Fırında Sütlaç Hangi Ayarda Pişer Tarifi ve MalzemeleriFırında sütlaç, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Özellikle ramazan aylarında ve özel günlerde sıkça tercih edilen bu tatlı, hem lezzeti hem de görselliği ile dikkat çeker. Fırında pişirilmesi, sütlacın yüzeyinde güzel bir kıtır kabuk oluşmasını sağlar ve tatlıya ayrı bir lezzet katar. Bu yazıda, fırında sütlaç tarifini, malzemelerini, pişirme ayarlarını ve besin değerlerini detaylı olarak ele alacağız. MalzemelerFırında sütlaç yapmak için ihtiyaç duyacağınız malzemeler şunlardır:
Pişirme AşamalarıFırında sütlaç hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz: 1. Pirinçlerin Hazırlanması: Pirinçleri iyice yıkayın ve 30 dakika kadar suda bekletin. Bu işlem, pirinçlerin nişastasını salmasına yardımcı olur. Daha sonra, pirinçleri 1,5 su bardağı su ile bir tencereye alıp, yumuşayana kadar pişirin. 2. Süt Karışımının Hazırlanması: Pişen pirinçlere 1 litre sütü ekleyin. Karışımı orta ateşte karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, toz şeker ve vanilini ekleyin. Karışımı bir süre daha karıştırın. 3. Kıvam Verme İşlemi: Eğer sütlacınızın daha yoğun olmasını istiyorsanız, bir yemek kaşığı nişastayı suyla karıştırarak karışıma ekleyin. Bu aşamada karıştırmaya devam edin. 4. Fırında Pişirme: Hazırladığınız sütlaç karışımını fırın kaplarına (ramekin veya benzeri) dökün. Önceden ısıtılmış 180°C'deki fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin. 5. Servis: Fırından çıkan sütlaçları soğumaya bırakın. Servis ederken üzerine tarçın serpebilirsiniz. Pişirme AyarlarıFırında sütlaç pişirirken dikkat edilmesi gereken en önemli noktalardan biri, fırının derecesidir. Genellikle 180°C ayarında pişirilmesi önerilir. Fırının sıcaklığı, sütlacın üzerinin güzel bir şekilde kızarmasına yardımcı olur. Ayrıca, fırının alt-üst ayarlarının kullanılması, eşit bir pişirme sağlar. Besin DeğerleriFırında sütlaçın 100 gramında yaklaşık olarak:- Kalori: 120 kcal- Protein: 3 g- Yağ: 2 g- Karbonhidrat: 21 g- Lif: 0.5 g- Şeker: 10 gBu değerler, kullanılan malzemelere ve tarifteki değişikliklere göre değişiklik gösterebilir. Ekstra Bilgiler- Fırında sütlaç, daha hafif bir tatlı arayanlar için süt yerine yarım yağlı süt veya badem sütü ile de yapılabilir.- Sütlaç, farklı aromalar eklenerek de zenginleştirilebilir; örneğin, portakal kabuğu rendesi veya limon suyu gibi.- Fırında sütlaç hazırlarken, üzerinin daha güzel kızarması için pişirme işleminin son 10 dakikasında fırının üst ızgara ayarı kullanılabilir. Sonuç olarak, fırında sütlaç hem yapımı kolay hem de lezzetli bir tatlıdır. Bu tarifi deneyerek sevdiklerinizle paylaşabilir, güzel anılar biriktirebilirsiniz. |
