Havuçlu patatesli mercimek çorbası, besleyici özellikleri ve lezzetiyle dikkat çeken, özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilen bir çorbadır. Bu çorba, hem mercimeğin hem de sebzelerin sağlığa faydalarını bir araya getirirken, aynı zamanda kolay hazırlanabilir olmasıyla da ev yemekleri arasında özel bir yere sahiptir. İşte bu çorbanın tarifine ve malzemelerine dair detaylı bilgi.
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet büyük havuç
- 1 adet büyük patates
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 4 su bardağı su veya sebze suyu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz (isteğe bağlı)
- Karabiber (isteğe bağlı)
- Yenibahar (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Hazırlık Aşaması
Havuçlu patatesli mercimek çorbasının hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıda adım adım tarifini bulabilirsiniz: - Öncelikle, mercimekleri iyice yıkayın ve süzün.
- Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın. Havuçları ve patatesleri de küp küp doğrayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve soğan ile sarımsağı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Daha sonra doğranmış havuç ve patatesleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Ardından yıkanmış mercimekleri ekleyin ve karıştırın.
- Üzerine suyu veya sebze suyunu ekleyin ve karıştırdıktan sonra tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları ekleyin.
- Çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısın ve mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Çorbanız piştikten sonra, bir el blenderı ile püre haline getirin. Eğer daha ince bir kıvam tercih ediyorsanız, su ekleyebilirsiniz.
- Servis yaparken üzerine ince doğranmış maydanoz serpebilirsiniz.
Besin Değerleri ve Faydaları
Havuçlu patatesli mercimek çorbası, içeriğindeki besin maddeleri sayesinde sağlık açısından birçok fayda sunmaktadır. - Mercimek, yüksek lif içeriği ile sindirimi destekler ve tokluk hissi verir.
- Havuç, beta karoten kaynağıdır ve göz sağlığını korumada önemli bir rol oynar.
- Patates ise enerjiyi artırmaya yardımcı olur ve C vitamini açısından zengindir.
- Bu çorba, aynı zamanda demir, folat ve B vitaminleri gibi mineralleri de içermektedir.
Sonuç
Havuçlu patatesli mercimek çorbası, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek olarak kış aylarında sofralarımızda yer almalıdır. İçeriğindeki sebzeler ve mercimek ile zenginleştirilmiş bu çorba, hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından beğenilerek tüketilmektedir. Kolay hazırlanabilirliği ile de evde yapılması gereken lezzetli bir tarif olarak öne çıkmaktadır.
Bu çorba tarifini mutlaka deneyin ve sevdiklerinizle paylaşarak kış günlerini daha keyifli hale getirin! |
Bu tarifi denerken mercimeklerin iyice yıkanması gerektiğini unuttum, acaba bu çorbanın tadını olumsuz etkiler mi? Ayrıca, el blenderı kullanmadan sebzeler pürüzsüz hale gelir mi? Kıtır ekmekler için sarımsak eklemeyi denemek istiyorum, sizce nasıl olur?
Cevap yazMehmetcan Bey,
Mercimeklerin iyice yıkanmaması çorbanın tadını hafifçe etkileyebilir, çünkü yıkanmayan mercimeklerde toz ve diğer yabancı maddeler kalabilir. Ancak bu durum genellikle büyük bir fark yaratmaz. Tadını çok fazla olumsuz etkilemeyecektir, yine de bir dahaki sefere mercimekleri iyice yıkamanızı öneririm.
Sebzeleri el blenderı kullanmadan pürüzsüz hale getirmek biraz zor olabilir. Daha geleneksel bir yöntemle, sebzeleri iyice pişirip ardından bir süzgeçten geçirerek daha pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz. Bu biraz daha zahmetli olabilir ama sonuç olarak benzer bir dokuya ulaşabilirsiniz.
Kıtır ekmeklere sarımsak eklemek harika bir fikir! Sarımsak, çorbaya ekstra bir lezzet katacaktır ve kıtır ekmeklerin aroması daha zengin olacaktır. Kesinlikle denemenizi tavsiye ederim. Afiyet olsun!
Sevgiler,