Hazır yufkadan ıspanak böreği, Türk mutfağının sevilen ve pratik tariflerinden biridir. Hem lezzetli hem de yapımı oldukça kolay olan bu börek, özellikle çay saatlerinde ve davetlerde ikram edilmek üzere tercih edilmektedir. İçerdiği ıspanak ile besleyici bir özellik kazanan börek, doyurucu bir atıştırmalık olma özelliği taşımaktadır. Bu makalede, hazır yufkadan ıspanak böreği tarifini ve malzemelerini detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.
Malzemeler
Böreği hazırlamak için gerekli olan malzemeler şunlardır: - 4 adet hazır yufka
- 300 gram ıspanak (taze veya dondurulmuş)
- 1 adet soğan
- 100 gram beyaz peynir (isteğe bağlı olarak lor peyniri de kullanılabilir)
- 1 adet yumurta (sarısı üzeri için, beyazı iç harç için kullanılacak)
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
- İsteğe bağlı olarak pul biber veya kimyon
Hazırlık Aşaması
Ispanak böreği yapımına başlamadan önce, ıspanak ve diğer malzemelerin hazırlanması gerekmektedir. İşte adım adım hazırlık aşamaları: - Öncelikle, ıspanakların iyice yıkanması ve suyun süzülmesi gerekmektedir. Eğer dondurulmuş ıspanak kullanıyorsanız, çözülmesini bekleyin.
- Soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Bir tavaya zeytinyağı veya tereyağını ekleyerek ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Ardından, yıkanmış ıspanakları tavaya ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları ekleyin. Ocaktan aldıktan sonra soğuması için bir kenara bırakın.
- Soğuyan ıspanak karışımına, beyaz peynir ekleyin. Peynirin ezilmesi için bir çatal kullanabilirsiniz.
- Yufkaları tezgaha serin. İlk yufkanın üzerine zeytinyağı veya tereyağı sürün ve diğer yufkayı üzerine yerleştirin. İkinci yufkanın üzerine de yağ sürün.
- Yufkayı dörde kesin. Her bir parçanın ortasına ıspanak harcından koyun. Yufkanın kenarlarını içe doğru kapatın ve rulo şeklinde sarın.
- Tüm yufkaları aynı şekilde hazırladıktan sonra, yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısını sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Servis Önerileri
Ispanak böreği sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt veya ayran ile birlikte sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, böreğin yanında yeşil salata ya da turşu ile de tüketilmesi önerilmektedir.
Besin Değerleri
Hazır yufkadan ıspanak böreğinin 1 porsiyonu (yaklaşık 100 gram) için ortalama besin değerleri aşağıdaki gibidir: - Kalori: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Yağ: 15 g
- Karbonhidrat: 25 g
- Lif: 2 g
- Sodyum: 300 mg
- Kalsiyum: 150 mg
Ekstra Bilgiler
Ispanak böreği tarifinde, ıspanak yerine diğer sebzeler (örneğin, beyaz lahana veya patates) de kullanılabilir. Ayrıca, yufka yerine milföy hamuru kullanarak farklı bir lezzet elde edebilirsiniz. Böreklerin daha çıtır olmasını sağlamak için, fırına vermeden önce üzerlerine susam veya çörek otu serpebilirsiniz. Bu tarif, hem lezzeti hem de pratikliği ile mutfaklarınızda yer almayı bekliyor. Afiyet olsun! |
Ispanak böreği tarifini okuduğumda, bu kadar pratik ve lezzetli bir atıştırmalığın nasıl bu kadar kolay yapılabildiğini düşündüm. Özellikle çay saatlerinde misafirler için harika bir seçenek gibi görünüyor. Ispanak kullanımı ile besleyici bir özelliğe sahip olması da ayrı bir artı. Sizce de soğan ve beyaz peynirin karışımı, böreğin tadını daha da zenginleştiriyor mu? Malzemelerin çeşitliliği ile farklı lezzetler denemek de oldukça keyifli. Denemek isteyenler için, dondurulmuş ıspanak kullanmanın pratikliği hakkında ne düşünüyorsunuz?
Cevap yazMerhaba Aktolga,
Ispanak böreği gerçekten de pratik ve lezzetli bir atıştırmalık. Çay saatlerinde misafirler için harika bir seçenek olduğu kesin. Ispanak kullanımı, hem besleyici bir öğe katıyor hem de lezzeti artırıyor. Soğan ve beyaz peynirin birleşimi ise böreğe farklı bir derinlik katıyor. Bu malzemelerin uyumu, tadı zenginleştirirken, farklı lezzetler denemek de mutfakta yaratıcılığı artırıyor.
Dondurulmuş ıspanak kullanmanın pratikliği, özellikle zaman kısıtlaması olanlar için büyük bir avantaj. Dondurulmuş ıspanak, taze ıspanak kadar besleyici olabiliyor ve hazırlanma süresini önemli ölçüde kısaltıyor. Böylece hem lezzetli hem de besleyici bir börek yapma imkanı sunuyor. Farklı malzemelerle denemek de oldukça eğlenceli ve tat açısından zenginleştirici bir deneyim. Denemek isteyenler için kesinlikle tavsiye ederim!