Hamuru Peynirli Mayalı Poğaça Tarifi ve MalzemeleriGeleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan peynirli mayalı poğaça, kahvaltılardan atıştırmalıklara kadar pek çok öğünde tercih edilmektedir. Bu tarif, yumuşak ve kabarık bir hamur ile hazırlanan, içi peynir dolu poğaçaların nasıl yapılacağını detaylı bir şekilde açıklamaktadır. Malzemeler
Hazırlık AşamasıPoğaçanın hamurunu hazırlamak için öncelikle geniş bir kaba unun yarısını eleyin. Unun ortasında bir havuz açın ve içine instant mayayı, şeker ve tuzu ekleyin. Ardından ılık sütü ve sıvı yağı ekleyin. Son olarak yumurta beyazını da ilave ederek, malzemeleri bir spatula veya çatal ile karıştırmaya başlayın. Hamur, başlangıçta yapışkan bir kıvamda olacaktır. Kalan unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurun. Hamurun pürüzsüz ve elastik bir kıvam alması, yaklaşık 10 dakika yoğurmanız gerekecektir. Hamuru yoğurduktan sonra üzerini bir bezle örtün ve 1 saat kadar sıcak bir yerde mayalanmaya bırakın. Peynirli Harcın HazırlanmasıMayalanan hamurunuzu açmadan önce iç harcını hazırlamak için beyaz peyniri bir kâseye alın. İsterseniz peyniri çatal ile ezerek veya robotta ufalayarak daha homojen bir hale getirin. Eğer isterseniz, harca maydanoz veya dereotu ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Şekil Verme ve PişirmeMayalanan hamuru unlu bir yüzeye alarak tekrar yoğurun ve 8-10 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı avuç içiyle açarak ortasına peynirli harçtan koyun. Hamurun kenarlarını kapatıp yuvarlayarak poğaça şekli verin. Hazırladığınız poğaçaları yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirip üzerlerine yumurta sarısını sürün. İsterseniz üzerine susam veya çörek otu serpebilirsiniz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, altın rengi alana kadar pişirin. Servis ÖnerileriPoğaçalarınız fırından çıktıktan sonra biraz soğumasını bekleyin, ardından sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz. Yanında çay veya ayran ile mükemmel bir ikili oluşturacaktır. Besin DeğerleriAşağıda, bir porsiyon (yaklaşık 2 poğaça) için ortalama besin değerleri verilmiştir:
Bu tarif, lezzetli ve doyurucu bir atıştırmalık arayanlar için ideal bir seçenektir. Özellikle misafirlerinizi ağırlarken veya aile kahvaltılarında sunabileceğiniz bu poğaçalar, herkesin beğenisini kazanacaktır. Afiyet olsun! |
Hamuru peynirli mayalı poğaça tarifini okuduktan sonra, gerçekten de nasıl böyle bir lezzet elde edebileceğimi merak ettim. Un, maya, süt, yumurta gibi malzemelerle hazırlanan hamur, yumuşak ve kabarık bir dokuya sahip oluyormuş. Peynirli harcın hazırlanmasında beyaz peynirin ezilmesi ve isteğe bağlı olarak maydanoz eklenmesi fikri de çok hoşuma gitti. Özellikle pişirme aşamasında üzerine sürülen yumurta sarısı ve serpilmiş susamın poğaçaların görünümüne katkıda bulunacağı kesin. Bunun yanı sıra, çay ya da ayran ile servis edilmesi önerisi, kahvaltılara ya da misafirliklere güzel bir dokunuş katacak gibi görünüyor. Bu tarifi denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazMerhaba Fatımatüze Zehra,
Peynirli mayalı poğaça tarifine gösterdiğin ilgi gerçekten harika! Bu tür tarifler, hem lezzetli hem de pratik bir seçenek sunuyor. Hamurun yumuşak ve kabarık olması, doğru malzemelerin kullanımıyla mümkün. Maya, hamura o güzel dokusunu kazandırırken, süt ve yumurta da lezzetini artırıyor.
Peynirli harcın hazırlanmasında beyaz peynirin kullanılması ve maydanoz eklenmesi, gerçekten tazelik katıyor. Farklı peynir çeşitleri ile de denemeler yapabilirsin; örneğin, lor peyniri veya kaşar peyniri ile de güzel sonuçlar alabilirsin.
Üzerine sürülen yumurta sarısı ve serpilmiş susam, poğaçaların hem görünümünü hem de lezzetini zenginleştiriyor. Çay veya ayran ile servis edilmesi ise, özellikle misafirler için hoş bir sunum sağlayacaktır.
Tarifi denemek için sabırsızlanman çok doğal; eminim sonuç harika olacak! Şimdiden afiyet olsun!