Etsiz kabaklama, Türk mutfağının sevilen ve sağlıklı yemeklerinden biridir. Özellikle yaz aylarında taze sebzelerin bol olduğu dönemlerde tercih edilen bu yemek, hem hafif hem de besleyici bir seçenektir. Kabak, patlıcan ve domates gibi sebzelerin birleşimiyle hazırlanan bu tarif, vejetaryenler için de uygun bir alternatiftir. Malzemeler
Hazırlık AşamasıEtsiz kabaklama yaparken öncelikle sebzelerin hazırlanması gerekmektedir. Kabak ve patlıcanlar yıkanıp, halka halka doğranmalıdır. Domatesler ise kabukları soyulduktan sonra küp küp doğranmalıdır. Soğanlar ince ince doğranarak, sarımsaklar da ezilmelidir. Bir tencereye zeytinyağı eklenip, ısıtıldıktan sonra doğranmış soğanlar eklenir ve pembeleşene kadar kavrulur. Ardından, ezilmiş sarımsaklar eklenerek birkaç dakika daha sote edilir. Doğranmış patlıcanlar eklenerek, patlıcanlar yumuşayana kadar pişirilir. Sonrasında doğranmış kabaklar ve domatesler eklenir. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kuru nane eklenerek tüm malzemelerin iyice harmanlanması sağlanır. Tencerenin kapağı kapatılarak, sebzelerin kendi buharında pişmesi için kısık ateşte 15-20 dakika kadar beklenir. Piştikten sonra ocaktan alınarak, sıcak ya da soğuk servis edilebilir. Servis ÖnerileriEtsiz kabaklama, yanında yoğurt ile servis edildiğinde daha lezzetli bir hale gelir. Ayrıca, taze maydanoz ile süslenmesi, yemeğin görünümünü güzelleştirir. Yanında pilav veya bulgur pilavı ile sunulması da tercih edilebilir. Besin DeğerleriEtsiz kabaklama, düşük kalorili bir yemek olmasının yanı sıra lif açısından zengin bir besindir. İçerisindeki sebzeler sayesinde vitamin ve mineral kaynağıdır. Ayrıca, zeytinyağı kullanılması kalp sağlığını destekler. İşte 1 porsiyon (yaklaşık 200 gram) etsiz kabaklamanın besin değerleri:
Etsiz kabaklama, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif arayanlar için ideal bir tariftir. Sağlıklı beslenme alışkanlıkları benimseyenler ve vejetaryenler için mükemmel bir seçenektir. Bu tarif ile hem ailenize hem de misafirlerinize sağlıklı ve lezzetli bir yemek sunabilirsiniz. |
Bu tarife bir göz atınca, etsiz kabaklamanın ne kadar sağlıklı bir seçenek olduğunu hemen fark ettim. Özellikle yaz aylarında taze sebzelerin bol olduğu dönemlerde bu tarife mutlaka yer vermek gerektiğini düşünüyorum. Zeytinyağı ile hazırlanması, kalp sağlığını desteklemesi açısından da oldukça önemli. Peki, yanına yoğurt ve taze maydanoz ekleyerek nasıl bir lezzet elde ettiğinizi merak ediyorum? Ayrıca, pilav veya bulgur pilavıyla sunmak da harika bir fikir, bu kombinasyonu denediniz mi?
Cevap yazMerhaba Ayhatun,
Etsiz kabaklama gerçekten de sağlıklı bir seçenek ve yaz aylarında taze sebzelerle hazırlanması muhteşem bir lezzet sunuyor. Zeytinyağı ile yapılması, sadece lezzeti artırmakla kalmıyor, aynı zamanda kalp sağlığını desteklemesi açısından da büyük bir avantaj sağlıyor.
Yanında yoğurt ve taze maydanoz eklemek, yemeğe ferah bir tat katarken, besin değerini de artırıyor. Bu kombinasyonun nasıl bir lezzet ortaya çıkardığını merak ediyorum; gerçekten harika bir uyum sağlıyor mu? Ayrıca, pilav ya da bulgur pilavı ile sunmak da oldukça pratik bir fikir. Bu zengin kombinasyonlar, yemeği daha doyurucu hale getiriyor. Bu tarifleri denediyseniz, deneyimlerinizi paylaşmanızı çok isterim!