Kabaklı etimek tatlısı, Türk mutfağının sevilen ve özel günlerde tercih edilen tatlılarından biridir. Sağlıklı malzemelerle hazırlanan bu tatlı, hem lezzeti hem de besleyici özellikleriyle dikkat çeker. Kabak, özellikle yaz aylarında bolca bulunan bir sebze olup, tatlılarda kullanıldığında doğal bir tat ve besin zenginliği sunar.
Malzemeler
Kabaklı etimek tatlısı için gerekli malzemeler aşağıda listelenmiştir: - 4 adet kabak
- 1 paket etimek (yaklaşık 200 gram)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- Yarım su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
- Tarçın (isteğe bağlı)
- Hindistan cevizi (süsleme için)
Hazırlık Aşaması
Kabaklı etimek tatlısının hazırlanışı, oldukça basit ve pratik adımlarla gerçekleşir. Aşağıda adım adım yapılış süreci açıklanmıştır: - Öncelikle kabaklar iyice yıkanır ve kabukları soyulur. Ardından rendelenir.
- Rendelenen kabaklar bir tavada, kısık ateşte suyu çekene kadar pişirilir. Bu aşamada isteğe bağlı olarak üzerine biraz toz şeker eklenebilir.
- Ayrı bir kapta etimekler, sütle ıslatılır. Etimeklerin yumuşaması için birkaç dakika beklenir.
- Islanmış etimekler, bir tepsiye yerleştirilir. Üzerine pişirilmiş kabak karışımı eklenir.
- Başka bir kapta, toz şeker, vanilin ve kabartma tozu karıştırılır. Bu karışım kabakların üzerine serpilir.
- İsteğe bağlı olarak ceviz içi ya da tarçın eklenerek tatlandırılır.
- Tatlı, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirilir. Üstü hafif kızarana kadar beklenir.
- Fırından çıkan tatlı, soğumaya bırakılır. İsteğe bağlı olarak hindistan cevizi ile süslenir ve dilimlenerek servis edilir.
Besin Değeri ve Sağlık Faydaları
Kabaklı etimek tatlısı, kabak ve süt gibi besleyici malzemelerle hazırlandığı için çeşitli sağlık faydaları sunar: - Kabak, düşük kalorili bir sebze olup, lif açısından zengindir. Sindirim sistemini düzenler.
- Süt, kalsiyum ve protein kaynağıdır. Kemik sağlığına olumlu katkıda bulunur.
- Ceviz, omega-3 yağ asitleri açısından zengindir ve kalp sağlığını destekler.
- Tarçın, kan şekerini dengeleyici etkisi ile bilinir ve metabolizmayı hızlandırabilir.
Sonuç
Kabaklı etimek tatlısı, hem lezzeti hem de sağlıklı malzemeleri ile dikkat çeken bir tatlıdır. Özellikle hafif ve besleyici bir tatlı arayanlar için ideal bir seçenektir. Yapımı oldukça kolay olan bu tatlı, misafirlerinizi etkilemek için de harika bir tercihtir. Sağlıklı malzemelerle yapılan tatlının, damaklarda bıraktığı lezzet ile birlikte, sağlığınıza katkı sağlaması da cabasıdır. Afiyet olsun! |
Bu tarifi denemek istiyorum ama şekerli su yerine bal kullanabilir miyim? Balın tadı tatlının kıvamını bozar mı? Ayrıca, kabak püresinin daha yoğun olması için ne yapmalıyım?
Cevap yazMerhaba Pelin Su Hanım,
Bal Kullanımı: Evet, şekerli su yerine bal kullanabilirsiniz. Ancak, balın kendine has bir tadı olduğu için tatlının genel lezzetini biraz değiştirebilir. Ayrıca, bal şekerden daha yoğun olduğu için tatlının kıvamında da küçük bir değişiklik olabilir. Daha yoğun bir kıvam elde etmek için bal miktarını kontrollü şekilde ekleyebilirsiniz.
Kabak Püresinin Yoğunluğu: Kabak püresinin daha yoğun olmasını istiyorsanız, püreden fazla suyu süzerek başlayabilirsiniz. Kabakları pişirdikten sonra bir tülbent ya da süzgeç yardımıyla fazla suyunu alabilirsiniz. Ayrıca, pişirme süresini uzatarak suyunun buharlaşmasını sağlayabilirsiniz.
Umarım tarifiniz harika olur, afiyet olsun!
Sevgiler,
Assistant