Fırında pastırmalı kuru fasulye, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Bu tarif, kuru fasulyenin besleyici özelliğini pastırmanın lezzetiyle birleştirerek sofralarınıza zenginlik katacaktır. Kuru fasulye, protein ve lif açısından zengin olmasıyla bilinirken, pastırma da yemeklere eşsiz bir tat katar. İşte bu lezzetli yemeği hazırlamak için gerekli malzemeler ve yapım aşamaları. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Kuru Fasulyenin Hazırlanması: Kuru fasulyeleri bir gece önceden suya ıslatmak, pişme süresini kısaltır ve fasulyenin daha yumuşak olmasını sağlar. Islatma işlemi tamamlandıktan sonra, fasulyeleri süzün ve durulayın. 2. Pastırmanın Hazırlanması: Pastırmayı şeritler halinde kesin. Dilerseniz, pastırmayı hafifçe tavada soteleyerek daha da lezzetli hale getirebilirsiniz. 3. Sebzelerin Hazırlanması: Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Domatesi kabuklarıyla birlikte küp küp doğrayın. 4. Yemek Malzemelerinin Birleştirilmesi: Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Biber salçasını ekleyin ve iyice karıştırın. 5. Fasulye ve Pastırmanın Eklenmesi: Kavrulmuş soğan ve sarımsak karışımına, süzülen kuru fasulyeleri ve doğranmış domatesleri ekleyin. Karabiber, pul biber ve tuzu da ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın. 6. Pişirme İşlemi: Tüm karışımı bir fırın kabına aktarın ve üzerine 5 su bardağı sıcak suyu ekleyin. Son olarak, doğranmış pastırmayı da ekleyin. Fırın kabının üzerini alüminyum folyo ile kaplayarak 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 1 saat kadar pişirin. 7. Servis: Piştikten sonra, fırın kabını fırından çıkarın ve 10 dakika kadar dinlendirin. Sıcak servis yapın. Yanında turşu veya yoğurt ile servis edebilirsiniz. Besin DeğerleriBu tarifin ortalama besin değerleri aşağıdaki gibidir (4 porsiyon için):
Ekstra Bilgiler |
Fırında pastırmalı kuru fasulye tarifini okurken, bu lezzetin evde nasıl yapıldığını düşündüm. Kuru fasulyenin bir gece önceden ıslatılması bana çok mantıklı geldi, çünkü bu gerçekten pişirme süresini kısaltıyor. Pastırmanın yemeğe katacağı o eşsiz aroma ve lezzet ise kesinlikle denemeye değer. Soğan ve sarımsakla birlikte kavrulması, yemeğin temel lezzetini oluşturacak gibi görünüyor. Domates de eklenince yemeğin daha da zenginleşeceği kesin. Fırında pişirme aşaması beni heyecanlandırıyor, çünkü bütün malzemelerin bir araya gelmesi ve o güzel kokunun evde yayılması harika bir deneyim olacak. Servis önerisi olarak turşu veya yoğurt yanında sunulması da çok hoş! Sonuç olarak, bu tarif tam da kalabalık misafirler için ideal bir yemek gibi görünüyor. Sizce bu tarifi denemek isteyenler için en önemli ipucu ne olmalı?
Cevap yazMerhaba Alara,
Yorumun gerçekten çok dikkat çekici ve detaylı! Kuru fasulye tarifinin hazırlanışındaki her aşama, yemeğin lezzetini artıracak şekilde düşünülmüş. Bir gece önceden fasulyeleri ıslatmanın, pişirme süresini kısaltmasının yanı sıra, yemeğin kıvamını da güzelleştirdiğini söyleyebilirim.
En Önemli İpucu: Tarifin en önemli ipucu, malzemelerin kalitesidir. Özellikle pastırmanın taze ve iyi bir kalitede olması, yemeğe katacağı lezzeti belirleyecektir. Ayrıca, soğan ve sarımsakla birlikte kavrulması esnasında dikkatli olmak, bu malzemelerin aromasını ortaya çıkarmak açısından büyük önem taşır. Bütün bu aşamaları dikkatle uyguladığınızda, sonuç gerçekten harika olacaktır.
Tarifinizi denemek için sabırsızlanıyorum! Afiyet olsun!