Kemikli taze fasulye, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Hem besleyici hem de pratik bir tarif olan bu yemek, özellikle yaz aylarında taze fasulyenin bolca bulunduğu dönemlerde tercih edilir. Kemikli taze fasulye, protein ve lif açısından zengin bir seçenek olup, sağlıklı bir öğün sunar. MalzemelerKemikli taze fasulye yemeği için gerekli malzemeler:
Hazırlık AşamasıKemikli taze fasulye yemeği yapımına başlamadan önce, öncelikle taze fasulyelerin uç kısımları kesilir ve ortadan ikiye bölünür. Ardından, soğan ve sarımsaklar ince ince doğranır. Domatesler ise kabukları soyularak küp şeklinde doğranır.1. Geniş bir tencereye zeytinyağı eklenir ve ısıtılır. 2. Isınan yağa doğranmış soğan ve sarımsaklar eklenir. Soğanlar pembeleşene kadar kavrulur. 3. Ardından kemikli kuzu eti eklenerek, etin rengi değişene kadar kavrulmaya devam edilir. 4. Etler kavrulduktan sonra doğranmış domatesler eklenir ve bir süre daha pişirilir. 5. Son olarak taze fasulyeler eklenir ve karıştırılır. 6. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber eklenerek, bir su bardağı su ilave edilir. 7. Tencerenin kapağı kapatılarak, kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirilir. 8. Piştikten sonra ocaktan alınır ve sıcak servis yapılır. Besin DeğerleriKemikli taze fasulye yemeği, zengin besin değerleri ile dikkat çeker. İşte yaklaşık 1 porsiyon (200 gram) kemikli taze fasulye yemeğinin besin değerleri:
Ekstra BilgilerKemikli taze fasulye yemeği, yanında pirinç pilavı veya yoğurt ile servis edildiğinde daha da lezzetli hale gelir. Ayrıca, yemeğe eklemek üzere taze baharatlar (maydanoz, nane gibi) da kullanılabilir. Yemeğin besin değerlerini artırmak için, sebzelerin çeşitliliği artırılabilir. Örneğin; havuç, patates veya kabak gibi sebzeler eklenerek zenginleştirilebilir. Bu tarif, hem pratik hem de sağlıklı bir öğün arayanlar için mükemmel bir tercihtir. Yüksek protein içeriği ile et tüketimini de desteklerken, lif kaynağı sebzelerle dengeli bir beslenmeye katkıda bulunur. |
Kemikli taze fasulye yemeği tarifini okuduktan sonra gerçekten merak ettim. Bu yemeği yaparken taze fasulyeleri ne kadar pişirmek gerektiği konusunda kafam karıştı. 30-40 dakika pişirmek yeterli mi, yoksa daha uzun bir süre mi beklemeliyim? Ayrıca, bu yemeği yaparken kullanabileceğim farklı baharat önerileri var mı? Özellikle ekleyebileceğim başka sebzeler hakkında bilgi verirseniz sevinirim.
Cevap yazHasret merhaba,
Pişirme Süresi: Kemikli taze fasulye yemeği için taze fasulyelerin pişirme süresi genellikle 30-40 dakika arasında yeterli olmaktadır. Ancak, fasulyelerin tazeliği ve büyüklüğü de bu süreyi etkileyebilir. Eğer daha yumuşak bir kıvam istiyorsan, 5-10 dakika daha pişirebilirsin. Yemeğin pişme süresini kontrol etmek için bir çatal ya da bıçakla fasulyeleri kontrol edebilirsin; eğer rahatça deliniyorsa, pişmiş demektir.
Baharat Önerileri: Yemeğini zenginleştirmek için kullanabileceğin baharatlar arasında karabiber, pul biber, nane ve kekik bulunuyor. Ayrıca, biraz kimyon da lezzetini arttırabilir. Baharatları yemeğin pişme aşamasında eklemeyi unutmamalısın, böylece aromaları daha iyi salacaktır.
Ek Sebzeler: Taze fasulye yemeğine ekleyebileceğin sebzeler arasında havuç, patates ve soğan yer alıyor. Havuç ve patatesi küp şeklinde doğrayarak yemeğe ekleyebilirsin; bu, hem lezzet hem de besin değeri açısından yemeğini zenginleştirecektir. Ayrıca, domates de ekleyerek yemeğe farklı bir tat katabilirsin.
Umarım bu bilgiler yemeğini hazırlarken işine yarar. Afiyet olsun!