Etli nohutlu bulgur pilavı, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Bu tarif, bulgurun lifli yapısı, etin protein içeriği ve nohudun besin değerleri ile zengin bir öğün sunar. Hem lezzetli hem de doyurucu olan bu yemek, özellikle kalabalık sofralar için ideal bir seçenektir. Malzemeler
YapılışıEtli nohutlu bulgur pilavının yapım aşamaları aşağıdaki gibidir: 1. Etlerin Hazırlanması: Kuşbaşı etleri yıkayıp, bir tencereye alın. Üzerine zeytinyağı veya tereyağını ekleyerek etler suyunu salıp çekene kadar kavurun. 2. Soğan ve Sarımsak: Soğanı yemeklik doğrayın ve kavrulan etlerin üzerine ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurmaya devam edin. Ardından ince doğranmış sarımsakları ekleyin. 3. Nohut ve Salça: Haşlanmış nohutu ve isteğe bağlı olarak domates salçasını ekleyin. Nohutun ve salçanın aromasının etle birleşmesi için birkaç dakika daha kavurun. 4. Bulgurun Eklenmesi: Yıkanmış bulguru ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Bu, bulgurların lezzetlerini emmesini sağlar. 5. Suyun Eklenmesi: Et suyu veya suyu ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Karıştırdıktan sonra kaynamaya bırakın. 6. Pişirme: Kaynadıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte bulgurlar yumuşayana kadar pişirin. Bu yaklaşık 15-20 dakika sürecektir. 7. Servis: Pilav piştikten sonra ocaktan alın ve 10 dakika kadar dinlendirin. Servis yapmadan önce maydanoz ile süsleyebilirsiniz. Ekstra BilgilerEtli nohutlu bulgur pilavı, protein ve lif açısından zengin olduğu için dengeli bir beslenme için önemli bir öğündür. Bulgur, tam tahıl özelliği taşıdığı için sindirim sistemine faydalıdır. Nohut ise bitkisel protein kaynağı olarak bilinir ve vejetaryenler için mükemmel bir alternatif sunar.Ayrıca, bu tarifte kullanılan et, seçilen yağ ve baharatlar, yemeğin lezzetini artırmaktadır. Alternatif olarak, sebze veya baharatlı et kullanarak vejetaryen bir versiyonunu da hazırlamak mümkündür. Besin Değerleri |
Bu tarif gerçekten harika görünüyor! Etli nohutlu bulgur pilavını denemek için sabırsızlanıyorum. Özellikle nohutun ve bulgurların birleşimi çok doyurucu bir seçenek gibi. Yemeğin lezzetini artırmak için eklenen baharatlar ve zeytinyağı da muhteşem bir dokunuş. Acaba bu tarife ekleyebileceğim başka malzemeler var mı? Ayrıca, sebzeli bir versiyonunu denemek de ilginç olabilir. Sizce hangi sebzeler bu yemeğe uyum sağlar?
Cevap yazTuğalp,
Tarifin Güzelliği
Gerçekten de etli nohutlu bulgur pilavı, hem lezzeti hem de doyuruculuğu ile harika bir seçenek. Nohut ve bulgurların birleşimi, özellikle besleyici özellikleri ile dikkat çekiyor. Baharatlar ve zeytinyağı da yemeğe ayrı bir tat katıyor.
Ek Malzemeler
Bu tarife ekleyebileceğin bazı malzemeler var. Örneğin, havuç ve patates gibi sebzeler, yemeğe hem renk hem de lezzet katabilir. Ayrıca, yeşil biber veya domates de ekleyerek yemeğinizi zenginleştirebilirsin. İstersen, bir miktar bezelye de ekleyerek farklı bir tat elde edebilirsin.
Sebzeli Versiyon
Sebzeli bir versiyon denemek kesinlikle ilginç bir fikir! Bu yemeğe en çok uyum sağlayacak sebzeler arasında kabak, karnabahar ve ıspanak gibi yeşil yapraklı sebzeler yer alıyor. Bu sebzeler, hem lezzeti artırır hem de yemeğin besin değerini yükseltir.
Afiyet olsun!