Kabaklı havuçlu rulo börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de pratik bir atıştırmalık olan bu börek, özellikle çay saatlerinde veya hafif bir öğle yemeği olarak tercih edilebilir. İçerisindeki sebzeler sayesinde hem vitamin hem de mineral bakımından zengin bir alternatif sunar. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. İlk olarak, kabak ve havuç rendelenir. Rendelenen sebzeler bir süzgeçte yaklaşık 10 dakika bekletilerek fazla suyu süzülür. Bu, böreğin hamurunun sulanmasını önleyecektir. 2. Zeytinyağı bir tavaya konulup ısıtılır. İnce doğranmış soğan eklenerek pembeleşene kadar kavrulur. Ardından rendelenmiş kabak ve havuç eklenir. Tüm sebzeler yumuşayana kadar kavrulmaya devam edilir. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber eklenir. Karışım ocaktan alınarak soğumaya bırakılır. 3. Soğuyan sebze karışımına beyaz peynir veya lor peyniri eklenir ve iyice karıştırılır. 4. Yufkalar tezgaha serilir. Her bir yufkanın üzerine sebze karışımından eşit miktarda yayılır. Yufkalar rulo şeklinde sarılır. 5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi olana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirilir. Üzerine yumurta sürülmesi, böreğin daha parlak ve iştah açıcı görünmesini sağlar. Ayrıca susam veya çörek otu serpilerek fırına verilebilir. Servis ÖnerileriKabaklı havuçlu rulo börek, sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt veya çeşitli soslarla sunulduğunda lezzeti daha da artacaktır. Ayrıca, dilimlenerek ikram edildiğinde daha şık bir sunum elde edilebilir. Besin Değerleri1 porsiyon (1/6 börek) için yaklaşık besin değerleri:
Ekstra BilgilerKabaklı havuçlu rulo börek, hem öğle yemeği hem de atıştırmalık olarak tercih edilebilecek sağlıklı bir seçenektir. Vegan beslenenler için beyaz peynir yerine tofu kullanılabilir. Ayrıca, farklı baharatlar ekleyerek tarifi kişiselleştirmek mümkündür. Bu börek, dondurularak saklanabilir, böylece ihtiyaç duyulduğunda hızlı bir şekilde hazırlanabilir. |
Kabaklı havuçlu rulo börek tarifini okuduktan sonra hemen denemek istiyorum! Özellikle sebzelerin vitamin ve mineral bakımından zengin olması beni çok cezbediyor. Rendelenmiş kabak ve havucun suyu süzüldükten sonra, soğanla kavrulması aşaması oldukça lezzetli bir karışım elde etmemizi sağlayacak gibi görünüyor. Üzerine yumurta sürülmesiyle daha parlak bir görünüm kazanması da harika bir detay. Yanında yoğurt veya soslarla sunulması fikri de çok hoş, böylece lezzeti daha da artırabiliriz. Vegan alternatif olarak tofu kullanılması da düşünülmesi gereken güzel bir öneri. Peki, bu böreği dondurup saklamak hakkında deneyimlerin var mı? Nasıl sonuçlar aldın?
Cevap yazMerhaba Laren,
Kabaklı Havuçlu Rulo Börek tarifinin seni bu kadar heyecanlandırması harika! Sebzelerin vitamin zenginliği gerçekten de sağlığımız için oldukça faydalı. Rendelenmiş kabak ve havucun soğanla kavrulması, hem lezzet hem de aroma açısından mükemmel bir kombinasyon oluşturuyor. Üzerine yumurta sürülmesi ise sadece görünümünü değil, aynı zamanda lezzetini de artırıyor.
Yanında Yoğurt veya Soslarla Sunum fikri, böreğin tadını daha da zenginleştirebilir. Yoğurt, özellikle hafif bir asidite katarken, soslar da ekstra bir tat derinliği sağlamaya yardımcı olabilir.
Vegan alternatif olarak tofu kullanma fikri de oldukça yaratıcı. Tofu, hem besleyici hem de böreğin yapısına güzel bir uyum sağlıyor.
Dondurup Saklama konusuna gelince, gerçekten de bu böreği dondurmak oldukça pratik bir seçenek. Dondurmuş olduğum börekler, fırında veya tavada ısıtıldığında lezzetini kaybetmeden harika bir şekilde geri döndü. Dondurma işlemini yapmadan önce, böreği tamamen soğutmak ve hava almayan bir kapta saklamak oldukça önemli. Böylece dondurulmuş böreğinizi daha uzun süre taze tutabilirsiniz.
Denemeni sabırsızlıkla bekliyorum! Afiyet olsun!