Ispanaklı Hamur KızartmasıIspanaklı hamur kızartması, iç harcıyla mükemmel bir uyum sağlayan lezzetli bir tariftir. Özellikle sabah kahvaltılarında tercih edilen bu lezzet, aslında günün her öğününde tüketilebilir. Hamur kızartmasını sevmeyen neredeyse yoktur. İç harç için çeşitli malzemeler kullanarak lezzetini zenginleştirmeniz de mümkündür. Kıyma, peynir, patates gibi farklı iç harçlarla hazırlayabilirsiniz. Bu tarifimizde, hamur kızartmasını ıspanaklı bir harçla hazırlayacağız. Şimdi bu lezzetli tarife geçelim. Hepinize kolay gelsin. Ispanaklı Hamur Kızartması İçin Gerekli Malzemeler
Ispanaklı harç için;
Ispanaklı Hamur Kızartması Nasıl Yapılır?Ispanaklı hamur kızartması yapmak için ilk olarak hamurumuzu yoğurmak için derin bir kap alalım. Yoğurma kabının içine tüm malzemeleri koyup iyice yoğurmaya başlayalım. Hamurun kıvamına göre azar azar un ekleyerek yoğurma işlemine devam edelim. Daha sonra kabın üzerini kapatarak hamuru dinlenmeye bırakalım. Bu arada ıspanaklı harcımızı hazırlamaya başlamak için bir tavanın içine sıvı yağ ekleyip soğanı kavuralım. Ardından iyice yıkanmış olan ıspanak yapraklarını da ekleyelim. Baharatları ve dereotunu da ekleyip harcımızı iyice karıştıralım. Pişen ıspanaklı harcı soğumaya bırakalım. Hamur en az 1 saat dinlenip kabardıktan sonra küçük bezeler halinde parçalara ayıralım. Merdane yardımıyla açtığımız bezelerin arasına ıspanaklı harçtan biraz koyup yarım ay şeklinde kapatalım. Bol sıvı yağ içinde hepsini kızartalım ve servis tabağına alalım. Servisi/SunumuIspanaklı hamur kızartması, yanına en çok yakışan kahvaltılık malzemelerle servis edilebilir. Bir kahvaltı tabağına istediğiniz miktarlarda peynir, zeytin, domates ve salatalık koyarak güzel bir kahvaltı menüsü hazırlayabilirsiniz. Türk kahvaltılarının vazgeçilmezi olan çayla birlikte de lezzetine lezzet katabilirsiniz. Afiyet olsun. Püf NoktalarıIspanaklı hamur kızartması yaparken, mayalı hamur hazırladığınızdan dolayı hamurun kabarması için en az 1 saat bekletmelisiniz. Hamur kızartmasını yaptıktan sonra havlu kağıt serili bir tabağa alırsanız, çektiği fazla yağı salmasını sağlayabilirsiniz. Ekstra BilgilerIspanaklı hamur kızartmasının lezzetini artırmak için harcınıza beyaz peynir veya lor peyniri eklemeyi düşünebilirsiniz. Ayrıca, hamurun içine çeşitli baharatlar ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Besleyici ve doyurucu bir seçenek olması nedeniyle, öğle veya akşam yemeklerinde de tercih edilebilir. |
Ispanaklı hamur kızartması yapmayı düşündüğümde, özellikle sabah kahvaltılarında nasıl bir lezzet sunacağını merak ediyorum. İç harcında kullanabileceğim ıspanak, soğan ve baharatlar ile birlikte peynir eklemek de aklımda. Hamurun kabarma süresi konusunda dikkatli olmalı mıyım? Ayrıca, kızartma işlemi sonrasında yağın nasıl daha az çekilmesini sağlayabilirim? Son olarak, bu lezzeti yanına hangi kahvaltılık malzemelerle sunmalıyım? Hepsi çok iştah açıcı görünüyor!
Cevap yazMerhaba Tutun,
Hamur Kabarması
Ispanaklı hamur kızartması yaparken hamurun kabarma süresi gerçekten önemlidir. Hamurun kabarması için kullandığın mayanın taze olmasına dikkat etmelisin. Hamuru yoğurduktan sonra, üzerini nemli bir bezle örtüp sıcak bir ortamda yaklaşık 30-45 dakika bekletmek, kabarmasını sağlayacaktır. Bu süre zarfında hamur, içinde bulunan havayı hapsedecek ve daha iyi bir kıvam alacaktır.
Yağ Çekme Sorunu
Kızartma işlemi sonrasında yağın daha az çekilmesini sağlamak için, kızartma işleminden sonra hamurları kağıt havlu üzerine alabilirsin. Bu, fazla yağın emilmesine yardımcı olur. Ayrıca, kızartma sıcaklığının yeterince yüksek olmasına dikkat etmelisin; böylece hamur dışarıdan hızlıca pişer ve iç kısmında fazla yağ birikimi olmaz.
Kahvaltılık Malzemeler
Ispanaklı hamur kızartmasını sunarken, yanında yoğurt ya da sarımsaklı yoğurt güzel bir seçenek olacaktır. Ayrıca, domates, salatalık gibi taze sebzelerle birlikte sunmak da lezzet katacaktır. Biraz zeytin ve peynir çeşitleri ile zenginleştirebilirsin. Bunlar, kahvaltını daha zengin ve çeşitli hale getirecek, aynı zamanda ıspanaklı hamur kızartmasının lezzetini de ön plana çıkaracaktır.
Afiyet olsun!