Sosyete mantısı, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Geleneksel mantıların daha pratik bir versiyonu olan bu tarif, hazır yufka kullanarak yapılmaktadır. Patatesli iç harcı ile zenginleştirilen sosyete mantısı, hem lezzeti hem de görüntüsüyle dikkat çekmektedir. Bu makalede, hazır yufkadan patatesli sosyete mantısının nasıl yapıldığını detaylı bir şekilde ele alacağız. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Patateslerin Hazırlanması: Patatesleri soyun ve küçük küpler halinde doğrayın. 2. Soğanın Hazırlanması: Soğanı ince ince doğrayın. 3. İç Harcın Hazırlanması: Tavaya sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Doğradığınız soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından doğranmış patatesleri ilave edin. 4. Baharatların Eklenmesi: Patatesler yumuşayana kadar pişirin. Tuz, karabiber ve pul biber ekleyerek karıştırın. Piştikten sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın. 5. Yufkaların Hazırlanması: Hazır yufkayı açın ve dörde kesin. Her bir parçanın ortasına bir tatlı kaşığı patatesli harç koyun. Yufkayı üçgen şeklinde katlayarak uçlarını yapıştırın. 6. Kızartma İşlemi: Hazırlanan mantıları derin bir tavada kızgın yağda altın sarısı olana kadar kızartın. 7. Servis: Kızarttığınız mantıları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün. Servis yaparken yanında yoğurt ve isteğe bağlı olarak sarımsaklı yoğurt veya salça sosuyla sunabilirsiniz. Ekstra BilgilerBesin Değerleri |
Bu tarif gerçekten çok pratik görünüyor, özellikle hazır yufka kullanarak zaman kazanmak harika bir fikir. Patatesli iç harcı da oldukça lezzetli bir seçenek gibi. Acaba bu sosyete mantısını yaparken farklı baharatlar eklemeyi denediniz mi? Mesela biraz kimyon ya da kişniş koymanın farklı bir tat katabileceğini düşünüyorum. Ayrıca, yoğurt ve sarımsak sosuyla sunmak mantıyı daha da lezzetli hale getiriyor. Dondurucuda saklama fikri de çok kullanışlı, hemen yapıp sonra ihtiyacım olduğunda kızartabilirim. Sizce hangi iç harçlar daha iyi gider? Ispanak ya da kıyma da güzel olabilir mi?
Cevap yazMerhaba Hudavendi,
Yorumunuz için teşekkür ederim! Gerçekten de hazır yufka kullanmak büyük bir kolaylık sağlıyor. Patatesli iç harcı hem lezzetli hem de pratik bir seçenek. Farklı baharatlar ekleme fikriniz harika; kimyon ve kişniş kesinlikle mantıya farklı bir derinlik katabilir. Özellikle kimyonun verdiği aromayı ben de çok seviyorum.
İç Harç Seçenekleri
Ispanak ve kıyma gibi seçenekler de mantıya oldukça yakışır. Ispanaklı harç, hem hafif hem de sağlıklı bir alternatif sunarken, kıymalı harç ise klasik bir lezzet arayanlar için mükemmel bir tercih olabilir.
Sos Önerileri
Yoğurt ve sarımsak sosu ile sunumu kesinlikle zenginleştiriyor. Belki biraz naneyle veya pul biberle sosunuzu zenginleştirirseniz, lezzeti daha da artırabilirsiniz.
Bütün bu öneriler, mantıyı kişisel damak zevkinize göre şekillendirme fırsatı sunuyor. Denemelerinizde kolaylıklar dilerim!