Etli biber dolması kaç kalori tarifi ve malzemeleri

Etli biber dolması, Türk mutfağının sevilen ve geleneksel yemeklerinden biridir. Özellikle yaz aylarında taze biberlerin bolca bulunması nedeniyle, bu lezzetli yemeğin hazırlanması yaygınlaşır. Hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek olan etli biber dolması, birçok kişi tarafından tercih edilmektedir. Bu makalede, etli biber dolmasının tarifini, malzemelerini ve kalori değerlerini detaylı bir şekilde ele alacağız.

Etli biber dolması hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 4-6 adet dolmalık biber
• 250 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet büyük boy soğan
• 1 adet domates (rendelenmiş veya küçük doğranmış)
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
• 3-4 dal taze nane (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı sıcak su

Etli biber dolması hazırlamak oldukça kolaydır. Aşağıda adım adım tarifini bulabilirsiniz:

• Öncelikle biberlerin üst kısımlarını keserek içini temizleyin. Tohumlarını çıkarın ve yıkayın.
• Pirinçleri 15-20 dakika kadar sıcak suda bekletin. Ardından süzün.
• Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Kıyma ekleyin ve rengi değişene kadar kavurmaya devam edin.
• Rendelenmiş domatesi, salçayı, tuz, baharatlar ve süzülmüş pirinci ekleyin. Karışımı birkaç dakika daha pişirin.
• Hazırladığınız iç harcı, biberlerin içine doldurun. Doldururken biberlerin üst kısmını kapatmayın, çünkü pişerken pirinç şişecek.
• Dolmaları geniş bir tencereye dizin ve üzerlerine sıcak suyu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın.
• Orta ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Süre sonunda dolmaların pişip pişmediğini kontrol edin.

Etli biber dolmasının besin değerleri, kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Ancak ortalama bir porsiyon etli biber dolması (1 adet dolma) için besin değerleri aşağıdaki gibidir:

• Kalori: 250-300 kcal
• Protein: 15-20 gram
• Karbonhidrat: 30-35 gram
• Yağ: 10-15 gram
• Lif: 2-4 gram

Etli biber dolması, sadece ana yemek olarak değil, aynı zamanda soğuk meze olarak da sunulabilir. Yanında yoğurt ile servis edildiğinde, hem lezzetli hem de besleyici bir öğün oluşturur. Ayrıca, dolma iç harcında farklı malzemeler kullanarak, tarifinizi kişiselleştirebilirsiniz. Örneğin, et yerine sebze kullanarak ve vegan bir seçenek oluşturabilirsiniz. Etli biber dolması, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek arayanlar için ideal bir yemektir. Besin değerleri açısından zengin olması, onu hem çocuklar hem de yetişkinler için cazip kılar. Türk mutfağında sıkça yer alan bu yemeği, mutfağınıza taşıyarak sevdiklerinizle birlikte keyifle tüketebilirsiniz.