Hasanpaşa KöftesiTürk mutfağının özgün ve sevilen yemeklerinden biridir. Kızarmış köfte ile patates püresinin birleşimi, lezzetli bir tabak oluşturur. Köfte denilince akla patates püresi, patates püresi denilince de köfte gelmektedir. Bu ikili, Türk mutfağının vazgeçilmez yemekleri arasında yer alır. Salçalı sos ile birlikte servis edilen Hasanpaşa köftesinin herkes tarafından beğenileceğinden eminiz. Yapım aşamaları oldukça kolay olan bu tarifimizi mutlaka denemelisiniz.Hasanpaşa Köftesi İçin Gerekli Malzemeler
Hasanpaşa Köftesi Nasıl Yapılır?Hasanpaşa köftesi yapımına öncelikle köfte harcını hazırlamakla başlanır. Derin bir kaseye alınan kıyma üzerine galeta unu, yumurta, rendelenmiş kuru soğan, tuz ve baharatlar eklenerek yoğrulmaya başlanır. Köfteler yoğrulduktan sonra mandalina büyüklüğünde parçalar koparılır ve içli köfte yapar gibi ortası açılarak borcama dizilir. Daha sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişmeye bırakılır. Ayrı bir yerde haşlanmış patatesler çatal yardımıyla ezilir. Üzerine tereyağı ve azar azar süt ilave edilerek karıştırılmaya devam edilir. Kremsi bir kıvam elde edildikten sonra, hafif pişirilmiş köftelerin ortasına doldurulur. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpilerek sulandırılmış salça borcama dökülür. Daha sonra yeniden fırına verilerek üzeri kızarana kadar pişirilir. Servisi/SunumuHasanpaşa köftesifırından çıkarıldıktan sonra yanında ister salata ile birlikte, ister pilav veya makarna eşliğinde servis edilebilir. Sunuma renk vermek amacıyla üzerine kıyılmış maydanoz yaprakları da serpilebilir.Püf Noktaları Hasanpaşa köftesi yapımında tercihe göre köfteleri biraz daha büyük hazırlayarak içini garnitür ile de doldurabilirsiniz. Üzerine önce patates püresi, ardından rendelenmiş kaşar peyniri serperek fırına verebilirsiniz. Bu şekilde lezzeti artırabilir ve sunumu daha da cazip hale getirebilirsiniz. Ayrıca, salçalı sosun kıvamını ayarlarken damak tadınıza göre baharatları artırabilir veya azaltabilirsiniz. |
Hasanpaşa köftesinin tarifini okuduktan sonra denemek için sabırsızlanıyorum! Kıymalı köfte ile patates püresinin birleşimi gerçekten harika bir lezzet gibi görünüyor. Özellikle salçalı sos ile birlikte servis edileceği kısmı beni çok heyecanlandırdı. Kıymayı yoğururken ekleyeceğim baharatlar konusunda kararsızım, tam olarak hangi baharatların daha iyi bir uyum sağlayacağını merak ediyorum. Ayrıca, sunumda maydanoz kullanmak da güzel bir fikir. Sizce hangi garnitürler bu yemeğe en çok yakışır?
Cevap yazMerhaba Uğurtan,
Hasanpaşa köftesi gerçekten de özellikle salçalı sosla birlikte harika bir lezzet sunuyor. Baharatlar konusunda kararsız kalman oldukça normal. Genellikle köfteye eklenen baharatlar arasında tuz, karabiber, kimyon ve kırmızı biber öne çıkıyor. Eğer biraz daha farklı bir tat arıyorsan, kişniş veya sarımsak tozu da eklemeyi düşünebilirsin.
Garnitür Önerileri olarak ise, yanında hafif bir yeşil salata, yoğurt veya turşu ile sunmak oldukça iyi bir tercih olabilir. Ayrıca, fırınlanmış sebzeler ya da taze sebze dilimleri de yemeğine renk katacaktır. Maydanoz ile yapacağın sunum da kesinlikle göz alıcı olacaktır. Denemelerin sonucunu merakla bekliyorum, afiyet olsun!