Kıymalı Tepsi Böreği, Türk mutfağının vazgeçilmez ve oldukça lezzetli bir börek tarifidir. Doyurucu olmasıyla birlikte, tadı damaklarda unutulmaz bir iz bırakır. Hanımların özel günlerinde, çay saatlerinde, kahvaltıda veya akşam yemeklerinde rahatlıkla ikram edebileceğiniz bu börek, sıcak servis edildiğinde ayrı bir keyif vermektedir. Özellikle hazır yufka ile hazırladığınız kıymalı böreği fazla bekletmemek önemlidir. Doğru olan, böreği ikram edeceğiniz zamana yakın pişirip servisi geciktirmemektir. Harika bir börek yeme şansını kaçırmayın. Bu tarifimizde yapacağımız kıymalı tepsi böreği, çay saatine yetişecek şekilde hazırlanmıştır. Hepinize kolay gelsin.Kıymalı Tepsi Böreği Gerekli Malzemeler
Yufkaların arasına sürmek için;
Kıymalı Tepsi Böreği Nasıl Yapılır?Kıymalı tepsi böreğiiçin öncelikle çok az yağda ince doğradığınız soğanı ve kıymayı kavurun. Bunları fazla kavurmanıza gerek yoktur; çünkü böreğin içinde de pişecektir. Daha sonra içine maydanozu, karabiberi ve tuzu ilave ederek harcı karıştırın. Patatesi de çiğden rendeleyerek harca ekleyin. Artık böreği yapmaya başlayabiliriz. Yufkaların arasına sürmek için süt, yağ ve yoğurdu iyice çırpın. Yufkanın birini tezgaha açın. Üzerine sosu sürerek ikinci yufkayı açın. Buna da sosu sürerek üçüncü yufkayı açın. Üzerine sosu sürdükten sonra, yufkaları sekiz parçaya kesin. Bu üçgen yufkaların kenarlarına kıymalı harçtan koyarak, rulo şeklinde sarın. Börekler iri sigara böreği gibi olacaktır. Bunları yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye yerleştirin. Diğer üç yufkayı da aynı şekilde hazırlayın. Böreklerin üzerine yumurta sarısını sürün ve susam serpin. 200 derecede önceden ısıttığınız fırında, börekler kızarana kadar pişirin.Servisi/Sunumu Kıymalı tepsi böreği, fırından çıkarıldıktan sonra biraz tepside bekletilmelidir. Daha sonra şık bir sunum tabağına alınan kıymalı börekleri ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun.Püf Noktaları Kıymalı tepsi böreği yaparken harcın içine bir tane çiğ patates rendelerseniz, böreğin içindeki harç daha lezzetli olacaktır. Ayrıca kıymayı da çok yağlı kullanmamaya özen gösterin. Az yağlı kıyma ile böreğinizi hazırlayarak daha sağlıklı bir alternatif elde edebilirsiniz. |
Kıymalı tepsi böreği tarifini görünce hemen denemek istedim. Özellikle çay saatlerinde ikram edilebilecek bu lezzetli börek, hem doyurucu hem de pratik bir seçenek sunuyor. İç harcında soğan, maydanoz ve patates kullanılması, böreğe gerçekten farklı bir tat katıyor. Yufkaların arasına sürülen süt, yağ ve yoğurt karışımı da oldukça ilginç bir dokunuş. Pişirme aşamasında dikkat edilmesi gereken noktalar, özellikle sıcak servis edilmesi gerektiği vurgusu, gerçekten önemli. Yazdığınız püf noktaları da harika; az yağlı kıyma kullanarak daha sağlıklı bir versiyonunu yapmak kesinlikle aklımda. Fırından çıkınca bekletme talimatı da, böreğin daha lezzetli olmasını sağlıyor. Gerçekten harika bir tarif, denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazMerhaba Olcan Ay,
Yorumun için teşekkür ederim! Kıymalı tepsi böreği gerçekten de çay saatlerinin vazgeçilmezlerinden biri. İç harcındaki soğan, maydanoz ve patates kombinasyonu, böreğe hem lezzet hem de farklı bir doku katıyor. Yufkaların arasındaki süt, yağ ve yoğurt karışımı ise böreğin yumuşak ve lezzetli olmasını sağlıyor.
Pratiklik ve Doyuruculuk açısından da oldukça ideal bir seçenek. Ayrıca, az yağlı kıyma kullanarak daha sağlıklı bir versiyonunu denemek harika bir fikir! Böylece hem lezzetten ödün vermeden hem de sağlığımıza dikkat ederek hazırlayabiliriz.
Servis Önerileri konusunda da sıcak servis etmenin önemi büyük; bu, tatların daha iyi ortaya çıkmasını sağlıyor. Tarifin püf noktalarını takip ederek, sen de harika sonuçlar alacaksın. Deneyeceğin için sabırsızlandığını duymak çok güzel; umarım yaptığında beğenirsin!
Afiyet olsun!