Kabaklı Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifi ve Malzemeleri

Kabaklı patlıcanlı bulgur pilavı, Türk mutfağının lezzetli ve besleyici bir yemeğidir. Taze sebzelerin bulgur ile birleşimi, hafif ve sağlıklı bir seçenek sunar. Vegan ve vejetaryen beslenme için uygundur, aynı zamanda glütensiz alternatiflerle de yapılabilir.
03 Ekim 2024
Kabaklı patlıcanlı bulgur pilavı, Türk mutfağının zengin ve lezzetli yemeklerinden biridir. Hem besleyici hem de hafif bir seçenek olarak, özellikle yaz aylarında sebzelerin tazeliği ile birleştiğinde damaklarda eşsiz bir tat bırakmaktadır. Bu tarif, hem ana yemek olarak hem de yan yemek olarak servis edilebilmektedir.

Malzemeler


Aşağıda kabaklı patlıcanlı bulgur pilavı için gerekli olan malzemeler listelenmiştir:
  • 1 su bardağı ince bulgur
  • 1 adet orta boy patlıcan
  • 1 adet orta boy kabak
  • 1 adet soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1.5 su bardağı sebze suyu veya sıcak su
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1/2 tatlı kaşığı karabiber
  • 1/2 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
  • Maydanoz (süslemek için)

Hazırlık Aşaması


Kabaklı patlıcanlı bulgur pilavının hazırlanışı oldukça basittir. İşte adım adım tarif:
  • Öncelikle patlıcan ve kabakları küp küp doğrayın. Patlıcanların acı olmaması için tuzlu suda 15 dakika bekletebilirsiniz.
  • Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın.
  • Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
  • Pembeleşen soğanların üzerine sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
  • Ardından, süzülmüş patlıcan ve kabakları ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.
  • Sebzeler yumuşadıktan sonra domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
  • Bulguru tencereye ilave edin ve bulgurların yağ ile iyice karışmasını sağlayın.
  • Son olarak, sıcak sebze suyu veya sıcak suyu ekleyin, tuz ve baharatları ilave edin. Karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte bulgurlar suyunu çekene kadar pişirin.
  • Pilav piştikten sonra ocaktan alın ve demlenmesi için 10 dakika bekletin. Servis ederken maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

Besin Değerleri


Kabaklı patlıcanlı bulgur pilavının 1 porsiyonu için ortalama besin değerleri şu şekildedir:
  • Kalori: 220 kcal
  • Karbonhidrat: 40 g
  • Protein: 6 g
  • Yağ: 5 g
  • Lif: 5 g
  • Sodyum: 300 mg

Ekstra Bilgiler

Kabaklı patlıcanlı bulgur pilavı, vegan ve vejetaryen beslenme düzenine uygun bir tarif olup, aynı zamanda glütensiz bulgurlar kullanarak da hazırlanabilir. Bu yemek, zengin vitamin ve mineral içeriği ile vücut sağlığını desteklerken, lif oranı sayesinde sindirim sistemine de fayda sağlamaktadır. Ayrıca, sebzelerin mevsiminde kullanılması, yemeğin besin değerini artırmaktadır. Bu tarif, özellikle yaz aylarında hafif bir öğün arayanlar için ideal bir seçenektir.

Kabaklı patlıcanlı bulgur pilavı, sadece lezzeti ile değil, aynı zamanda sağlıklı içeriği ile de dikkat çekmektedir. Bu nedenle, sağlıklı beslenmeye özen gösteren bireyler için ideal bir tarif olarak değerlendirilebilir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Parlar 03 Ekim 2024 Perşembe

Kabaklı patlıcanlı bulgur pilavı tarifini okuduğumda, gerçekten yaz aylarında hafif ve besleyici bir yemek arayanlar için harika bir seçenek olduğunu düşündüm. Malzemeler oldukça basit ve erişilebilir. Patlıcan ve kabakları tuzlu suda bekletmek, acılığını almak için iyi bir fikir. Zeytinyağı ile yapılan kavurma işlemi, yemeğe lezzet katacak gibi görünüyor. Bulgurun pişirilme aşamasında sebze suyu kullanmak, yemeğin tadını daha da zenginleştirecektir. Ayrıca, vegan ve glütensiz seçeneklerle de yapılabilmesi, bu tarifi daha da cazip hale getiriyor. Sizce de yazın taze sebzelerin kullanılması, bu yemeğin besin değerini artırıyor mu?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Merhaba Parlar,

Kabaklı Patlıcanlı Bulgur Pilavı tarifi gerçekten yaz ayları için mükemmel bir seçenek. Yazın taze sebzelerin kullanılması, yemeğin besin değerini oldukça artırıyor. Taze sebzeler, vitamin ve mineral açısından zengin olup, vücut için gerekli olan besin maddelerini sağlıyor. Ayrıca, sebzelerin mevsiminde tüketilmesi, lezzetlerini de katlıyor.

Patlıcan ve kabak gibi sebzelerin tuzlu suda bekletilmesi, acılığını almakla kalmayıp, yemeğin daha hafif ve lezzetli olmasını sağlıyor. Zeytinyağı ile yapılan kavurma işlemi de, hem sağlıklı yağlar açısından hem de lezzet katması açısından oldukça önemli.

Bulgurun sebze suyu ile pişirilmesi ise, yemeğin tadını zenginleştirirken, aynı zamanda daha doyurucu bir hale getiriyor. Vegan ve glütensiz seçeneklerin de bulunması, farklı beslenme biçimlerine uygun bir alternatif sunuyor. Bu tarifi denemek gerçekten harika bir fikir.

Sevgiyle kalın!

Çok Okunanlar
Haber Bülteni