Kaşarlı kıymalı börek, Türk mutfağının sevilen ve sıkça tercih edilen lezzetlerinden biridir. Hem kahvaltılarda hem de öğle veya akşam yemeklerinde keyifle tüketilen bu börek, doyurucu ve besleyici özelliği ile de dikkat çekmektedir. İç harcında kullanılan kıyma ve kaşar peyniri, böreğe zengin bir tat ve kıvam kazandırırken, yufka dış yüzeyi ile çıtır bir doku sağlar. MalzemelerBöreğin yapımında kullanacağınız malzemeler şunlardır:
YapılışıKaşarlı kıymalı böreğin yapımı oldukça pratiktir ve aşağıdaki adımlar takip edilerek kolayca hazırlanabilir: 1. İlk olarak soğanı ince ince doğrayın ve bir tavada sıvı yağ ile pembeleşinceye kadar kavurun. 2. Kıymayı ekleyerek rengi değişene kadar pişirmeye devam edin. 3. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı pul biber ekleyerek karıştırın. 4. Pişen kıymalı harcı ocaktan alıp, soğumaya bırakın. 5. Yufkayı tezgaha serin ve üzerine eritilmiş tereyağı sürün. 6. İkinci yufkayı da aynı şekilde yerleştirin ve üzerine yağ sürün. 7. Üçüncü yufkayı da ekleyin ve üstüne kıymalı harcı eşit şekilde yayın. 8. Rendelenmiş kaşar peynirini de harcın üzerine serpiştirin. 9. Yufkayı rulo şeklinde sarın ve uç kısımlarını kapatın. 10. İstediğiniz boyutta dilimleyin ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.11. Üzerine çırpılmış yumurta sürerek 180 derece önceden ısıtılmış fırında altın rengi alana kadar pişirin. Servis ÖnerileriKaşarlı kıymalı börek, sıcak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Yanında yoğurt veya salata ile sunarak, damak zevkinize uygun bir menü oluşturabilirsiniz. Ayrıca, böreği dilimleyip, çay saatlerinde ikram edebilir veya dışarıda piknik yaparken yanınıza alabilirsiniz. Besin DeğerleriKaşarlı kıymalı böreğin yaklaşık bir porsiyonu (100 gram) için besin değerleri:
Ekstra BilgilerKaşarlı kıymalı börek, tarifin özelleştirilmesine olanak tanır. Kıyma yerine tavuk, mantar veya sebze harcı kullanarak farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Ayrıca, yufka yerine böreklik hamur da kullanarak daha farklı bir doku yaratabilirsiniz. Sağlıklı bir alternatif arayanlar, yufka yerine tam buğday unundan yapılmış hamur tercih edebilir. Kaşarlı kıymalı börek, pratik tarifi ve lezzeti ile mutfağınızda sıkça yer alacak bir tarif olacaktır. Denemeniz dileğiyle! |
Kaşarlı kıymalı börek tarifini okuduktan sonra, gerçekten de mutfakta denemek için sabırsızlanıyorum! Özellikle iç harcındaki kıyma ve kaşar peynirinin kombinasyonu, bence bu böreği hem lezzetli hem de doyurucu kılıyor. Yufka ile çıtır çıtır bir doku elde etmek de harika bir fikir. Yufkaların arasına eritilmiş tereyağı sürmek, kesinlikle ekstra bir lezzet katacaktır. Ayrıca, tarifte bahsedilen baharatların eklenmesi de, böreğin tadını zenginleştirecektir. Sıcak servis edildiğinde yoğurt veya salata ile sunmayı düşünmek, gerçekten güzel bir dokunuş. Farklı harç alternatifleri ile denemek de ilginç geliyor; tavuk veya sebze kullanarak farklı tatlar elde etmek kesinlikle ilgi çekici. Hem pratik hem de lezzetli bu tarifi denemek için sabırsızlanıyorum! Sizce en iyi sunum şekli hangisi olur?
Cevap yazMerhaba Sadedil,
Kaşarlı kıymalı börek tarifine olan heyecanını anlayabiliyorum! Yufka ile çıtır bir doku elde etmek gerçekten de böreği özel kılan unsurlardan biri. Yufkaların arasına eritilmiş tereyağı sürmek, o lezzeti bir kat daha artıracaktır. Baharatların eklenmesi ise bence çok önemli; doğru baharatlar, yemeği çok daha keyifli hale getiriyor.
Sıcak servis etmek de ayrı bir güzellik. Yoğurt veya salata ile sunmak, hem lezzet hem de görsellik açısından harika bir dokunuş katıyor. Farklı harç alternatifleri denemek de oldukça yaratıcı bir fikir; tavuk veya sebze kullanmak hem sağlıklı hem de değişik tatlar denemek için güzel bir yol.
En iyi sunum şekli bence, böreği dilimleyip yanında bir miktar yoğurt ve taze bir salata ile servis etmek olur. Böylece hem göze hem de damağa hitap etmiş olursun! Tarifini denemeni heyecanla bekliyorum, umarım harika olur!