Kremalı Patates Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Kremalı patates çorbası oldukça lezzetli ve besleyici bir çorbadır. Özellikle soğuk kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak tercih edilir. Çorba, krema ve patatesin uyumlu birleşimi ile hem doyurucu hem de yumuşak bir lezzet sunar. Bu çorba, hem taneli hem de püre şeklinde hazırlanabilir, her iki şekilde de mükemmel bir tat elde edilir.

Kremalı patates çorbası için ilk olarak patateslerin kabukları soyularak küçük küp şeklinde doğranır ve duru suda bekletilir. Çorba yapımında kullanılacak tencereye zeytinyağı veya tereyağı konularak patatesler eklenir ve yaklaşık 1-2 dakika sotelenir. Patateslerin üzerine un serpilir ve unun kokusu çıkıncaya kadar kavrulur. Daha sonra üzerine su veya tavuk suyu eklenir. Tuz ve karabiber ilave edilerek karıştırılır ve kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirilir. Patatesler yumuşadıktan sonra çorba blenderdan geçirilerek pürüzsüz bir kıvam elde edilir. Son olarak çorbaya krema eklenir ve bir taşım daha kaynatılır.

Kremalı patates çorbası servis edilmeden önce üzerine eklenecek kıtır ekmekler hazırlanır. Bayat ekmek dilimleri küçük küpler halinde doğranır. Küçük bir tavaya zeytinyağı konularak ekmekler kıtır olana kadar kavrulur. Ekmeklerin üzerine kırmızı toz biber serpilir ve çok az daha sotelenerek tava ocaktan alınır. Çorba kaselere servis edilirken üzerine hazırlanan kıtır ekmekler serpilir.

Kremalı patates çorbası için en önemli püf noktası kullanılan patatesin cinsidir. Sarı patates, çorba yapımında tercih edilmelidir çünkü daha yoğun bir kıvam ve lezzet sağlar. Ayrıca, çorbanın kremalı ve pürüzsüz bir kıvam alması için patateslerin iyice pişirilip blenderdan geçirilmesi önemlidir. Tuz ve karabiberin yanı sıra isteğe bağlı olarak muskat rendesi de eklenebilir. Çorbanın kremasını ekledikten sonra çok fazla kaynatmamaya özen gösterin, aksi halde krema kesilebilir.

Kremalı patates çorbası, lezzeti ve besleyiciliği ile sofralarınızı zenginleştirecek, özellikle soğuk günlerde içinizi ısıtacak mükemmel bir çorba seçeneğidir.