Kıyır kıyır buzluk poğaçası, Türk mutfağında sıkça tercih edilen atıştırmalıklardan biridir. Özellikle çay saatlerinde, misafirliklerde ve hafif yemekler eşliğinde sunulan bu poğaçalar, kıyır kıyır dokusuyla damakları şenlendirir. Ayrıca, hazırlık aşamasında buzlukta saklanabilmesi, bu tarife ayrı bir avantaj katmaktadır. Malzemeler
Hazırlık AşamasıPoğaçanın hamurunu hazırlamak için öncelikle margarin veya tereyağı bir kabın içerisine konulup eritilir. Ardından sıvı yağ, yoğurt, yumurta, kabartma tozu, sirke ve tuz eklenerek karıştırılır. Sonrasında, kontrollü bir şekilde un eklenerek yumuşak bir hamur elde edilir. Hamur yoğrulduktan sonra üzeri streç filmle sarılarak buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirilir. Dinlendirilmiş hamur, unlanmış bir yüzeyde merdane yardımıyla açılır. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak iç harcı ile doldurulur. Doldurulan hamurlar yuvarlanarak şekil verilir ve yağlı kağıt serili tepsiye dizilir. Poğaçaların üzerine ayrılan yumurta sarısı sürülerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri kızarana kadar pişirilir. Servis ÖnerileriKıyır kıyır buzluk poğaçaları, sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında çay veya ayran ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, poğaçaların içine farklı malzemeler eklenerek çeşitlendirme yapılabilir. Zeytin, sucuk veya sebzeler gibi malzemelerle zenginleştirilebilir. Besin DeğerleriBu tarifte kullanılan malzemelere bağlı olarak, bir adet kıyır kıyır poğaça ortalama olarak aşağıdaki besin değerlerine sahiptir:
Ekstra BilgilerBuzluk poğaçaları, önceden hazırlayıp dondurmak için mükemmel bir seçenektir. Hamurların şekil verildikten sonra dondurulması, pişirilmeden önce sadece fırına verilmesi gerektiği anlamına gelir. Bu şekilde, her zaman taze ve lezzetli poğaçalar elde etmek mümkündür. Ayrıca, bu tarif, çeşitli iç harçlarla deneyerek kişisel zevklere göre uyarlanabilir. Kıyır kıyır buzluk poğaçası, hem lezzeti hem de pratikliği ile mutfakta vazgeçilmez bir yer edinecektir. Yeterli malzeme ile kısa sürede hazırlayabileceğiniz bu atıştırmalık, özellikle yoğun günlerde kurtarıcı bir tarif olacaktır. |
Kıyır kıyır buzluk poğaçasını yapmaya karar verdiğimde, tarifin kolaylığı beni çok etkiledi. Özellikle çay saatlerinde ya da misafirler için harika bir seçenek olduğunu düşünmüştüm. Hamurunu hazırlamak için margarini eritmekle başladım ve diğer malzemeleri ekleyince çok pratik bir şekilde yumuşak bir hamur elde ettim. Buzdolabında dinlendirmek, hamurun daha da lezzetli olmasını sağladı. Daha sonra, hamuru açtıktan sonra iç harcını eklemek oldukça eğlenceliydi. Beyaz peynir ve maydanozun karışımı, poğaçaların içine çok yakıştı. Üzerine yumurta sarısı sürmek, onlara güzel bir renk verdi. Fırında pişerken yaydığı koku ise sabırsızlanmama neden oldu. Servis önerileri kısmında çay ya da ayranla birlikte sunulmasının önerilmesi, benim için akşam misafirlerim için harika bir fikir oldu. Poğaçaları dondurmak ise kesinlikle pratik bir çözüm. Böylece her zaman taze ve sıcak poğaçalarım olacak. Gerçekten de bu tarif, mutfakta zaman kazandıran ve lezzetli bir atıştırmalık olarak favorim haline geldi. Siz de denemek ister misiniz?
Cevap yazMerhaba Nebil,
Yorumun için teşekkür ederim! Kıyır kıyır buzluk poğaçası tarifinin pratikliği gerçekten harika. Hamurun hazırlanma aşamasındaki kolaylık, birçok kişi için mutfakta zaman kazandıran bir detay. Özellikle çay saatlerinde misafirler için sunum yapmak, hem lezzetli hem de göz alıcı bir alternatif sunuyor.
Beyaz peynir ve maydanozun birleşimi gerçekten de poğaçaların iç harcı için mükemmel bir seçim. Üzerine yumurta sarısı sürmek de hem lezzet hem de görünüm açısından oldukça etkili. Fırında pişerken çıkan kokunun sabırsızlık yaratması da tarifin ne kadar cazip olduğunu gösteriyor.
Dondurma yöntemi ise gerçekten pratik bir çözüm. Böylece her zaman taze poğaçalar elde edebilmek büyük bir kolaylık. Bu tarifin favori atıştırmalık haline gelmesi de oldukça anlaşılır. Kesinlikle denemek isteyenler için harika bir öneri!
Afiyet olsun!