Kemalpaşalı muhallebi, hem sütlü hem de şerbetli olarak hazırlanan geleneksel bir tatlıdır. İki farklı lezzetin bir araya gelmesiyle ortaya çıkan bu tat, özel günlerde misafirlere ikram edilebilecek zarif bir seçenektir. Çay ya da kahve yanında sunum yapılabilir, böylece tatlı bir sohbetin keyfini artırabilir. Kemalpaşalı Muhallebi İçin Gerekli Malzemeler
Şerbeti İçin
Üzeri İçin
Kemalpaşalı Muhallebi Nasıl Yapılır?Kemalpaşalı muhallebi tarifine öncelikle şerbetin hazırlanmasıyla başlanır. Geniş bir tencereye su ve şeker konularak orta ateşte kaynatılır. Şerbet kaynamaya başladıktan sonra içine hazır kemal paşa tatlıları eklenir ve yaklaşık 15 dakika boyunca kısık ateşte kaynatılır. Bu sırada, başka bir tencerede muhallebi hazırlanır. Derin bir tencereye süt, nişasta, un ve şeker konularak karıştırılır ve orta ateşte pişirilir. Kaynamaya başladıktan sonra tat vermesi için vanilya ilave edilir ve ocağın altı kısılır. Kısık ateşte yaklaşık 8-9 dakika pişirildikten sonra tencere ocaktan alınır. Muhallebinin soğuması için oda sıcaklığında bir süre bekletilir. Şerbet tenceresinden süzülerek alınan kemal paşa tatlıları, geniş bir borcam tabanına dizilir. Tatlıların aralarında boşluk kalmayacak şekilde yan yana dizilmesi önemlidir. Hazırlanan muhallebi, kemal paşa tatlılarının üzerine dökülür ve spatula yardımıyla üzeri düzeltilir. Öncelikle oda sıcaklığında, ardından buzdolabında bekletilerek tatlının içinin çekmesi sağlanır. Şerbetin göz göz olması sağlandığında, alt kısmı kısık ateşte pişirilirken vanilya eklenir ve 1-2 dakika daha karıştırılarak muhallebi ocaktan alınır. Ilınması için oda sıcaklığında bir süre bekletilir. Servisi/SunumuKemalpaşalı muhallebi, buzdolabından çıkarıldıktan sonra kare şeklinde dilimlenir. Üzerine hindistan cevizi serpilerek şık bir sunum yapılır. Püf NoktalarıKemalpaşalı muhallebide en önemli püf noktası, kemal paşa tatlısının doğru bir şekilde pişirilmesidir. Tatlının ne çok yumuşak ne de çok sert olmaması gerekir. Bu nedenle, şerbet iyice kaynadıktan sonra tencereye eklenip sadece 15 dakika kadar kaynatılması yeterli olacaktır. Doğru pişirme süresi, tatlının lezzetini artırarak ideal kıvamda olmasını sağlar. |
Kemalpaşalı muhallebiyi denemek için sabırsızlanıyorum! Hem sütlü hem de şerbetli hazırlanması, değişik tatları bir araya getiriyor. Özellikle özel günlerde misafirlere sunmak için harika bir seçenek gibi görünüyor. Tarifteki malzemeler oldukça basit ve kolay bulunabilir. Şerbeti hazırlarken kemal paşa tatlılarını eklemek için 15 dakika kaynatmak yeterli olacak mı? Tatlıyı sunarken hindistan cevizi serpmek de güzel bir dokunuş olmuş. Bu tarifin püf noktası olan pişirme süresine dikkat etmek, sanırım lezzeti artıracak. Umarım sonuç harika olur! Bu tarifi deneyenler var mı? Nasıl bir sonuç aldınız?
Cevap yazKemalpaşalı Muhallebi ile ilgili heyecanınızı çok iyi anlıyorum, Savgat! Bu tatlı gerçekten de özel günlerde misafirlere sunmak için harika bir seçenek. Hem sütün hem de şerbetin bir araya gelmesi, tatlıya zengin bir lezzet katıyor.
Şerbeti hazırlarken 15 dakika kaynatmak genellikle yeterli olacaktır. Ancak, şerbetin kıvamı ve tatlıya geçişi açısından dikkatli olmanızda fayda var. Şerbeti hazırlarken, tadına bakarak istediğiniz yoğunluğu yakalayabilirsiniz. Ayrıca, hindistan cevizi serpmek gerçekten güzel bir dokunuş; hem lezzet hem de sunum açısından tatlıya ekstra bir güzellik katıyor.
Tarifin püf noktası olan pişirme süresine dikkat etmek, lezzeti artırmak için önemli bir adım. Deneyenlerin deneyimlerini merak ediyorum; sonuçların nasıl olduğunu paylaşırlarsa, bu tarif hakkında daha fazla bilgi sahibi olabiliriz. Umarım sizin denemeniz de harika sonuçlanır!