Etli yeşil fasulye, Türk mutfağının en sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Bu yemek, yeşil fasulye ve etin bir araya gelmesiyle oluşan lezzetli bir kombinasyondur. Hem pratik hem de besleyici olan bu tarif, özellikle yaz aylarında taze fasulyenin bol olduğu dönemlerde tercih edilmektedir. Aşağıda etli yeşil fasulye yemeğinin tarifi ve gerekli malzemeleri detaylı bir şekilde ele alınacaktır. MalzemelerEtli yeşil fasulye yapımında kullanılması gereken malzemeler şunlardır:
Hazırlık AşamalarıEtli yeşil fasulye yemeğinin hazırlanması için izlenmesi gereken adımlar şunlardır: 1. Etin Hazırlanması: Öncelikle kuşbaşı etler bir tencereye alınır. Üzerine zeytinyağı eklenerek yüksek ateşte kavrulmaya başlanır. Etler suyunu salıp çekene kadar kavrulmalıdır. 2. Soğan ve Sarımsak Eklenmesi: Kavrulan etlerin üzerine doğranmış soğan ve ezilmiş sarımsaklar eklenir. Soğanlar pembeleşene kadar kavrulmaya devam edilir. 3. Domates ve Salça Eklenmesi: Ardından küp küp doğranmış domatesler ve domates-biber salçaları eklenir. Bu karışım birkaç dakika daha pişirilir. 4. Fasulyelerin Eklenmesi: Temizlenmiş ve ikiye bölünmüş yeşil fasulyeler tencereye eklenir. Üzerine tuz, karabiber ve pul biber eklenerek karıştırılır. 5. Sıcak Su Eklenmesi: İki su bardağı sıcak su tencereye ilave edilir. Tüm malzemeler bir kez karıştırıldıktan sonra tencerenin kapağı kapatılır ve kısık ateşte pişirilir. 6. Pişirme Süresi: Yemek yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirilir. Fasulyelerin yumuşayıp yumuşamadığı kontrol edilmelidir. 7. Servis: Pişen etli yeşil fasulye, sıcak olarak servis edilir. İsteğe bağlı olarak yanında limon suyu ile servis yapılabilir. Besin Değerleri ve FaydalarıEtli yeşil fasulye, hem et hem de sebze içeren dengeli bir öğün sunar. Yeşil fasulye, lif açısından zengin olup sindirim sistemine fayda sağlar. Ayrıca, içerdiği vitamin ve minerallerle bağışıklık sistemini güçlendirir. Et ise protein kaynağı olarak kas gelişimi ve onarımı için gereklidir. Bu yemek, dengeli bir beslenme için ideal bir seçenektir. SonuçEtli yeşil fasulye, hem lezzeti hem de besin değerleriyle Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer almaktadır. Kolay hazırlanabilir oluşu ve sağlıklı içeriği ile aile sofralarının baş tacı olmaya devam etmektedir. Bu tarif, hem günlük yemekler için hem de özel günlerde sunulabilecek bir alternatiftir. Afiyet olsun! |
Yemek tarifini okuduktan sonra, etli yeşil fasulyenin özellikle yaz aylarında ne kadar lezzetli ve besleyici bir seçenek olduğunu düşündüm. Taze yeşil fasulye kullanmanın lezzeti artıracağı kesin. Kuzu etinin bu yemeğe ne kadar yakıştığını biliyorum ama dana eti kullanmanın da bir alternatif olduğunu görmek güzel. Peki, bu yemeği hazırlarken en çok hangi malzeme veya püf noktasının dikkat edilmesi gerektiğini düşünüyorsunuz? Özellikle domates ve biber salçasının kullanımı yemeğin tadını nasıl etkiliyor?
Cevap yazMerhaba Suad,
Etli yeşil fasulye, gerçekten yaz aylarında hem hafif hem de besleyici bir seçenek olarak öne çıkıyor. Taze yeşil fasulyenin kullanılması, yemeğe hem renk hem de tat katıyor. Kuzu eti ile yapılan versiyonu kesinlikle lezzetli, ancak dana eti de sağladığı farklı tat ile yemeği zenginleştiriyor.
Yemeği hazırlarken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası, yeşil fasulyenin tazeliği ve pişirme süresidir. Fazla pişirilmemesi, sebzelerin tazeliğini ve kıvamını korumasını sağlıyor. Ayrıca, domates ve biber salçasının kullanımı yemeğin tadını oldukça etkiliyor. Domates, yemeğe hafif asidik bir tat katarak lezzeti dengeliyor, biber salçası ise daha yoğun bir aroma ve derinlik kazandırıyor. Bu nedenle, bu iki malzemenin doğru oranlarda kullanılması yemeğin başarısını artırıyor.
Afiyet olsun!