Fırında et güveç, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Zengin aroması ve yumuşak kıvamıyla, etin ve sebzelerin uyum içerisinde pişirilmesi sayesinde ortaya çıkan bu yemek, hem besleyici hem de doyurucudur. Özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilen bu tarif, misafir ağırlamak için de oldukça idealdir. Aşağıda, fırında et güveç hazırlamanız için gerekli malzemeler ve adım adım yapılışını bulabilirsiniz.
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti ya da dana eti (küp doğranmış)
- 2 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 3 adet havuç (yuvarlak dilimlenmiş)
- 2 adet patates (küp doğranmış)
- 1 adet kırmızı biber (doğranmış)
- 1 adet yeşil biber (doğranmış)
- 2 adet domates (kabukları soyulmuş ve doğranmış)
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 su bardağı sıcak su
Hazırlık Aşaması
Fırında et güveç yapımına başlamadan önce malzemelerinizi hazırlayın. İşte adım adım tarif: - 1. Öncelikle, kuzu veya dana etini geniş bir kapta zeytinyağı, tuz, karabiber, pul biber ve kekik ile marine edin. Bu aşamada etlerin en az 30 dakika dinlenmesi, lezzetinin artmasına yardımcı olacaktır.
- 2. Bir tencereye doğranmış soğanları ve ezilmiş sarımsakları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
- 3. Marine edilmiş etleri ekleyin ve etlerin rengi değişene kadar kavurun.
- 4. Ardından havuç, patates, kırmızı biber ve yeşil biberi ekleyin. Tüm sebzelerle birlikte birkaç dakika daha soteleyin.
- 5. Doğranmış domatesleri ve domates salçasını ekleyin. Karıştırarak, salçanın kokusu çıkana kadar pişirin.
- 6. Son olarak, sıcak suyu ekleyin ve karıştırın. Karışımı bir güveç kabına alın.
- 7. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Güveç kabını fırına yerleştirin ve yaklaşık 1,5-2 saat kadar pişirin. Pişirme süresi, etin türüne ve büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir.
- 8. Pişirme süresi sonunda, et güvecinizin üzerini açarak, 10-15 dakika daha fırında bekletin. Bu, yemeğinizin üzerinin hafifçe kızarmasını sağlayacaktır.
- 9. Fırından çıkardığınız et güvecinizi sıcak servis yapın. Yanında pilav veya taze ekmek ile sunabilirsiniz.
Besin Değerleri
Fırında et güveç, besleyici özelliği ile dikkat çeker. Aşağıda, 1 porsiyon fırında et güveçte bulunan yaklaşık besin değerleri yer almaktadır: - Kalori: 400 kcal
- Protein: 25 gram
- Yağ: 25 gram
- Karbonhidrat: 30 gram
- Lif: 5 gram
- Sodyum: 600 mg
Ekstra Bilgiler
Fırında et güveç, kişisel tercihlere göre çeşitli sebzelerle zenginleştirilebilir. Ayrıca, et yerine tavuk veya hindi kullanmak da mümkündür. Baharatlar, damak tadınıza göre ayarlanabilir. Yemeğinizi daha da lezzetli hale getirmek için pişirme sırasında birkaç dal taze kekik veya defne yaprağı ekleyebilirsiniz. Bu tür küçük dokunuşlar, yemeğinizin aromasını ve tadını önemli ölçüde artıracaktır.
Sonuç olarak, fırında et güveç, hem pratik hem de lezzetli bir yemek seçeneğidir. Aile sofralarınızı süslemek ve sevdiklerinizle keyifli anlar yaşamak için bu tarifi mutlaka denemenizi öneririz. |
Bu fırında et güveç tarifini okuduktan sonra hemen denemek istiyorum! Özellikle kış günlerinde sıcak bir yemek olarak harika bir seçenek gibi görünüyor. Malzemelerin çeşitliliği ve zengin aroması, yemeğin lezzetini artıracak gibi. Kuzu veya dana eti kullanmak arasında kararsız kaldım, siz hangisini tercih edersiniz? Ayrıca, sebzeleri çeşitlendirmek ya da baharatları damak tadına göre ayarlamak da oldukça ilginç bir fikir. Bu tarifin özel bir püf noktası var mı? Yemeğimi daha da lezzetli hale getirmek için ne yapabilirim?
Cevap yazMerhaba Özertan,
Et güveç tarifini denemek istemen harika! Kış günlerinde sıcak ve doyurucu bir yemek gerçekten çok hoş bir tercih. Kuzu ve dana eti arasında seçim yapmak tamamen kişisel damak tadına bağlı. Kuzu eti genellikle daha yumuşak ve lezzetli olurken, dana eti biraz daha yoğun bir tat sunar. Eğer daha zengin ve aromatik bir tat istiyorsan, kuzu etini tercih edebilirsin.
Malzeme Çeşitliliği
Sebzeleri çeşitlendirerek veya baharatları damak tadına göre ayarlayarak yemeğini daha da özel hale getirebilirsin. Örneğin, havuç, patates, soğan gibi klasik sebzelere ek olarak, mantar veya biber gibi farklı sebzeler de kullanabilirsin. Baharatlar konusunda ise kimyon, karabiber, kekik gibi baharatlar etin lezzetini artıracaktır.
Püf Noktaları
Tarifin özel bir püf noktası olup olmadığını merak ediyorsan, etin önceden marine edilmesi ve yavaş pişirilmesi, lezzetin ve dokunun artmasına yardımcı olabilir. Ayrıca, güvecin pişirme süresinin uzun olması, malzemelerin birbirine geçmesini sağlar. Son olarak, pişirme sırasında bir miktar beyaz şarap eklemek de yemeğe derinlik katabilir.
Umarım denemek için heveslenirsin! Şimdiden afiyet olsun!