Fırında patlıcan sarması, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli bir yemeğidir. Patlıcanların içi doldurularak yapılan bu yemek, hem besleyici hem de görsel olarak etkileyici bir sunuma sahiptir. Fırında pişirilmesi, yemeğin lezzetini arttırırken, patlıcanların yumuşak dokusunu da korur. Bu yazıda, fırında patlıcan sarması için gerekli malzemeleri, tarifin aşamalarını ve besin değerlerini bulabilirsiniz. Malzemeler
Hazırlık Aşamaları1. Patlıcanları hazırlamak için öncelikle uç kısımlarını kesip, yıkayın. Daha sonra patlıcanları ortadan ikiye keserek, iç kısmını bir kaşık yardımıyla açın. Açılan kısımlarını tuzlu suya koyarak acısını almasını sağlayın. Bu işlem yaklaşık 15-20 dakika sürecektir. 2. Kıyma harcını hazırlamak için bir tavada zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve rengi dönene kadar soteleyin. 3. Sarmanın iç harcını zenginleştirmek için ince doğranmış sarımsakları, pirinci, domates salçasını, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Karışımı birkaç dakika daha kavurun. Son olarak, doğranmış maydanozu ekleyerek karıştırın. 4. Tuzlu suyun içindeki patlıcanları süzün ve kağıt havlu ile kurulayın. Hazırlanan kıymalı harcı, patlıcanların içine doldurun ve rulo şeklinde sarın. 5. Sarılan patlıcanları, fırın kabına yerleştirin. Üzerine nar ekşisi gezdirebilirsiniz. Kabın dibine bir miktar sıcak su ekleyerek, üzerini alüminyum folyo ile kapatın. 6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Fırının son 10 dakikasında folyo kaldırarak üzerinin kızarmasını sağlayabilirsiniz. Servis ÖnerileriFırında patlıcan sarmasını sıcak servis etmeyi unutmayın. Yanında yoğurt veya bir salata ile sunabilirsiniz. Bu şekilde yemeğin lezzeti daha da artacaktır. Besin DeğerleriFırında patlıcan sarmasının 1 porsiyonu (yaklaşık 150 gram) için besin değerleri:- Kalori: 200 kcal- Protein: 15 gram- Yağ: 10 gram- Karbonhidrat: 15 gram- Lif: 4 gram- Sodyum: 250 mg Fırında patlıcan sarması, hem pratik bir yemek tarifi sunarken hem de sağlıklı bir alternatif oluşturur. Bu tarifi deneyerek, aileniz ve misafirleriniz için lezzetli bir sofra hazırlayabilirsiniz. |
Fırında patlıcan sarması tarifini okurken, bu lezzetli yemeği yapma isteğim bir kat daha arttı. Patlıcanları hazırlarken acısını almak için tuzlu suda bekletmek gerçekten de iyi bir fikir, değil mi? Kıyma harcının içine sarımsak ve maydanoz eklenmesi de yemeğe zengin bir tat katacak gibi görünüyor. Nar ekşisi ve pul biber ile tatlandırmak ne kadar da güzel bir dokunuş! Fırında pişirirken üzerinin kızarması için folyo kaldırma aşaması, lezzetli bir sonuç elde etmek için kritik olmalı. Yanında yoğurt veya salata ile servis etmek ise yemeği tamamlayacak harika bir detay. Sizce de bu tarif, misafirler için mükemmel bir seçenek değil mi?
Cevap yazMerhaba Ezgi,
Yorumun için teşekkür ederim! Fırında patlıcan sarması gerçekten de hem lezzetli hem de şık bir seçenek. Patlıcanların acısını almak için tuzlu suda bekletmek, yemeğin tadını ve dokusunu gerçekten olumlu etkiliyor. Kıyma harcına eklenen sarımsak ve maydanoz da yemeğe derinlik katıyor; bu iki malzeme, hem aroma hem de tazelik sağlıyor.
Nar ekşisi ve pul biber gibi baharatların eklenmesi, yemeği sofistike bir hale getiriyor ve zengin bir tat profili sunuyor. Fırında pişirme sürecinde folyo kaldırma aşamasının doğru bir şekilde yapılması, üst kısımda güzel bir kızarıklık elde etmek için önemli. Yanında yoğurt veya taze bir salata ile sunmak, yemeği daha da lezzetli hale getiriyor. Misafirler için gerçekten de harika bir seçenek; hem göze hem de damağa hitap eden bir tarif. Umarım en kısa zamanda denersin!
Afiyet olsun!