Kıymalı tel şehriye çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici çorba tariflerinden biridir. Hem pratik hazırlanışı hem de doyurucu yapısıyla, özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilen bir seçenektir. Bu çorba, kıymanın ve tel şehriyenin birleşimiyle zengin bir tat profili sunar. MalzemelerKıymalı tel şehriye çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:
Hazırlık AşamasıÇorbanın hazırlanış aşaması oldukça basittir. İlk olarak, soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Havuç ve patatesi de küp küp doğrayarak hazırlayın.1. Bir tencerede sıvı yağı ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. 2. Ardından kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin. 3. Domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. 4. Doğranmış havuç ve patatesi ekleyerek 2-3 dakika daha soteleyin. 5. Üzerine suyu veya et suyunu ekleyin, tuz, karabiber ve kimyonu da ilave edin. 6. Kaynamaya başladıktan sonra tel şehriyeleri ekleyin ve çorbanın pişmesini bekleyin. Genellikle tel şehriyenin pişmesi 10-15 dakika sürer. 7. Piştikten sonra ocaktan alın ve isteğe bağlı olarak doğranmış maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın. Besin DeğerleriKıymalı tel şehriye çorbasının 1 porsiyonu (yaklaşık 250 ml) için yaklaşık besin değerleri:
Ekstra BilgilerKıymalı tel şehriye çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek olarak sofralarınızı süsleyecek. Özellikle kış aylarında sıcak bir çorba ile vücudunuzu ısıtmak için ideal bir tercihtir. |
Kıymalı tel şehriye çorbasını yaparken hangi aşamalarda en çok zorlandınız? Özellikle kıymanın suyunu salıp çekmesi veya tel şehriyelerin pişme süresi gibi noktalar sizi düşündürdü mü? Ayrıca, çorbanın içine eklemeyi düşündüğünüz ekstra sebzeler var mıydı? Bu çorbanın kış aylarında sıcacık bir seçenek olarak sofralarda yer alması gerçekten de harika değil mi?
Cevap yazYelesen,
Çorba Yapımında Zorluklar
Kıymalı tel şehriye çorbasını yaparken en çok zorlandığım aşama, gerçekten kıymanın suyunu salıp çekmesi oldu. Bu aşamada kıymanın iyi kavrulması ve lezzetinin ortaya çıkması için dikkatli olmak gerekiyor. Eğer kıyma suyunu fazla salarsa, çorbanın tadı etkilenebilir. Tel şehriyelerin pişme süresi de önemli, çünkü aşırı pişerse hamurlaşabiliyor. Bu noktada, çorbanın kıvamını ayarlamak için zamanlamaya dikkat etmek şart.
Ekstra Sebzeler
Çorbanın içine eklemeyi düşündüğüm ekstra sebzeler vardı. Özellikle havuç ve patates gibi sebzeler, çorbanın besin değerini artırmakla kalmaz, aynı zamanda lezzetini de zenginleştirir. Yeşil biber veya bezelye gibi sebzeler de eklenebilir, bu tamamen kişisel tercihlere bağlı.
Kış Aylarında Sıcak Seçenek
Kış aylarında bu çorbanın sofralarda yer alması gerçekten harika. Sıcak bir çorba, soğuk havalarda hem içinizi ısıtır hem de besleyici bir seçenek sunar. Kıymalı tel şehriye çorbası, hem pratik hem de lezzetli bir alternatif olarak kış sofralarının vazgeçilmezi haline gelebilir.
Afiyet olsun!