Etli patlıcan tava, Türk mutfağının sevilen ve oldukça lezzetli bir yemeğidir. Patlıcanın etle buluştuğu bu yemek, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenektir. Özellikle yaz aylarında taze patlıcanların bolca bulunduğu dönemlerde tercih edilen bu tarif, misafir sofralarında da sıkça yer alır. Malzemeler
YapılışıEtli patlıcan tava tarifinin hazırlanışı oldukça basittir. Öncelikle patlıcanlar alacalı bir şekilde soyulur ve tuzlu suda bekletilir. Bu işlem, patlıcanların acılığını alırken, aynı zamanda pişirme sırasında daha az yağ çekmesini sağlar. Bir tavada sıvı yağ kızdırılır. İnce doğranmış soğanlar eklenir ve pembeleşene kadar kavrulur. Ardından kıyma eklenir ve suyunu salıp çekene kadar pişirilir. Üzerine ince doğranmış sarımsak, yeşil biber ve domates eklenir. Domatesler pişene kadar karıştırmaya devam edilir. Son olarak domates salçası ve baharatlar eklenir ve karışım birkaç dakika daha pişirilir. Bekleyen patlıcanlar, bir kağıt havlu ile kurulanır. Farklı bir tavada, az miktarda sıvı yağ ile patlıcan dilimleri kızartılır. Kızaran patlıcanlar, bir servis tabağına alınır ve üzerine hazırlanan etli harç dökülerek servis edilir. İsteğe bağlı olarak, ince doğranmış maydanoz ile süslenir. Servis ÖnerileriEtli patlıcan tava, genellikle pilav veya yoğurt ile servis edilir. Yanında bir yeşil salata ile zenginleştirildiğinde, hem görsel olarak hem de lezzet açısından daha çekici bir hale gelir. Ayrıca, yemek öncesinde veya yanında zeytinyağlı meze çeşitleri sunmak da yemeği tamamlayıcı bir etki yaratacaktır. Besin DeğerleriEtli patlıcan tava, zengin protein içeriği sayesinde besleyici bir öğün sunar. Aşağıda bu yemeğin ortalama besin değerleri verilmiştir:
Ekstra BilgilerEtli patlıcan tava, farklı malzemelerle zenginleştirilebilir. Örneğin, yemek hazırlanırken içine mantar, kabak veya diğer sebzeler eklenerek daha renkli ve çeşitli bir yemek elde edilebilir. Ayrıca, yemeğin üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyerek fırında gratin yapmak da oldukça lezzetli bir alternatif sunar. Bu tarif, hem evde kolayca hazırlanabilen hem de kalabalık sofralarda ikram edilebilecek bir seçenek olarak öne çıkmaktadır. Besleyici ve lezzetli bir yemek arayanlar için ideal bir tercihtir. |
Etli patlıcan tava tarifini okuduktan sonra mutfakta hemen denemek istiyorum! Patlıcanların tuzlu suda bekletilmesi ve ardından az yağda kızartılması, gerçekten harika bir fikir. Kıymanın soğanla birlikte kavrulması ve üzerine eklenen domates ve biberler, yemeği daha da lezzetli hale getiriyor. Ayrıca, maydanoz ile süslemek de güzel bir dokunuş. Yanında pilav veya yoğurt ile servis edilmesi, yemeğin doyuruculuğunu artırıyor. Bu tarifi, misafirlerime sunmak için kesinlikle denemeliyim! Ekstra olarak, mantar veya kabak ekleyerek çeşitlendirmek de ilginç olabilir. Sizce hangi sebzeleri eklemeyi önerirsiniz?
Cevap yazMerhaba Tümel,
Tarifin Lezzeti
Etli patlıcan tava tarifi gerçekten harika bir seçim! Patlıcanların tuzlu suda bekletilmesi, acılığını alarak daha lezzetli bir hale getiriyor. Ayrıca, kıymanın soğanla kavrulması ve üzerine eklenen domates ve biberlerin yemeğe sağladığı tat derinliği gerçekten etkileyici.
Servis Önerileri
Yanında pilav veya yoğurt ile servis edilmesi, yemeğin doyuruculuğunu artırırken, misafirlerinize de güzel bir sunum yapmanızı sağlar. Maydanoz ile süslemek de şık bir dokunuş.
Ek Sebzeler
Sebze çeşitlendirmesi yapmak harika bir fikir! Mantar, kabak gibi sebzelerin yanı sıra, havuç veya patates de eklemeyi düşünebilirsiniz. Bu sebzeler hem lezzet katacak hem de yemeğin görünümünü zenginleştirecektir. Ayrıca, yeşil biber veya bezelye de yemeğe renk ve tat katabilir.
Umarım denemek için sabırsızlanıyorsunuzdur! Afiyet olsun!