Poğaça, Türk mutfağının vazgeçilmez atıştırmalıklarından biri olup, özellikle sabah kahvaltılarında veya çay saatlerinde tercih edilmektedir. Kabartma tozu kullanılarak yapılan hamur, hafif ve yumuşak bir dokuya sahip olmasını sağlarken, peynirli iç harcı ile de lezzetini artırmaktadır. Bu yazıda, kabartma tozlu hamuru peynirli poğaça tarifini detaylı bir şekilde ele alacağız. Malzemeler
Hazırlık AşamasıPoğaça hamurunu hazırlamak için öncelikle un, kabartma tozu ve tuzu bir kaba alarak karıştırın. Ardından, yoğurt, sıvı yağ ve yumurta akını ekleyin. Tüm malzemeleri yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin. Hamurunuzun kıvamı yumuşak olmalıdır, bu yüzden un eklerken dikkatli olun. Hamurun üzerini bir bezle örtüp 15-20 dakika dinlendirin. Daha sonra, beyaz peyniri bir kaseye alıp çatal yardımıyla ezin. İsteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanozu da ekleyin. Bu karışımı iyice harmanlayın. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, elinizle açarak ortasına peynirli harcı koyun. Hamuru yuvarlayarak kapatın ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürerek, isterseniz çörek otu veya susam serpebilirsiniz. Pişirme AşamasıÖnceden ısıtılmış 180 derece fırında, poğaçalar altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Fırından çıkan poğaçalarınızı bir süre dinlendirdikten sonra sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Ekstra BilgilerBesin DeğerleriOrtalama bir porsiyon (1 poğaça) için:
Sonuç olarak, kabartma tozlu hamuru peynirli poğaça tarifi, hem yapımı kolay hem de lezzetli bir atıştırmalık seçeneğidir. Özellikle çay saatlerinde misafirlerinize sunabileceğiniz bu tarifi deneyerek, sevdiklerinizle birlikte keyifli anlar yaşayabilirsiniz. |
Bu tarif gerçekten pratik görünüyor! Kabartma tozlu hamurun yumuşak dokusu ile peynirin lezzetini bir araya getirmek harika bir fikir. Özellikle çay saatlerinde misafirlere sunmak için ideal. Hamurun dinlendirilmesi aşamasında ne kadar beklemek gerektiği de önemli, bu aşamayı atlamamak gerek. Ayrıca, içerisine zeytin veya sucuk eklemek gibi alternatifler de denemeye değer. Sadece kalori ve besin değerleri ile ilgili bilgi vermeniz de çok faydalı olmuş. Gerçekten denemek için sabırsızlanıyorum! Pişirme süresinin 25-30 dakika olması, tam kıvamında bir poğaça için yeterli gibi görünüyor. Başka tarifleriniz var mı?
Cevap yazMerhaba Namıka,
Tarifin pratikliği ve lezzeti hakkında yazdıkların gerçekten çok doğru. Kabartma tozlu hamurun yumuşak dokusu ile peynirin birleşimi, çay saatlerinde misafirler için harika bir seçenek oluşturuyor. Hamurun dinlendirilmesi aşaması da önemli; genellikle 30 dakika yeterli oluyor. Bu sayede hamur daha iyi kabarıyor ve daha lezzetli bir sonuç elde ediyorsun.
Alternatif malzemeler eklemek de güzel bir fikir. Zeytin veya sucuk gibi eklemeler, tarifin lezzetini zenginleştirir. Kalori ve besin değerleri açısından, peynirli poğaçaların kalori değeri kullanılan malzemelere bağlı olarak değişiklik gösterir, ancak ortalama olarak 100 gramında 300-400 kalori bulunabilir.
Pișirme süresi konusunda da, 25-30 dakika oldukça makul. Eğer daha fazla tarif istersen, farklı malzemelerle denemeler yapabileceğin birçok tarifim var. Merak ettiğin başka bir şey olursa sormaktan çekinme!
Afiyet olsun!