Kıymalı-nohut yemeği tarifi ve malzemeleri

Kıymalı nohut yemeği, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Hem besleyici hem de doyurucu olan bu yemek, özellikle protein açısından zengin olan kıyma ve nohutun bir araya gelmesiyle ortaya çıkar. Aile sofralarında sıkça yer alan bu yemek, pratik yapılışı ve lezzetiyle de tercih edilmektedir.

Aşağıda, kıymalı nohut yemeği için gerekli malzemelerin bir listesi bulunmaktadır:

• 250 gram kıyma
• 1 su bardağı nohut (önceden haşlanmış)
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet domates
• 1 adet yeşil biber
• 2-3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 4 su bardağı su

Kıymalı nohut yemeği hazırlanırken, öncelikle nohutun haşlanması gerekmektedir. Nohutun haşlanma süresi, nohutun önceden ıslatılıp ıslatılmamasına göre değişiklik gösterebilir. Nohut ıslatılmadan haşlanacaksa, yaklaşık 2-3 saat kadar kaynatılması gerekebilir.1. Öncelikle zeytinyağını bir tencereye ekleyin ve ısıtın.

2. Ardından ince doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.

3. Kavrulan soğanların üzerine kıymayı ekleyin ve kıyma tamamen pişene kadar karıştırın.

4. Doğranmış yeşil biberleri ve sarımsakları ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.

5. Son olarak, doğranmış domatesleri ve salçayı ekleyin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.

6. Haşlanmış nohutları ve baharatları ekleyin, ardından suyu ilave edin.

7. Yemeği kaynayıncaya kadar yüksek ateşte pişirin, ardından kısık ateşte 20-30 dakika kadar pişirmeye devam edin.

8. Yemeğiniz piştikten sonra sıcak servis yapabilirsiniz.

Kıymalı nohut yemeği, genellikle pilav veya bulgur pilavı ile birlikte servis edilir. Yanında turşu veya yoğurt ile de zenginleştirilebilir.

Kiymalı nohut yemeğinin besin değerleri, kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir. Ancak genel olarak 1 porsiyon (yaklaşık 200 gram) kıymalı nohut yemeği için ortalama besin değerleri şu şekildedir:- Kalori: 250-300 kcal- Protein: 18-22 gram- Karbohidrat: 30-35 gram- Yağ: 10-15 gram- Lif: 6-8 gram

Kiymalı nohut yemeği, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek seçeneğidir. Pratik tarifi ile herkesin kolayca yapabileceği bu yemek, aile sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer alır. Afiyet olsun!