Kıymalı erişteli yeşil mercimek çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba seçeneğidir. Yeşil mercimek, zengin protein içeriği ve lifli yapısıyla sağlıklı bir besin kaynağıdır. Çorbanın içerisinde bulunan kıyma ve erişte, yemeğin doyuruculuğunu artırırken, baharatlar ise lezzetini zenginleştirir. Bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir başlangıç olarak tercih edilebilir. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. İlk olarak, yeşil mercimekleri bir gece önceden ıslatmak, pişirme süresini kısaltacak ve daha kolay sindirilmesini sağlayacaktır. Ancak, zamanınız yoksa doğrudan kullanabilirsiniz. 2. Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Küp küp doğranmış soğanları ve ince doğranmış sarımsakları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. 3. Ardından kıymayı ekleyin ve kıyma tamamen pişene kadar karıştırarak kavurun. 4. Rendelenmiş havuç ve kabuklarını soyup doğradığınız domatesleri ekleyin. Karışımı birkaç dakika daha pişirin. 5. İyice yıkanmış yeşil mercimekleri ve suyu (veya et suyunu) ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ilave edin. Çorbayı kaynamaya bırakın. 6. Kaynadıktan sonra, kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. 7. Mercimekler yumuşadıktan sonra erişteleri ekleyin ve erişteler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. 8. İsteğe bağlı olarak, çorbanızın üzerine kuru nane serpiştirerek servis edebilirsiniz. Servis ÖnerileriKıymalı erişteli yeşil mercimek çorbasını sıcak olarak servis edin. Yanında taze ekmek veya kruton ile sunum yapabilirsiniz. Ayrıca, limon dilimleri ile de servis ederek lezzetini artırabilirsiniz. Besin DeğerleriBu çorbanın 1 porsiyonu (yaklaşık 250 ml) için ortalama besin değerleri aşağıdaki gibidir:- Kalori: 200 kcal- Protein: 15 g- Karbonhidrat: 30 g- Lif: 8 g- Yağ: 5 g- Sodyum: 450 mg Sonuç olarak, kıymalı erişteli yeşil mercimek çorbası, sağlıklı ve doyurucu bir seçenek olarak sofralarınıza lezzet katacaktır. Hem pratik hem de besleyici olması, bu çorbayı sık sık tercih etmenize neden olabilir. Afiyet olsun! |
Bu tarife göre kıymalı erişteli yeşil mercimek çorbası gerçekten harika bir seçenek gibi görünüyor. Özellikle kış günlerinde sıcak bir başlangıç olarak çok iyi olabilir. Yeşil mercimeğin protein ve lif açısından zengin olması, bu çorbanın besleyici değerini artırıyor. Kıyma ve erişte eklenmesiyle doyuruculuğu da artıyor. Malzemelerin listesi oldukça basit ve ulaşılabilir, bu da tarifin pratikliğini artırıyor. Soğan ve sarımsak kullanımı çorbanın lezzetini zenginleştirecek gibi. Baharatlar ve isteğe bağlı olarak eklenen nane, çorbanın tadını daha da güzelleştirebilir. Yanında taze ekmek veya kruton ile servis edilmesi güzel bir dokunuş. Gerçekten denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazMerhaba Özbay,
Yorumun için teşekkürler! Kıymalı erişteli yeşil mercimek çorbası gerçekten de kış günlerinde sıcak bir başlangıç için harika bir seçenek. Yeşil mercimeğin zengin protein ve lif içeriği, çorbanın besleyici değerini artırırken, kıyma ve erişte ile birlikte doyuruculuğu da oldukça yükseliyor.
Malzeme listesinin basit ve ulaşılabilir olması, tarifin pratikliğini artırıyor, bu da mutfakta zaman harcamak istemeyenler için büyük bir avantaj. Soğan ve sarımsak kullanımı, çorbanın lezzetini gerçekten zenginleştiriyor, baharatlar ve nane eklemek ise ona farklı bir boyut kazandırabilir. Yanında taze ekmek veya kruton ile sunmak da harika bir dokunuş! Tarifi denemek için sabırsızlanman çok güzel, umarım yaptığında damak zevkine hitap eder. Afiyet olsun!