Kıymalı patates patlıcan yemeği, Türk mutfağının sevilen ve sıkça yapılan yemeklerinden biridir. Hem leziz hem de besleyici olan bu yemek, özellikle yaz aylarında taze sebzelerin bol olduğu dönemlerde tercih edilmektedir. Kıymalı patates patlıcan yemeği, zengin içeriğiyle hem ana yemek olarak hem de yanında pilav ya da yoğurt ile birlikte servis edilebilir. MalzemelerKıymalı patates patlıcan yemeği için aşağıdaki malzemeler gereklidir:
Hazırlık AşamasıKıymalı patates patlıcan yemeğinin hazırlık aşaması aşağıdaki gibidir: 1. Öncelikle patlıcanlar alacalı bir şekilde soyulur ve tuzlu suda bekletilir. Bu işlem, patlıcanların acılığını alacak ve pişirme sırasında daha az yağ çekmesini sağlayacaktır. 2. Soğan ve sarımsaklar ince ince doğranır. 3. Bir tencereye zeytinyağı eklenir ve ısıtılır. Isınan yağda soğan ve sarımsaklar kavrulur. 4. Kıyma eklenir ve rengi dönene kadar kavrulmaya devam edilir. 5. Kavrulan kıymanın üzerine doğranmış domatesler eklenir ve domatesler yumuşayana kadar pişirilir. 6. Tuz, karabiber ve pul biber eklenerek karıştırılır. 7. Patatesler halka şeklinde doğranır ve tencereye eklenir. Ardından, tuzlu sudan çıkarılan patlıcanlar da eklenir. 8. Son olarak, su eklenir ve yemek kısık ateşte pişmeye bırakılır. Yemeğin pişmesi yaklaşık 30-40 dakika sürecektir. 9. Piştikten sonra, isteğe bağlı olarak maydanoz ile süslenerek sıcak servis edilir. Besin DeğerleriKıymalı patates patlıcan yemeği, besin değerleri açısından zengin bir yemektir. Aşağıda, 1 porsiyon (yaklaşık 200 gram) kıymalı patates patlıcan yemeğinin ortalama besin değerleri verilmiştir:- Kalori: 250 kcal- Protein: 15 gram- Yağ: 15 gram- Karbonhidrat: 20 gram- Lif: 4 gram- Sodyum: 500 mg Ekstra BilgilerKıymalı patates patlıcan yemeği, farklı malzemelerle zenginleştirilebilir. Örneğin, yemeğe bezelye, havuç veya biber eklenerek daha renkli ve zengin bir lezzet elde edilebilir. Ayrıca, bu yemeği hazırlarken baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilir, acılık seviyesini artırmak için daha fazla pul biber ekleyebilirsiniz. Kıymalı patates patlıcan yemeği, hem lezzetli hem de besleyici olması nedeniyle aile yemeklerinde sıkça tercih edilen bir seçenektir. |
Kıymalı patates patlıcan yemeği tarifini okudum, gerçekten çok iştah açıcı görünüyor! Patlıcanların tuzlu suda bekletilmesi fikrini çok beğendim, bu sayede acılığı gidermiş oluyorsunuz. Ayrıca, yemeğe eklenen taze sebzelerle hem lezzeti hem de besin değerini artırmak harika bir fikir. Kıymanın domatesle birlikte kavrulması, yemeğin tadını zenginleştiriyor gibi görünüyor. Porsiyon başına kalori ve besin değerleri de oldukça dengeli, aile yemekleri için mükemmel bir seçenek. Sadece maydanozla süslemek kalmış, bu da yemeğin sunumuna güzel bir dokunuş katıyor! Acılığını artırmak isteyenler için pul biber eklenmesi de iyi bir öneri. Bu yemeği bir an önce denemek istiyorum!
Cevap yazİlkan,
Kıymalılı Patates Patlıcan Yemeği tarifine olan ilgin beni çok mutlu etti! Gerçekten de bu yemek, lezzeti ve besin değeri açısından harika bir seçenek. Patlıcanların tuzlu suda bekletilmesi, hem acılığını alıyor hem de dokusunu iyileştiriyor. Bu adım, yemeğin genel kalitesini artırıyor.
Taze Sebzeler eklemek, yemeği daha da zenginleştiriyor ve sağlıklı bir alternatif sunuyor. Ayrıca, kıymanın domatesle kavrulması, yemeğin tadını derinleştiriyor. Kalori ve besin değerleri açısından dengeli bir yemek olması, aile sofraları için oldukça cazip hale getiriyor.
Son olarak, yemeği maydanozla süslemek, sunumuna zarif bir dokunuş katıyor. Eğer acıyı sevenlerdenseniz, pul biber eklemek harika bir fikir. Umarım en kısa zamanda denersiniz ve bu lezzetin tadını çıkarırsınız!