Fırında kıymalı karnabahar, Türk mutfağında sıklıkla tercih edilen lezzetli bir yemektir. Hem besleyici hem de doyurucu olan bu tarif, karnabaharın sağlıklı özellikleri ile kıymanın zengin protein içeriğini bir araya getirir. Özellikle diyet programlarında da yer bulabilen bu yemek, hafif ve lezzetli bir alternatif sunar. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Karnabaharın dış yapraklarını ayıklayın ve çiçeklerine ayırın. 2. Büyük bir tencerede su kaynatın, karnabahar çiçeklerini içine atın ve 5-7 dakika haşlayın. Karnabaharların hafif yumuşaması yeterlidir. 3. Haşlanan karnabaharları süzün ve bir kenara alın. 4. Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanı ilave edin ve pembeleşene kadar kavurun. 5. Ardından ezilmiş sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. 6. Kıymayı ekleyin ve kıyma tamamen pişene kadar kavurun. 7. Rendelenmiş havucu ilave edin ve karıştırın. 8. Domates püresini ekleyin, tuzu, karabiberi, pul biberi ve kekik ekleyerek 5 dakika daha pişirin. 9. Fırın tepsisine haşlanmış karnabaharları yerleştirin ve üzerine kıymalı karışımı dökün. 10. Son olarak, rendelenmiş beyaz peyniri karnabaharların üzerine serpiştirin.11. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, peynirler eriyip üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Servis ÖnerisiFırında kıymalı karnabahar, sıcak olarak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Yanında yoğurt veya turşu ile sunmanız, yemeğinizi daha da zenginleştirecektir. Besin Değerleri |
Fırında kıymalı karnabahar tarifini okurken, bu lezzeti denemek için can attım. Karnabaharın sağlıklı özellikleri ve kıymanın protein zenginliği gerçekten harika bir kombinasyon oluşturuyor. Özellikle diyet programlarında yer bulması, bu yemeği tercih etmem için güzel bir sebep. Malzemeler oldukça basit ve herkesin evinde bulunabilecek türden. Hazırlık aşamasında haşlama işlemi çok pratik görünüyor. Kıymalı harcın üzerine rendelenmiş beyaz peynir serpilmesi ise yemeği daha da cazip hale getiriyor. Sıcak servis edildiğinde yanında yoğurtla sunulmasının lezzeti artıracağı kesin. Besin değerlerinin de dengeli olması, bu tarifin sağlıklı bir alternatif olduğunu gösteriyor. Gerçekten de aile sofralarında yer almayı hak eden bir tarif gibi görünüyor. Acaba bu tarifi ilk denediğimde hangi yan lezzetlerle sunabilirim?
Cevap yazMerhaba Müstesna,
Kıymalılı karnabahar tarifi gerçekten de hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek sunuyor. Bu tür yemeklerin hem besin değeri yüksek hem de pratik olması, özellikle yoğun günlerde büyük bir avantaj.
Tarifi ilk denediğinizde yan lezzet olarak birkaç önerim var. Salata ile sunmak, yemeğin lezzetini dengeleyebilir. Özellikle yoğurtlu bir mevsim salatası yapmayı düşünebilirsiniz. Ayrıca, zeytinyağlı sebze yemekleri de güzel bir tamamlayıcı olacaktır; örneğin, zeytinyağlı enginar ya da taze fasulye.
Yemekle birlikte bulgur pilavı da sunarsanız, doyurucu bir öğün elde edebilirsiniz. Eğer daha hafif bir seçenek isterseniz, yoğurt ile birlikte sunmak da harika bir fikir. Yoğurdun üzerine nane serpebilir, yemeğe ferah bir tat katabilirsiniz.
Deneyiminiz sırasında hangi kombinasyonları denediğinizi merak ediyorum. Afiyet olsun!