Kabartma Tozlu Yumuşak PoğaçaKabartma tozlu yumuşak poğaça, hem pratik bir şekilde hazırlanan hem de beklemenize gerek kalmadan pişirebileceğiniz bir poğaça çeşididir. Mayalı olmasa da piştikten sonra yumuşacık olan bu poğaçayı mutlaka siz de denemelisiniz. Kolay kolay bayatlamayan kabartma tozlu yumuşak poğaça, damaklara hitap eden bir lezzete sahiptir. İç harcını kendi zevkinize göre hazırlayabilirsiniz. Biz bu poğaça tarifimizde içine lor peyniri koyacağız. Herkese kolay gelsin. Gerekli Malzemeler
İç Harcı İçin
Üzeri İçin
Kabartma Tozlu Yumuşak Poğaça Nasıl Yapılır?Kabartma tozlu yumuşak poğaça için bir yoğurma kabının içine yumurtayı, oda sıcaklığında yumuşamış olan margarini, sıvı yağı, tuzu, sütü, kabartma tozunu ve unu ekleyip iyice yoğuralım. Unu azar azar ekleyerek yoğurursak istenilen kıvamı daha kolay yakalayabiliriz. Ele yapışmayan bir hamur elde edince kabın üzerini bir örtüyle kapatıp dinlenmeye bırakalım. Diğer yandan bir kasenin içinde lor peynirini ve karabiberi karıştırıp iç harcımızı hazırlayalım. Hazırladığımız hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartıp arasına peynirli harçtan koyup kapatalım. Yağlı kağıt sermiş olduğumuz bir fırın tepsisine düzgünce dizelim. Hamurların üzerine yumurta sarısı sürüp biraz da susam serpelim. 180 derecelik fırında yaklaşık 25-30 dakika üzerileri kızarana kadar pişirelim. Servisi/SunumuKabartma tozlu yumuşak poğaça, yanına doğrayacağınız domates ve salatalıkla bir kahvaltı tabağında servis edilebilir. Birkaç tane zeytinle de kahvaltı tabağını zenginleştirebilirsiniz. Afiyet olsun. Püf NoktalarıKabartma tozlu yumuşak poğaça yaparken margarini buzdolabından çıkartıp oda sıcaklığına gelmesi için bir süre beklemelisiniz. Unu da azar azar ilave ederseniz poğaça hamurunun kıvamını daha kolay ayarlayabilirsiniz. Ekstra BilgilerKabartma tozlu poğaçalar, maya kullanılmadığı için daha hızlı hazırlanmaktadır. Bu tarifte, lor peyniri yerine beyaz peynir, kaşar peyniri veya patates gibi farklı iç harçlar da kullanabilirsiniz. Ayrıca, poğaçaların üzerine susam yerine çörek otu da serpebilirsiniz. Poğaçalarınızı daha da lezzetli hale getirmek için hamurun içine ince doğranmış dereotu veya maydanoz ekleyebilirsiniz. Bu tarif, aniden gelen misafirler için hızlı ve lezzetli bir seçenek sunar. |
Kabartma tozlu yumuşak poğaça yaparken margarini buzdolabından çıkartıp oda sıcaklığına gelmesi için ne kadar beklemeliyim? Ayrıca unu azar azar eklerken belirli bir ölçü var mı yoksa tamamen göz kararı mı eklemeliyim?
Cevap yazVahide Hanım,
Margarini buzdolabından çıkardıktan sonra oda sıcaklığına gelmesi genellikle 30-45 dakika sürer. Bu süre, mutfağınızdaki sıcaklığa bağlı olarak biraz değişebilir. Margarinin hafifçe yumuşaması, yoğurma işlemini kolaylaştırır ve poğaçalarınızın dokusunu iyileştirir.
Unu eklerken göz kararı da kullanabilirsiniz, ancak genellikle tariflerde verilen ölçülere dikkat etmek daha iyi sonuçlar verir. Unun miktarı, diğer malzemelerin oranına bağlı olarak değişebilir, bu yüzden unu azar azar ekleyip hamurun kıvamını kontrol etmek en iyisidir. Hamurunuz ele yapışmayan, yumuşak bir kıvamda olmalı.
Kolay gelsin ve afiyet olsun!