Patates DolmasıPatates dolması, herkes tarafından çok bilinmeyen ancak oldukça lezzetli bir tariftir. Dolma yaparken iç harcı arttığında alternatif olarak genellikle patates doldurularak iç harç değerlendirilir. Ancak bu tarifimizde patatesleri ana malzeme olarak kullandık ve oldukça lezzetli dolmalar hazırladık. Yapımı oldukça kolay bu tarifimizi mutlaka sizlerin de denemesini tavsiye ederiz. Patates Dolması Gerekli Malzemeler
Patates Dolması Nasıl Yapılır?Patates dolmasında ilk aşama olarak iç harç hazırlanır. Bunun için geniş bir kase alınarak içerisine yıkanmış ve suyu süzülmüş pirinçler eklenir. Soğanlar ve sarımsaklar yemeklik şekilde doğranarak kaseye alınır. Üzerine 1 yemek kaşığı domates salçası, tuz ve baharatlar eklenir. Son olarak incecik kıyılmış maydanozlar da eklenerek iç harç iyice karıştırılır. Patateslerin kabukları soyularak ortadan ikiye kesilir. Daha sonra oyacak yardımıyla içleri oyulur. Hazırlanan iç harç ile doldurulduktan sonra tencereye oturtulur. Ayrı bir yerde 1 yemek kaşığı domates salçası ve sıcak su karıştırılarak kenardan tencereye dökülür. Orta ateşte yaklaşık yarım saat kadar pişirilir. Servisi/SunumuPatates dolması tıpkı diğer dolmalar gibi sarımsaklı yoğurda pek yakışır. O nedenle dolmalar piştikten sonra servis tabaklarına alınır ve üzerine sarımsaklı yoğurt dökülerek servis edilir. Püf NoktalarıPatates dolmasında en önemli püf noktası patateslerin iç kısımlarının olabildiğince oyulmasıdır. Patateslerin kenarları ne kadar ince olursa dolmanız o kadar lezzetli olacaktır. Ekstra BilgilerPatates dolmasının lezzetini artırmak için farklı baharatlar ve malzemeler de kullanabilirsiniz. Örneğin, iç harca kıyma ekleyerek daha doyurucu bir dolma yapabilirsiniz. Ayrıca, üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serperek fırında kısa bir süre pişirip, peynirin erimesini sağlayarak farklı bir sunum da elde edebilirsiniz. |
Patates dolması yaparken patateslerin içlerini oymak gerçekten zor oluyor mu? Patateslerin kenarlarını ince tutmak için ne gibi bir yöntem kullanıyorsunuz? Bu tarifte dolmaların pişme süresi yeterli geliyor mu?
Cevap yazMerhaba Palatimur,
Patates dolması yaparken patateslerin içini oymak bazen zor olabilir, fakat doğru araç ve tekniklerle bu işi kolaylaştırabilirsiniz. Patateslerin kenarlarını ince tutmak için bir oyma aleti veya küçük bir tatlı kaşığı kullanabilirsiniz. Bu araçlar, patatesleri kontrollü bir şekilde oymanıza yardımcı olur. Ayrıca, patatesleri önce hafifçe haşlayarak biraz yumuşatmak, oyma işlemini kolaylaştırabilir.
Dolmaların pişme süresine gelince, tarifte verilen süre genellikle yeterli oluyor. Ancak fırınınızın performansına ve patateslerin büyüklüğüne bağlı olarak pişme süresi değişebilir. Dolmaların piştiğini anlamak için bir çatal veya bıçak ile patateslerin içini kontrol edebilirsiniz. Eğer kolayca girip çıkıyorsa pişmiş demektir.
Afiyet olsun!