Kırmızı biberli domatesli sos, özellikle Akdeniz mutfağında yaygın olarak kullanılan, zengin aroması ve canlı rengiyle dikkat çeken bir sostur. Bu sos, çeşitli yemeklerde kullanılabileceği gibi, aynı zamanda makarna, pizza veya et yemekleri için de mükemmel bir tamamlayıcıdır. İşte bu lezzetli sosun tarifi ve malzemeleri.
Malzemeler
- 4 adet olgun domates
- 2 adet kırmızı biber
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı şeker (isteğe bağlı)
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Yarım çay bardağı sirke (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşamaları
- Öncelikle, domatesleri kabuklarını soymadan doğrayın. Eğer kabuklarının soğuk olmasını istemiyorsanız, kaynar suya 1-2 dakika tutup hemen soğuk suya alarak kabuklarını kolayca soyabilirsiniz.
- Kırmızı biberleri ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkarın ve ince şeritler halinde doğrayın.
- Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın.
- Geniş bir tava veya tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Öncelikle doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun.
- Pembeleşen soğanın üzerine sarımsakları ekleyin ve 1 dakika daha kavurun.
- Ardından doğranmış kırmızı biberleri ekleyin ve biberler yumuşayana kadar pişirin.
- Son olarak doğranmış domatesleri ekleyin. Sosun kıvam alması için kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin.
- Tuz, karabiber, şeker ve pul biberi ekleyerek karıştırın. İsteğe bağlı olarak sirke ekleyerek sosu tatlandırabilirsiniz.
- Sosunuz hazır olduğunda ocaktan alın ve soğumaya bırakın. İsterseniz sosu blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz.
Servis Önerileri
Kırmızı biberli domatesli sos, çeşitli yemeklerin yanında servis edilebilir. Özellikle; - Pasta ve pizza sosu olarak
- Et yemeklerinin yanında sos olarak
- Makarnaların üzerine dökerek
- Meze olarak ekmekle birlikte sunarak
Besin Değerleri
Kırmızı biberli domatesli sosun 100 gramı için yaklaşık besin değerleri şu şekildedir: - Kalori: 80 kcal
- Yağ: 5 g
- Karbonhidrat: 10 g
- Protein: 2 g
- Fiber: 2 g
- Sodyum: 300 mg
Ekstra Bilgiler
Kırmızı biberli domatesli sos, sağlıklı beslenme açısından zengin bir seçenek sunmaktadır. Domates, antioksidan özellikleri ile bilinen likopen maddesini içerirken, kırmızı biber de yüksek miktarda C vitamini barındırır. Bu sos, hem lezzetli hem de besleyici bir alternatiftir. Ayrıca, önceden hazırlayıp buzdolabında saklayarak, gerektiğinde kullanabilirsiniz. Hazırlanan sos, 1 hafta boyunca buzdolabında tazeliğini koruyabilir. Bu tarif, pratiklik arayanlar için ideal bir çözüm sunarken, aynı zamanda evdeki malzemelerle kolayca yapılabilir. Kırmızı biberli domatesli sos ile lezzetli yemekler hazırlamak sadece birkaç adımda mümkündür. |
Bu kırmızı biberli domatesli sos tarifini denemek istiyorum! Özellikle zeytinyağı ve sarımsak kullanımı ile sosun lezzetini artıracağını düşünüyorum. Domateslerin kabuklarını kaynar su ile soymanın pratik bir yöntem olduğunu gördüm, bu şekilde daha kolay bir hazırlık süreci geçireceğim. Sosu pizza ve makarna üzerinde denemek harika bir fikir, peki bu sosun yanında ne tür yemeklerle servis edilmesi daha iyi olur? Ayrıca, bu sosu önceden hazırlayıp buzdolabında saklamak gerçekten de pratik bir çözüm, buzdolabında ne kadar süre taze kalabiliyor?
Cevap yazTan,
Sosun Yanında Hangi Yemeklerle Servis Edilmeli?
Kırmızı biberli domatesli sos, pizza ve makarna dışında ızgara sebzeler, et yemekleri ve hatta bazı deniz ürünleri ile de harika bir uyum sağlayabilir. Ayrıca, sosu bruschetta veya aperatif tabaklarında kullanarak misafirlerinize sunabilirsiniz.
Sosun Saklama Süresi
Bu sosu önceden hazırlayıp buzdolabında saklamak oldukça pratik bir yöntemdir. Genellikle, buzdolabında 3-5 gün taze kalabilir. Eğer daha uzun süre saklamak isterseniz, sosu dondurucuda saklayarak 3 ay kadar tazeliğini koruyabilirsiniz.
Deneyimlerinizi merakla bekliyorum!