Kara baklalı dolma, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olup, özellikle Akdeniz ve Ege bölgelerinde sıkça tüketilmektedir. Bu tarif, hem besleyici hem de damak zevkine hitap eden zengin bir iç harcı ile hazırlanır. Dolmanın ana malzemesi olan kara bakla, besin değerleri bakımından da oldukça zengindir. Malzemeler
Hazırlık AşamasıKara baklalar, dolma yapılmadan önce bir gece önceden ıslatılmalıdır. Bu, baklaların daha yumuşak ve dolgun olmasını sağlar. Islatılan baklalar, bir tencereye alınarak haşlanır. Haşlama işlemi tamamlandıktan sonra, baklaların suyunu süzerek bir kenara alın. Soğan ve sarımsaklar ince ince doğranarak zeytinyağında kavrulur. Kavrulduktan sonra, pirinç eklenir ve birkaç dakika daha kavrulmaya devam edilir. Ardından, domates salçası, tuz, karabiber ve pul biber eklenerek karıştırılır. İç harcı hazırlamak için, haşlanmış kara baklalar ve isteğe bağlı olarak doğranmış maydanoz ve dereotu eklenir. Tüm malzemeler iyice karıştırıldıktan sonra, dolma harcı hazır hale gelir. Dolma harcı, haşlanmış kara baklaların içine doldurulur. Doldurulan baklalar, geniş bir tencereye dizilir ve üzerini geçecek kadar su eklenerek kısık ateşte pişirilir. Pişirme süresi yaklaşık 30-40 dakikadır. Dolmanın lezzetinin artması için, pişirme işleminin sonlarına doğru bir miktar zeytinyağı eklenebilir. Servis ÖnerileriKara baklalı dolma, genellikle yoğurt ile servis edilir. Yanında taze bir salata veya zeytinyağlı sebzeler ile birlikte sunulduğunda, akşam yemeklerinin vazgeçilmez bir parçası haline gelir. Besin DeğerleriKara baklalı dolma, içerdiği malzemeler sayesinde zengin bir besin profiline sahiptir. İşte 1 porsiyon kara baklalı dolmanın yaklaşık besin değerleri:
Ekstra BilgilerKara bakla, yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemine faydalıdır. Ayrıca, demir ve folik asit açısından zengin olan bakla, kansızlık sorunları olan bireyler için de önerilmektedir. Dolma tarifi, farklı otlar ve baharatlarla zenginleştirilebilir, bu da yemeğin lezzetini artırır. Kara baklalı dolma, sağlıklı bir sebze yemeği arayanlar için mükemmel bir seçenek olup, aynı zamanda vejeteryanlar ve veganlar için de uygündür. Sağlıklı beslenme çerçevesinde, bu tür tarifler, dengeli bir diyetin parçası olarak tüketilmelidir. Kara baklalı dolma, sağlıklı ve lezzetli bir alternatif arayanlar için mükemmel bir seçenek sunar. Tarifin yapılması oldukça kolaydır ve misafirleriniz için şık bir sunumla servis edilebilir. |
Kara baklalı dolma tarifini okuduktan sonra bu lezzetli yemeği denemek için sabırsızlanıyorum. Özellikle kara baklanın besin değerlerinin zengin olması ve sağlığa faydalarının yanı sıra, yapımının da oldukça kolay olması beni cezbetti. Dolmanın iç harcının hazırlanışı ve pişirme süreci oldukça anlaşılır. Ayrıca yoğurt ile servis edilmesi fikri, yemeğin lezzetini artırıyor gibi görünüyor. Daha önce denemediğim bir tarif olduğu için, akşam yemeğinde misafirlerime sunmayı düşünüyorum. Siz bu tarifi denedikten sonra nasıl buldunuz?
Cevap yazNuhbe, kara baklalı dolma gerçekten harika bir seçim! Bu tarifin hem besin değeri yüksek hem de yapımının kolay olması, onu mutfakta denemek için cazip kılıyor. İç harcının hazırlanışı ve pişirme sürecinin anlaşılır olması, özellikle yeni başlayanlar için büyük bir avantaj. Yoğurt ile servis edilmesi ise yemeğin lezzetini katlayarak arttırıyor. Misafirlerinize sunmayı düşündüğünüz bu tarif, şüphesiz onlardan tam not alacaktır. Tarifi denedikten sonra benim için de paylaşmanızı çok isterim, sonuçları merakla bekliyorum! Afiyet olsun!