Etli taze fasulye, Türk mutfağının sevilen ve sıkça yapılan yemeklerinden biridir. Özellikle yaz aylarında taze fasulyenin bolca bulunması, bu yemeğin tercih edilmesini artırmaktadır. Arda'nın Mutfağı'ndan alınan tarif, hem lezzeti hem de sunumuyla dikkat çekmektedir. İşte, etli taze fasulye tarifinin detayları ve malzemeleri. Malzemeler
Hazırlık AşamasıEtli taze fasulye hazırlamak için öncelikle fasulyelerin uç kısımlarını kesip, ortadan ikiye bölmek gerekmektedir. Ardından, soğanlar yemeklik doğranır ve zeytinyağında kavrulmaya başlanır. Soğanlar pembeleşene kadar kavrulduktan sonra kuşbaşı doğranmış etler eklenir. Etler suyunu salıp çekene kadar kavrulmaya devam edilir. Daha sonra, doğranmış domatesler ve salça eklenerek karıştırılır. Domateslerin suyunu salması beklenir. Sonrasında taze fasulyeler eklenir ve karışım bir süre daha kavrulur. Eğer havuç kullanılacaksa, havuç da bu aşamada eklenmelidir. Son olarak, tuz ve karabiber eklenerek üzerine 4 su bardağı sıcak su ilave edilir. Tüm malzemeler kaynamaya başladıktan sonra, tencerenin altı kısılarak kısık ateşte pişirilir. Etler yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirilmesi gerekmektedir. Yemek piştikten sonra, ocaktan alınır ve sıcak servis yapılır. Besin DeğerleriEtli taze fasulye, içerdiği besin değerleri ile oldukça zengin bir yemektir. İşte 100 gram etli taze fasulye için tahmini besin değerleri:
Ekstra BilgilerEtli taze fasulye, zeytinyağı ile yapılan bir versiyonu ile de oldukça sağlıklı bir seçenek sunmaktadır. Vejetaryen beslenenler için et yerine nohut veya mercimek eklenerek farklı bir versiyon oluşturulabilir. Bu yemek, genellikle pilav ile servis edilmektedir. Ayrıca, yanında yoğurt ile birlikte sunulması, lezzetini artıracaktır. Sonuç olarak, etli taze fasulye, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek seçeneğidir. Arda'nın Mutfağı'ndan bu tarif, evlerimizde kolayca yapılabilmesi ve sağlıklı olması sebebiyle tercih edilmektedir. |
Etli taze fasulye tarifi gerçekten harika görünüyor! Malzemelerin çeşitliliği ve hazırlık aşamaları oldukça detaylı bir şekilde açıklanmış. Taze fasulyenin bu kadar sevilen bir yemek olmasının nedeni, hem lezzeti hem de sağlıklı olması sanırım. Özellikle yaz aylarında taze fasulyenin bol olması, bu tarifi denemek için harika bir fırsat sunuyor. Yemekte havuç kullanmak isteğe bağlı olarak belirtilmiş, bu bence güzel bir dokunuş! Havuç, yemeğe hem tat hem de renk katabilir. Ayrıca zeytinyağı ile yapılan versiyonunun sağlıklı olması, vejetaryenler için de alternatif sunması çok iyi. Peki, bu tarifi denemek isteyenler için herhangi bir ipucu veya püf noktası var mı? Özellikle etin yumuşak olması için nasıl bir pişirme süresi izlenmeli?
Cevap yazMerhaba Vareste,
Yorumunuz için teşekkür ederim! Etli taze fasulye tarifi gerçekten de hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek. Havuç eklemek, yemeğe hem tat hem de renk katıyor; bu da onu daha iştah açıcı hale getiriyor. Zeytinyağı ile yapılan versiyon ise hem hafif hem de besleyici bir alternatif sağlıyor.
İpuçları konusunda, etin yumuşak olması için pişirme süresi oldukça önemli. Öncelikle etinizi düdüklü tencerede pişirirseniz, daha kısa sürede yumuşak bir sonuç elde edersiniz. Yaklaşık 20-25 dakika yeterli olacaktır. Eğer normal bir tencerede pişiriyorsanız, etin yumuşaması için 1-1.5 saat arasında bir süre ayırmanız gerekebilir. Ayrıca, etin pişme süresini kısaltmak için önceden marine etmek de iyi bir yöntemdir; bu, hem lezzeti artırır hem de etin daha yumuşak olmasını sağlar.
Deneyecek olanlara afiyet olsun!