Mercimekli börek, hem besleyici hem de lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek seçeneği olarak öne çıkmaktadır. Hazır yufka kullanarak hazırlanan bu börek, pratik bir tarif arayanlar için ideal bir tercihtir. Mercimek, protein ve lif açısından zengin bir baklagildir; bu nedenle, bu börek hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek sunar. Malzemeler
Hazırlık AşamasıMercimekli börek hazırlamak için ilk olarak mercimekleri haşlayarak işe başlayın. Mercimekleri bir tencereye alın, üzerini geçecek kadar su ekleyin ve haşlayın. Mercimekler yumuşak bir kıvama geldiğinde ocaktan alın ve süzün. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. Kavrulan soğanların üzerine haşlanmış mercimekleri ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyerek karıştırın. Yaklaşık 5 dakika daha pişirin ve ocaktan alarak soğuması için bir kenara bırakın. Yufkaları açın ve her bir yufkanın üzerine biraz zeytinyağı sürün. İkinci yufkayı da ilk yufkanın üzerine serin. Hazırladığınız mercimekli harcı yufkanın ortasına koyun ve yufkayı rulo şeklinde sarın. İsterseniz böreği dilimleyerek veya bütün halinde fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine çırpılmış yumurta sürüp, isteğe bağlı olarak susam serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi olana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Fırından çıkan mercimekli böreğinizi sıcak servis yapabilirsiniz. Besin DeğerleriBu tarifin besin değerleri, kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Ancak genel olarak, 1 adet mercimekli börek (ortalama 100 gram) için yaklaşık besin değerleri şu şekildedir:
Ekstra BilgilerMercimekli börek, hem vegan hem de vejetaryen beslenme tarzına uygun bir tarif olarak değerlendirilebilir. Ayrıca, önceden pişirilmiş mercimek kullanarak zaman kazanabilirsiniz. Dilerseniz harcınıza farklı sebzeler ekleyerek zenginleştirebilir, peynir veya baharatlar ile tatlandırabilirsiniz. Bu tarif, çay saatlerinde, pikniklerde veya hafif bir akşam yemeği olarak servis edilebilir. Dondurucuda saklayarak daha uzun süre taze kalmasını sağlayabilirsiniz. Tüketmeden önce fırında ısıtmak, lezzetini artıracaktır. Bu şekilde hazır yufkadan hazırlanan mercimekli börek, mutfakta yaratıcılığınızı konuşturabileceğiniz pratik bir lezzet sunmaktadır. Dilediğiniz malzemeleri ekleyerek kendi damak zevkinize uygun hale getirebilirsiniz. |
Bu tarif gerçekten iştah açıcı görünüyor! Mercimekli börek yaparken mercimekleri haşlamak ve soğanları kavurmak oldukça basit bir işlem, değil mi? Ayrıca, hazır yufka kullanarak zamandan tasarruf etmek harika bir fikir. Sizce bu böreği farklı sebzelerle zenginleştirmek nasıl olur? Belki de içine biraz peynir eklemek de lezzetini artırabilir. Ayrıca, dondurucuda saklayabilmek gerçekten pratik; dilediğiniz zaman fırında ısıtıp hemen tüketebilirsiniz. İlk denememde hangi baharatları kullanmalıyım sizce?
Cevap yazMerhaba Tuğser,
Yorumunuz için teşekkürler! Mercimekli börek gerçekten de hem lezzetli hem de besleyici bir atıştırmalık. Farklı Sebzelerle Zenginleştirme konusunda, ıspanak, kabak veya havuç gibi sebzeleri eklemek harika bir fikir olabilir. Bu sebzeler, hem renk hem de tat açısından böreğinizi zenginleştirecektir. Ayrıca, peynir eklemek de lezzeti artıracak ve böreğinize kremalı bir dokunuş katacaktır.
Baharat Seçimleri için ise, kimyon, pul biber ve karabiber gibi baharatlar kullanmanızı öneririm. Bu baharatlar, mercimek ve soğanla mükemmel bir uyum sağlayarak böreğinize derinlik katacaktır. Deneyimlerinizi duymak için sabırsızlanıyorum! Afiyet olsun!