Kırmızı Gül Tatlısı, gıda boyası ile hamura renk verilerek hazırlanan bir tatlı çeşididir. Gıda boyası kullanmaktan kaçınanlar dahi bu tarif sonrasında bu düşüncelerinden taviz vereceklerine emin olabilirler. Eşinizin doğum günü ya da evlilik yıl dönümlerinizde hazırlayabileceğiniz pratik bir tatlı tarifidir. Görünüş olarak zor görünse de yaptığınızda ne kadar kolay olduğunu göreceksiniz. Sadece eşiniz için değil, misafirleriniz ve çocuklarınız için de hazırlayabilirsiniz. Gıda boyasını hamurun yarısı için kullanarak iki farklı renkte tatlılar hazırlayabilirsiniz. Kırmızı Gül Tatlısı Gerekli Malzemeler
Şerbeti için
Kırmızı Gül Tatlısı Nasıl Yapılır?Kırmızı gül tatlısı için yoğurma kabının içine tüm sıvı malzemeler sırasıyla alınır. Oda sıcaklığında bekletilmiş margarin, sıvıyağ, süt, yumurta ve sirke eklenir. Sıvı malzemeler elle iyice birbirine bağdaştırana kadar karıştırılır. Ardından irmik eklenir. İrmik, tatlının gevrek olmasını sağlar. İrmiğin ardından kabartma tozu, vanilya ve un elenerek malzemelerin üzerine eklenir. Unun ölçülü bir şekilde eklenmesi gerekir. Hamur yumuşak bir kıvamda ve görüntü olarak yağlı bir hamur olmalıdır. Hamurun üzerine son olarak gıda boyası eklenip tekrar gıda boyası her tarafına dağılacak şekilde yoğrulur. Üzeri nemli bir bezle kapatılarak 15 dakika dinlenmeye alınır. Ufak bir tencerenin içine toz şeker ve su eklenir. Şeker eriyene kadar tahta kaşıkla karıştırılır. Orta ateşe alınarak şurup kıvamına ulaşana kadar kaynatılır. Ortalama olarak 15 dakika kaynadıktan sonra limon suyu eklenip bir kaç taşım daha kaynatılarak şerbet ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır. Dinlenen hamur iki eşit parçaya bölünür ve hafif un serpilmiş mutfak tezgahında yarım santim kalınlığında ilk beze açılır. Ufak bir çay bardağı kullanılarak açılan hamurdan yuvarlak şekiller çıkartılır. 3 ya da tercihe göre 4 tane yuvarlak hafif üst üste gelecek şekilde sıralanır. Alttan başlayarak rulo şeklinde sarılır. Her bir rulo ortadan ikiye kesilir. Fırın kabına yağlı kağıt serilir ve kesilen hamurların düz kısmı tepsinin tabanına gelecek şekilde aralıklı dizilir. Her bir gülün üst kısmına bir tane fındık batırılır. Yuvarlak şekiller alınan hamurun kalan kısmı tekrar elle toplanarak aynı işlemler bütün hamur bitene kadar uygulanır. Fırın önceden 180 derecede ısıtılıp tepsi fırına verilir. Yaklaşık 20-25 dakika fırında bekletilerek tatlı fırından alınır ve ılıması için bekletilir. Şerbet ve tatlı el yakmayacak şekilde ılıdıktan sonra bir kepçeyle şerbet tatlıların üzerine dökülür. Yarım saat kadar şerbetini çekmesi beklenerek kırmızı gül tatlısı servise sunulabilir. Şerbeti çabuk çekmesi için tepsinin üstü başka bir tepsiyle kapatılabilir. Afiyet olsun. Servisi/SunumuKırmızı gül tatlısı servisi için kaymak, dondurma, kremşanti gibi ürünlerden yararlanabilirsiniz. Püf NoktalarıKırmızı gül tatlısı için en güzel sonucu almak adına ruloların çok sıkı sarılmaması gerekir. Bu şekilde kat kat açılacak, lezzeti ve görüntüsü daha güzel olacaktır. Hamurun yarısı gıda boyasıyla hazırlanıp diğer yarısı sade hazırlanarak iki çeşit tatlı elde edilebilir. |
Bu Kırmızı Gül Tatlısı tarifini okurken, acaba gerçekten bu kadar kolay mı yapabilirim diye düşündüm. Görünüşü harika ama hamuru yoğurmak için gerekli olan malzemeler ve adımlar biraz fazla gibi görünüyor. Özellikle gıda boyası kullanarak iki farklı renk elde etme fikri çok hoş, ama bunu ilk denemede başarmak zor olabilir mi? Ayrıca, şerbetin kıvamı ve tatlıyla buluşma süreci de çok önemli gibi. Tatlının üzerine kaymak veya dondurma eklemek de güzel bir dokunuş olur. Denemek için sabırsızlanıyor musunuz?
Cevap yazDeğerli Yorumunuz İçin Teşekkürler
Nadire, Kırmızı Gül Tatlısı'nın görünümünün harika olması gerçekten de insanı cezbettiği gibi, tarifin biraz karmaşık görünmesi de oldukça normal. Özellikle hamur yoğurma aşamasında malzeme sayısının fazlalığı göz korkutabilir. Ancak, tatlı yapımında pratik yapmak her zaman işe yarar; ilk denemede mükemmel sonuç almak zorunda değilsiniz. Gıda boyasıyla iki farklı renk elde etme fikri, tatlınıza görsellik katacak ve deneyim kazanmanızı sağlayacaktır.
Şerbetin kıvamı ve tatlıyla buluşma süreci, tatlının lezzeti için oldukça kritik. Bu aşamalarda sabırlı olmak ve doğru kıvamı yakalamak önemlidir. Ayrıca, kaymak veya dondurma eklemek, tatlının tadını zenginleştirerek harika bir sunum yaratır. Denemek için sabırsızlandığınız anladım; bence bu tatlıyı yapmak, hem eğlenceli hem de tatmin edici bir deneyim olacaktır. Şimdiden afiyet olsun!