz aylarında serinletici bir tatlı olarak tercih edilen bu lezzet, hafif yapısı ve pratik hazırlanmasıyla dikkat çekmektedir. El açması soğuk baklava, ince yufkaların kat kat dizilmesi ile hazırlanırken, içerisine eklenen ceviz veya fıstık gibi malzemelerle zengin bir tat elde edilmektedir. Özellikle özel günlerde ve misafir ağırlarken sunulabilecek şık bir tatlıdır. MalzemelerBu lezzetli tatlıyı hazırlamak için gerekli malzemeler aşağıda listelenmiştir:
Hazırlık AşamasıSoğuk baklavanın hazırlanması birkaç adımda gerçekleşmektedir. Bu adımlar detaylı bir şekilde aşağıda açıklanmıştır: 1. Yufkaların Açılması: Yufkalar, ince bir şekilde açılmalı ve her bir yufka katmanına eritilmiş tereyağı sürülmelidir. Bu işlem yufkaların çıtır çıtır olmasını sağlar. 2. Katmanların Oluşturulması: Yufkaların her katı arasına ceviz veya fıstık serpilerek katman oluşturulur. Genellikle 6-8 kat yufka kullanılarak yapılan baklava, üst kısmı için 2-3 kat daha yufka ile kaplanmalıdır. 3. Baklavanın Pişirilmesi: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar pişirilmelidir. Fırından çıkan baklava soğuduktan sonra üzerine şerbet dökülmelidir. 4. Şerbetin Hazırlanması: Şerbet için su ve toz şeker bir tencerede kaynatılmalı ve limon suyu eklenmelidir. Kaynadıktan sonra birkaç dakika daha kaynatılıp ocaktan alınmalıdır. Soğuyan baklavanın üzerine soğuk şerbet dökülmelidir. 5. Servis: Baklava, soğuduktan sonra dilimlenerek servis edilir. İsteğe bağlı olarak üzerine krem şanti eklenebilir. Besin DeğerleriEl açması soğuk baklavanın 100 gramı için ortalama besin değerleri aşağıdaki gibidir:- Kalori: 300 kcal- Karbonhidrat: 45 g- Protein: 5 g- Yağ: 12 g- Lif: 2 g- Şeker: 15 g Ekstra BilgilerSoğuk baklava, farklı malzemelerle zenginleştirilebilir. Örneğin, fındık veya badem gibi farklı kuruyemişler kullanarak değişik tatlar elde edilebilir. Ayrıca, üzerine çikolata sosu veya meyve sosu ekleyerek sunumunuzu daha da şık hale getirebilirsiniz. Yaz aylarında ferahlatıcı bir tatlı arayışında olanlar için ideal bir seçenek olan el açması soğuk baklava, misafirlerinizi etkilemek için harika bir tercihtir. |
Soğuk baklava tarifini okuduktan sonra gerçekten denemek istiyorum. Yufkaların ince bir şekilde açılması ve katmanlar arasına ceviz ya da fıstık serpilmesi çok ilginç görünüyor. Bu kadar hafif bir tatlı, yaz aylarında serinletici bir alternatif olabilir. Özellikle üzerine krem şanti ekleyerek sunmak harika bir fikir! Şerbetin hazırlanışı da oldukça pratik görünüyor. Birkaç misafirim için yapmayı düşünüyorum, acaba şerbeti dökerken dikkat etmem gereken bir şey var mı? Ayrıca farklı kuruyemişlerle zenginleştirmek de güzel bir seçenek gibi geliyor. Başka hangi malzemelerle denemek mümkün?
Cevap yazMerhaba Aksungur,
Soğuk baklava tarifi gerçekten de yaz ayları için harika bir seçenek. Yufkaların ince açılması ve katmanlar arasına ceviz veya fıstık serpilmesi, tatlının lezzetini artıran önemli detaylar. Şerbetin hazırlanışı pratik olsa da, dikkat etmen gereken bazı noktalar var. Şerbeti dökerken, baklavanın üzerinin soğuk olması gerektiğini unutma; bu sayede tatlının kıvamı daha iyi oturur. Ayrıca, şerbeti yavaşça ve eşit şekilde dökmeye özen göster, böylece her katman eşit şekilde ıslanır.
Farklı Kuruyemişler ile zenginleştirmek de harika bir fikir. Badem, antep fıstığı, hatta ceviz yerine badem kullanmayı deneyebilirsin. Bunun yanı sıra, tarçın veya kakule gibi baharatlar ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsin. Farklı kuru meyveler de ilave etmek, baklavanın lezzetini zenginleştirebilir. Örneğin, kuru üzüm veya kuru kayısı eklemek hoş bir tat katabilir.
Denemelerin sonucunda farklı ve lezzetli tatlar elde edeceğine eminim. Afiyet olsun!