Havuçlu portakallı cevizli kek tarifi ve malzemeleri

Havuçlu portakallı cevizli kek, hem lezzetli hem de besleyici bir tatlı alternatifi sunar. Bu kek, havuç ve portakalın tatlılığı ile cevizlerin kıtırlığını bir araya getirerek damakları şenlendirir. Özellikle çay saatlerinde veya misafirliklerde ikram edilebilecek harika bir seçenektir. İşte bu lezzetli kekin tarifi ve malzemeleri.

Kek için gerekli malzemeler şunlardır:

• 3 adet büyük boy havuç (rendelenmiş)
• 2 adet büyük boy portakal (su ve kabukları kullanılacak)
• 1 su bardağı ceviz içi (iri dövülmüş)
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• Bir tutam tuz

1. Öncelikle, yumurtaları ve toz şekeri bir çırpma kabında iyice çırpın. Bu aşamada, karışımın beyazlayıp kabarması önemlidir.

2. Ardından sıvı yağı ekleyin ve çırpmaya devam edin.

3. Portakalların kabuklarını rendelerken dikkatli olun, sadece dış kabuğunu almanız yeterlidir. Portakalın suyunu sıkın ve bu karışıma ekleyin.

4. Rendelenmiş havuçları ve iri dövülmüş cevizleri de ekleyin. Tüm malzemeleri spatula ile karıştırarak homojen bir karışım elde edin.

5. Un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu ayrı bir kapta karıştırın. Daha sonra bu kuru karışımı sıvı karışıma ekleyerek dikkatlice karıştırın.

6. Kek kalıbını yağlayın ve harcı dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırın; eğer temiz çıkıyorsa kek hazır demektir.

7. Kek piştikten sonra, fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.

Havuçlu portakallı cevizli kekin 100 gramı için yaklaşık besin değerleri:

• Kalori: 350 kcal
• Karbonhidrat: 45 g
• Protein: 6 g
• Yağ: 15 g
• Lif: 2 g
• Şeker: 20 g

Bu kek, sağlıklı malzemelerle hazırlandığı için besleyici bir seçenektir. Havuç, beta-karoten ve lif açısından zenginken, portakal C vitamini ile doludur. Ceviz ise omega-3 yağ asitleri ve protein kaynağı olarak sağlıklı bir yağ içerir. Ayrıca, bu keki daha da besleyici hale getirmek için tam buğday unu kullanabilirsiniz. Kek, soğuduktan sonra üzerine isteğe bağlı olarak pudra şekeri veya krema ile süslenebilir. Havuçlu portakallı cevizli kek, hem göz alıcı görünümü hem de zengin lezzeti ile sofralarınızı süsleyecek. Afiyet olsun!