Etli Nohut: Besin Değeri, Tarifi ve MalzemeleriEtli nohut, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yönüyle dikkat çeken bir yemektir. Nohutun protein ve lif açısından zengin yapısı, et ile birleştiğinde mükemmel bir besin kaynağı oluşturur. Bu makalede, etli nohutun besin değerleri, tarifi ve malzemeleri hakkında detaylı bilgiler sunulacaktır. MalzemelerEtli nohut yapımında kullanılan temel malzemeler şunlardır:
Etli Nohut TarifiEtli nohutun hazırlanışı adım adım aşağıda açıklanmıştır: 1. Nohutun Hazırlanması: Nohutları bir gün önceden suyla ıslatın. Bu, nohudun yumuşamasını ve pişmesini kolaylaştıracaktır. 2. Etin Pişirilmesi: Tencereye sıvı yağı ekleyin ve doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından eti ekleyin ve etin rengi değişene kadar kavurmaya devam edin. 3. Sebzelerin Eklenmesi: Rendelenmiş domates ve doğranmış yeşil biberi ekleyin. Birkaç dakika daha kavurduktan sonra salçayı ekleyin ve iyice karıştırın. 4. Nohutun Eklenmesi: Islanmış nohutu tencereye ekleyin. Üzerine baharatları (karabiber, pul biber, kimyon, tuz) ekleyin ve karıştırın. 5. Suyun Eklenmesi: Tencereye yeterli miktarda sıcak su ekleyin. Su miktarı, nohut ve etin üzerini geçecek kadar olmalıdır. 6. Pişirme Süreci: Tencerenin kapağını kapatın ve yemeği kısık ateşte 1,5 - 2 saat pişirin. Nohutlar yumuşayana kadar pişmeye devam etmelidir. 7. Servis: Pişen etli nohutu sıcak olarak servis edin. Yanında pilav veya yoğurt ile sunmanız önerilir. Besin DeğerleriEtli nohut, içerdiği malzemelere bağlı olarak oldukça zengin bir besin profiline sahiptir. Aşağıda, ortalama bir porsiyon (200 gram) etli nohutun besin değerleri bulunmaktadır:
Ekstra BilgilerSonuç olarak, etli nohut hem lezzetli hem de besleyici bir yemek olup, Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer almaktadır. Hazırlaması kolay olması ve zengin içeriği ile sağlıklı bir beslenme için tercih edilebilir. |
Etli nohut yapmak için öncelikle nohutları bir gün önceden ıslatmak gerektiğini biliyor muydun? Bu aşama, nohudun pişmesini kolaylaştırıyor. Etin pişirilmesi sırasında soğanların pembeleşene kadar kavrulması da önemli, çünkü bu, yemeğe derin bir tat katıyor. Ayrıca sebzelerin eklenmesi sırasında rendelenmiş domates kullanarak lezzetini artırmak mümkün. Peki, etli nohutu pişirirken suyun miktarını nasıl ayarlıyorsun? Nohut ve etin üstünü geçmesi gerektiğini söylemişsin, ama tam olarak ne kadar su eklediğini merak ettim. Yemekten sonra yanına pilav veya yoğurt ile servis etmeyi planlıyor musun? Bu kombinasyon, yemeğin tadını nasıl etkiliyor? Besin değerleri açısından da oldukça zengin görünüyor, özellikle protein ve lif açısından. Bu özellikleriyle sağlıklı bir beslenme için ideal bir seçenek gibi. Siz de etli nohutu sık yapar mısınız?
Cevap yaz