Fırında ciğer nasıl yapılır tarifi ve malzemeleri

Fırında ciğer, lezzetli ve besleyici bir yemek seçeneğidir. Bu tarif, ciğerin sağlıklı bir şekilde hazırlanmasını ve pişirilmesini sağlayarak, hem lezzet hem de besin değerinin korunmasına odaklanmaktadır. Adım adım hazırlık ve pişirme süreci ile kolayca yapılabilir.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Fırında Ciğer Nasıl Yapılır? Tarifi ve Malzemeleri

Fırında ciğer, besleyici ve lezzetli bir yemek olarak birçok kişi tarafından tercih edilmektedir. Özellikle ciğerin sağlıklı pişirme yöntemi olan fırınlama, hem lezzetini artırmakta hem de besin değerlerini korumaktadır. Bu makalede, fırında ciğer yapımına dair detaylı tarif ve malzemeleri sunulacaktır.

Malzemeler

Fırında ciğer hazırlamak için gereken malzemeler aşağıdaki gibidir:

500 gram kuzu ciğeri
2 adet soğan
3 diş sarımsak
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı kekik
1 adet limon suyu
Yarım çay bardağı sirke
Maydanoz (süsleme için)

Hazırlık Aşaması

Fırında ciğer hazırlama süreci, malzemelerin doğru bir şekilde hazırlanması ile başlamaktadır. Aşağıda adım adım hazırlık aşamaları verilmiştir:

İlk olarak, kuzu ciğeri yıkanır ve ince dilimler halinde kesilir.
Soğanlar ve sarımsaklar ince doğranır.
Bir kabın içinde zeytinyağı, limon suyu, sirke, tuz, karabiber, pul biber ve kekik ile bir marinasyon sosu hazırlanır.
Ciğer dilimleri bu sos ile harmanlanarak en az 30 dakika marine edilmesi için bekletilir.

Pişirme Aşaması

Marine edilen ciğerlerin fırında nasıl pişirileceği ile ilgili aşamalar şu şekildedir:

Fırın önceden 200 dereceye ısıtılır.
Marine edilen ciğer dilimleri, yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir.
Üzerine doğranmış soğan ve sarımsaklar serpilir.
Fırında yaklaşık 20-25 dakika, ciğerlerin rengi değişene kadar pişirilir.
Fırından çıkarıldıktan sonra maydanoz ile süslenerek sıcak servis yapılır.

Servis Önerileri

Fırında ciğer, genellikle yanında pilav veya bulgur pilavı ile servis edilir. Ayrıca, yeşil salata veya yoğurt ile de mükemmel bir uyum sağlar. İsteğe bağlı olarak, nar ekşisi veya limon dilimleri ile servis edilebilir.

Besin Değerleri

Fırında ciğerin 100 gramındaki ortalama besin değerleri:

Kalori: 250 kcal
Protein: 25 g
Yağ: 17 g
Karbonhidrat: 1 g
Demir: 6 mg
A Vitamini: 3000 IU
B12 Vitamini: 70 µg

Ekstra Bilgiler

Ciğer, demir açısından zengin bir gıda olup, anemi hastalığına karşı koruyucu etkisi bulunmaktadır. Aynı zamanda A vitamini ve B vitaminleri bakımından da oldukça faydalıdır. Fırında pişirme yöntemi, ciğerin besin değerlerini koruyarak daha sağlıklı bir alternatif sunmaktadır. Fırında ciğer yaparken, malzemelerin tazeliğine dikkat etmek ve pişirme süresine özen göstermek, lezzetli bir sonuç elde etmenin anahtarıdır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Özpala 13 Şubat 2025 Perşembe

Fırında ciğer yaparken gerçekten de dikkat edilmesi gereken birçok detay var. Özellikle ciğerin marine edilmesi, lezzetini artırmak için önemli bir adım. Marine sosunun içerdiği zeytinyağı, limon suyu ve baharatlar, ciğere müthiş bir tat katıyor. Peki, fırında pişirme süresi ne kadar olmalı? 20-25 dakika yeterli mi, yoksa daha uzun bir süre mi pişirmek gerek? Ayrıca, ciğeri hazırlarken kullandığınız soğan ve sarımsak miktarı nasıl olmalı? Bu malzemelerin ciğerin lezzetine etkisi büyük, değil mi? Yanında pilav veya bulgur pilavı ile servis etmek de güzel bir fikir. Sizce yeşil salata ile birlikte sunulduğunda daha sağlıklı bir alternatif mi olur? Besin değerleri açısından da oldukça zengin görünüyor, özellikle demir ve A vitamini açısından. Fırında ciğer yaparken en çok hangi baharatları kullanıyorsunuz?