Fırında pilavlı tavuk, Türk mutfağının en sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Hem pratik hazırlanışı hem de zengin tatlarıyla özellikle özel günlerde tercih edilmektedir. Bu makalede, fırında pilavlı tavuk tarifini, gerekli malzemeleri ve yapılış aşamalarını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.
Malzemeler
Fırında pilavlı tavuk için gerekli malzemeler şunlardır: - 1 adet bütün tavuk (yaklaşık 1.5 - 2 kg)
- 2 su bardağı pirinç
- 4 su bardağı tavuk suyu (veya sıcak su)
- 1 adet büyük soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 adet limon (isteğe bağlı)
- 2-3 dal taze maydanoz (süsleme için)
Hazırlık Aşaması
Fırında pilavlı tavuk yapımında ilk adım, tavuk ve pirinç için hazırlık yapmaktır: - Öncelikle, tavuk iyice temizlenip durulanmalı ve isteğe bağlı olarak limon suyu ile ovulmalıdır. Bu, tavuğun daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
- Pirinç, tuzlu su ile 30 dakika kadar ıslatılmalı ve ardından durulanmalıdır. Bu işlem, pirincin nişastasını azaltarak daha tane tane olmasını sağlar.
- Soğan ve sarımsaklar ince ince doğranmalıdır.
Pirinç Pilavının Hazırlanması
Pilavın hazırlanması için şu adımlar izlenmelidir: - Bir tencerede zeytinyağı ısıtılır ve doğranmış soğanlar eklenerek pembeleşene kadar kavrulur.
- Sarımsaklar eklenir ve birkaç dakika daha kavrulmaya devam edilir.
- Pirincin üzerine eklenerek 2-3 dakika kavrulması sağlanır. Bu aşamada, karabiber, kırmızı biber ve kekik eklenir.
- Tavuk suyu (veya sıcak su) eklenir ve tuz ilave edilerek karıştırılır. Kaynadıktan sonra ocak kısılır ve pirinç suyunu çekene kadar pişirilir. Pilav piştikten sonra ocaktan alınarak demlenmeye bırakılır.
Tavuk ve Pilavın Fırınlaması
Tavuk ve pilavın fırında pişirilmesi için aşağıdaki adımlar izlenmelidir: - Pişirme kabı (tercihen fırın kabı) yağlanır ve tavuk yerleştirilir.
- Daha önce hazırlanan pilav, tavuk etinin etrafına yerleştirilir.
- Tavuk üzerine tuz ve baharatlar serpilir. İsteğe bağlı olarak, tavuk üzerine birkaç dilim limon yerleştirilebilir.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, tavuk iyice pişene kadar (yaklaşık 1.5 - 2 saat) pişirilir. Tavuk pişerken ara sıra üzerindeki sosun kurumasını önlemek için fırından çıkarılıp kaşıkla sosu üzerine dökülmelidir.
Servis Önerileri
Fırında pilavlı tavuk, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yeşil salata veya yoğurt ile sunulması, yemeğin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, taze maydanoz ile süsleme yaparak görsel bir zenginlik katmak da mümkündür.
Besin Değerleri
Aşağıda, 1 porsiyon fırında pilavlı tavuk yemeğinin yaklaşık besin değerleri verilmiştir: - Kalori: 350-400 kcal
- Protein: 30 g
- Karbonhidrat: 40 g
- Yağ: 10 g
- Lif: 2 g
- Vitamin A: %10 DV
- Vitamin C: %15 DV
- Kalsiyum: %4 DV
- Demir: %8 DV
Fırında pilavlı tavuk, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek seçeneği sunmaktadır. Aile ve misafirler için özel günlerde tercih edilebilecek harika bir seçenektir. Bu tarif ile birlikte, damak zevkinize göre baharatları ve malzemeleri değiştirerek farklı tatlar da elde edebilirsiniz. Afiyet olsun! | 
Bu tarif gerçekten harika görünüyor! Fırında pilavlı tavuk yaparken, özellikle tavuk ve pirinç için hazırlık aşamalarını dikkatlice uygulamak çok önemli gibi görünüyor. Tavukların limon suyu ile ovulması, lezzetini artıracak gibi. Aynı zamanda pirinci tuzlu suda bekletmek, daha tane tane olmasını sağlıyor, bu da benim için çok önemli. Tavuk ve pilavın fırında pişirilmesi aşamasında, sosun kurumasını önlemek için arada bir kaşıkla sosu dökmek akıllıca bir yöntem. Sonuçta, sunum da oldukça önemli değil mi? Yanında yeşil salata ya da yoğurt ile servis edilmesi de yemeği daha da çekici hale getirebilir. Besin değerleri kısmı da oldukça bilgilendirici. 1 porsiyonun kalori ve protein değerleri, sağlıklı bir öğün için oldukça uygun görünüyor. Bu tarifi denedikten sonra, farklı baharatlarla denemek de çok eğlenceli olabilir. Denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yaz