Portakal Kabuğu ReçeliPortakal kabuğu reçeli, nefis bir lezzete sahiptir. Portakal kabuğunun acımsı tadını alırsanız reçeliniz harika olur. Reçel yapacağınız portakal kabuklarını haşlayarak, buzlu suda şoklama yaparsanız acısını kolay alırsınız. Bunun dışında acısını almak için portakal kabuklarını birkaç gün suda beklemeniz gerekir. Bu sürede her gün suyunu değiştirmeniz de önemlidir. Bu yöntemlerden birini kullanarak portakal kabuklarını reçel için hazır hale getirebilirsiniz. Kolay gelsin. Portakal Kabuğu Reçeli Gerekli Malzemeler
Portakal Kabuğu Reçeli Nasıl Yapılır?Portakal kabuğu reçeli için soyduğunuz portakalların kabuklarını küçük küçük doğrayın. Bunları tencereye alarak suda haşlayın. Yaklaşık 15 dakika haşlandıktan sonra, buzlu suda şoklayarak suyunu süzdürüp portakal kabuklarını süzgece alın. Reçeli pişireceğiniz tencereye suyu, portakal suyunu ve şekeri alarak kaynatmaya başlayın. Ardından içine haşladığınız portakal kabuklarını atın. Reçel koyulaşana kadar bu şekilde kaynatın. Reçel kıvamını bulunca limon suyunu ekleyin. Bir taşım kaynatarak ocağı kapatın. Kavanoza koyduğunuz sıcak reçelin vakumlanması için kavanozu kapatarak, ters çevirin. Soğuduktan sonra kavanozu serin ve gölge bir yere koyabilirsiniz. Servisi/SunumuPortakal kabuğu reçeli, diğer reçellere göre kahvaltıda daha fazla ilginizi çekecek. Aroması, tadı ve görünümü iştahınızı kabartacak. Üstelik bol C vitamini ile vücudunuzu destekleyecek. Afiyet olsun. Püf NoktalarıPortakal kabuğu reçeli, ilk piştiği anda biraz sulu gibi gelebilir. Ancak soğudukça reçelin koyulaşacağını belirtelim. Ayrıca kavanozu ters çevirdiğinizde homojen bir dağılım için saatte bir kavanozu ters yüz edebilirsiniz. Ekstra BilgilerPortakal kabuğu reçelinin yapımında kullanılan portakal kabuklarının organik olmasına özen gösterin. Kimyasal ilaç kalıntısı olmaması için portakalları iyice yıkayın. Ayrıca, portakal kabuklarını haşlama işlemi sırasında fazla haşlamamaya dikkat edin; aksi takdirde kabuklar fazla yumuşayarak reçelin dokusunu bozabilir. Reçelin saklama koşulları da önemlidir; serin ve karanlık bir ortamda muhafaza edin. Bu şekilde reçeliniz daha uzun süre dayanacaktır. Portakal kabuğu reçeli, antioksidanlar ve lif bakımından zengin olup sağlığınıza birçok fayda sağlayabilir. C vitamini, bağışıklık sisteminizi güçlendirmeye yardımcı olurken, lif içeriği sindirim sisteminizin düzenli çalışmasını destekler. |
Portakal kabuğu reçelini yaptığımda, haşlama ve şoklama işlemini atladım. Bu yüzden reçelde acı bir tat kaldı. Bu adımları atlamamış olsaydım bu sorunu yaşamaz mıydım?
Cevap yazMerhaba Lâmi,
Portakal kabuğu reçeli yaparken haşlama ve şoklama işlemlerinin atlanması, acı bir tat oluşmasına neden olabilir. Bu işlemler, kabukların acı ve sert olan dış tabakasının yumuşatılmasını ve acılığının giderilmesini sağlar. Eğer bu adımları uygulasaydınız, muhtemelen daha tatlı ve lezzetli bir reçel elde edebilirdiniz.
Öneri: Gelecekte reçel yaparken, bu adımları dikkatlice uygulamak, sonuçlarınızı iyileştirecektir. Ayrıca, portakal kabuklarını bir süre suda bekletmek de acılığı azaltabilir. Başarılar dilerim!