İrmiksiz sarımsaklı köfte, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli tariflerinden biridir. Özellikle diyet yapanlar ve gluten intoleransı olan bireyler için harika bir alternatiftir. Bu köfte, irmik yerine çeşitli sebzeler ve baharatlarla hazırlanarak hem sağlıklı hem de besleyici bir seçenek sunar. Aşağıda bu nefis köftenin tarifini ve malzemelerini bulabilirsiniz.
Malzemeler
- 500 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
- 5 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1/2 su bardağı ince doğranmış maydanoz
- 1/2 su bardağı galeta unu (isteğe bağlı)
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- Yarım limonun suyu
- Sıvı yağ (kızartmak için)
Hazırlık Aşaması
İrmiksiz sarımsaklı köfte hazırlamak oldukça kolaydır. İşte adım adım yapılışı: - Bir karıştırma kabına kıymayı alın.
- İçine rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsakları, doğranmış maydanozu, yumurtayı, tuzu, karabiberi, pul biberi, kimyonu ve limon suyunu ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice yoğurun. İsterseniz galeta ununu ekleyebilirsiniz; bu, köftenin daha kıvamlı olmasını sağlayacaktır.
- Karışımı 15-20 dakika dinlendirin.
- Daha sonra, hazırladığınız harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, avuç içinde yuvarlayarak köfte şekli verin.
- Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın ve köfteleri altın rengi alana kadar kızartın.
- Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
Servis Önerileri
İrmiksiz sarımsaklı köfte, yanında taze yeşillikler, yoğurt sosu veya domates sosuyla servis edilebilir. Ayrıca, turşu veya salata ile birlikte sunmak da oldukça hoş bir kombinasyon oluşturur.
Besin Değerleri
Aşağıda, bir porsiyon (yaklaşık 100 gram) irmiksiz sarımsaklı köftenin besin değerlerini bulabilirsiniz: - Kalori: 250 kcal
- Protein: 20 gram
- Yağ: 18 gram
- Karbonhidrat: 10 gram
- Lif: 1 gram
- Sodyum: 500 mg
Ekstra Bilgiler
İrmiksiz köfte, vegan veya vejetaryen beslenenler için sebzelerle veya baklagillerle de yapılabilir. Farklı baharatlar ekleyerek köftenin lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Kızartma yerine fırında pişirerek daha sağlıklı bir alternatif elde edebilirsiniz. İrmiksiz sarımsaklı köfte, lezzeti ve besleyici özellikleri ile hem sağlıklı bir seçenek sunar hem de damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Afiyet olsun! |
Bu irmiksiz sarımsaklı köfte tarifini denedikten sonra gerçekten çok beğendim. Özellikle diyet yapanlar için harika bir alternatif olduğunu düşünüyorum. Malzemelerin içeriği de çok sağlıklı ve besleyici. Kıymanın yanı sıra sebzeler ve baharatların kullanılması, köftenin lezzetini zenginleştiriyor. Ayrıca, galeta ununu isteğe bağlı eklemesi de güzel bir detay, böylece kıvamı ayarlamak mümkün. Sizce de kısık ateşte pişirilmesi, köftenin daha lezzetli olmasına katkı sağlar mı? Servis önerileri de oldukça şık, yoğurt sosu ile denemek çok hoşuma gidecek. Besin değerleri de oldukça dengeli görünüyor. Siz bu tarife başka hangi malzemeleri eklemeyi düşünürsünüz?
Cevap yazSeçia,
Tarifin Beğenilmesi
İrmiksiz sarımsaklı köfte tarifini beğenmene çok sevindim! Gerçekten de sağlıklı ve besleyici malzemelerin bir araya gelmesi, diyet yapanlar için harika bir alternatif oluşturuyor.
Malzeme Seçenekleri
Kıymanın yanı sıra sebzelerin ve baharatların kullanılması, köftenin lezzetini artırıyor. Galeta ununun isteğe bağlı eklenmesi de, kıvamı ayarlamak açısından pratik bir detay.
Kısık Ateşte Pişirme
Kısık ateşte pişirilmesi, köftenin içinin iyice pişmesini sağlarken dış yüzeyinin de güzelce kızarmasına olanak tanıyor. Bu yöntem, köftenin daha lezzetli olmasına katkı sağlar.
Servis Önerileri
Yoğurt sosu ile servis etmek harika bir fikir! Ayrıca, yanında taze yeşillikler veya sebze garnitürü ile sunmak da lezzeti artırabilir.
Ek Malzeme Önerileri
Tarife eklemek için, rendelenmiş havuç veya kabak gibi sebzeler ile birlikte biraz ceviz veya fındık da eklemeyi düşünebilirsin. Bu, hem besin değerini artırır hem de farklı bir doku kazandırır.
Denemeni öneririm!