Fırında kıymalı bostan patlıcan, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Patlıcan, hem lezzeti hem de besin değerleri ile dikkat çekerken, kıyma ile birleştiğinde doyurucu bir alternatif sunar. Özellikle yaz aylarında taze sebzelerin bol olduğu dönemlerde tercih edilen bu yemek, hem ana yemek olarak hem de hafif bir atıştırmalık olarak sofralarda yer alabilir. Malzemeler
Hazırlık AşamasıBostan patlıcanları yıkayıp ortadan ikiye keserek içlerini çıkarın. İç kısımlarını aldıktan sonra tuzlu suya koyarak acılığını almasını sağlayın. Bu işlem, patlıcanların daha lezzetli olmasına yardımcı olacaktır. Soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın. Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ilave edin ve rengi değişene kadar pişirin. Doğranmış yeşil biberi ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. Domatesleri rendeleyerek kıymalı karışıma ekleyin. Karışımı tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın. İç harcı birkaç dakika pişirdikten sonra ocaktan alın. Çıkarılan bostan patlıcanlarının içlerini kıymalı harçla doldurun. Fırın tepsisine dizin ve üzerine biraz zeytinyağı gezdirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, patlıcanlar yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Yemek piştikten sonra dereotu veya maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın. Besin DeğerleriHer bir porsiyon fırında kıymalı bostan patlıcan (ortalama 200 gram) için besin değerleri:
Ekstra BilgilerFırında kıymalı bostan patlıcan, özellikle yaz aylarında taze malzemelerle hazırlandığında daha lezzetli olur. Ayrıca, kıyma yerine tavuk veya hindi kıyması kullanarak daha hafif bir alternatif de elde edebilirsiniz. Vegan veya vejetaryen beslenenler için kıymanın yerine çeşitli sebzeler veya mercimek kullanarak da bu lezzetli yemeği hazırlamak mümkündür. Fırında kıymalı bostan patlıcan, yanında pilav veya yoğurt ile servis edildiğinde daha doyurucu bir öğün oluşturur. Bu yemek, hem pratik hazırlanabilmesi hem de zengin besin değerleri ile ideal bir tercih sunmaktadır. |
Fırında kıymalı bostan patlıcan tarifini okuduktan sonra gerçekten denemek istiyorum! Patlıcanların acılığını almak için tuzlu suya koyma adımı çok mantıklı. Kıyma harcının içine eklenen yeşil biber ve domates de kesinlikle lezzet katacaktır. Ayrıca, bu tarife vegan veya vejetaryen alternatiflerin eklenebileceğini öğrenmek de çok hoş. Sizce bu yemeğin yanında hangi tür pilav daha iyi gider?
Cevap yazKübra Nur,
Deneme İsteğin Fırında kıymalâ bostan patlıcan tarifini denemek istemen harika bir fikir! Patlıcanların acılığını almak için tuzlu suya koyma adımı gerçekten çok etkili. Bu, yemeğin lezzetini artıracak.
Kıyma Harcı Kıyma harcındaki yeşil biber ve domatesin yemeğe katacağı tat ise kesinlikle vazgeçilmez. Vegan veya vejetaryen alternatifler konusunda merak ettiğin için de tebrik ederim; bu, daha geniş bir kitleye hitap etmeni sağlayacaktır.
Pilav Alternatifleri Bu yemeğin yanında hangi tür pilavın daha iyi gideceği konusunda ise, sade pirinç pilavı veya sebzeli pilav tercih edebilirsin. Özellikle sebzeli pilav, yemeğin lezzetini tamamlayarak güzel bir uyum sağlar. Afiyet olsun!