İncirli muhallebi kek tarifi ve malzemeleri

İncirli muhallebi kek, Türk mutfağının lezzetli ve özel tatlılarından biridir. Hem görselliği hem de tatlılığı ile özel günlerde veya misafirlere ikram edilecek mükemmel bir seçenektir. İncirlerin besleyici özelliklerinin yanı sıra muhallebili dokusu ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. İşte incirli muhallebi kekin tarifine ve gerekli malzemelere dair detaylar.

Malzemeler

Keki için

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı vanilin
• 1 kabartma tozu
• 1 su bardağı un

Muhallebisi için

• 4 su bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 1 paket vanilin
• 50 gram tereyağı

Üzeri için

• 1 su bardağı kuru incir (doğranmış)
• Hindistan cevizi (süslemek için)

Hazırlık Aşaması

İncirli muhallebi kekin hazırlanışı birkaç aşamadan oluşmaktadır. İlk olarak kek karışımının hazırlanması hedeflenmektedir.

1. Yumurta ve Şekerin Çırpılması: Üç adet yumurtayı ve bir su bardağı toz şekeri bir kapta köpük haline gelinceye kadar çırpın.

2. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi: Çırpılan karışıma sıvı yağ ve sütü ekleyin. Daha sonra tekrar karıştırın.

3. Kuru Malzemelerin Karıştırılması: Karışıma vanilin, kabartma tozu ve unu eleyerek ilave edin. Tüm malzemeleri homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.

4. Kek Pişirme: Hazırlanan kek harcını, yağlanmış bir kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika boyunca pişirin. Kekin piştiğini kontrol etmek için bir kürdan batırabilir ve temiz çıkıp çıkmadığına bakabilirsiniz.

5. Muhallebi Hazırlama: Kek pişerken muhallebiyi hazırlamaya başlayın. Bir tencerede sütü, toz şekeri ve unu karıştırarak pişirmeye başlayın. Sürekli karıştırarak kaynayıncaya kadar pişirin. Kaynadıktan sonra tereyağını ve vanilini ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.

6. Kek ve Muhallebi Birleştirme: Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Soğuyan keki ortadan ikiye kesin ve bir tabana muhallebiyi eşit şekilde dökün. Üzerine doğranmış kuru incirleri yerleştirin ve diğer kek katmanını kapatın. Kalan muhallebiyi en üst kısmına dökün.

7. Buzdolabında Dinlendirme: Hazırlanan incirli muhallebi keki en az 2-3 saat buzdolabında dinlendirin.

Servis Önerisi

İncirli muhallebi keki buzdolabından çıkardıktan sonra dilimleyerek üzerini hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz. Ayrıca; dilediğiniz meyvelerle birlikte sunarak lezzetini zenginleştirebilirsiniz.