Kıymalı-Yumurtalı Pide Tarifi ve MalzemeleriKıymalı-yumurtalı pide, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. İnce hamurun içine yerleştirilen kıymalı harç ve yumurta ile hazırlanan bu pide, hem doyurucu hem de besleyici bir seçenek sunar. Genellikle fırında pişirilerek yapılan bu pide, özellikle kahvaltılarda veya ana yemek olarak tercih edilmektedir. MalzemelerKıymalı-yumurtalı pide hazırlamak için ihtiyaç duyulan malzemeler aşağıda listelenmiştir:
Pide Hamurunun HazırlanışıPide hamurunu hazırlamak için öncelikle geniş bir karıştırma kabında un, tuz, şeker ve kuru mayayı karıştırın. Ardından suyu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamur, pürüzsüz bir kıvama gelene kadar yoğrulmalıdır. Hamurun üzerini bir bezle örterek, oda sıcaklığında yaklaşık 1 saat dinlendirin. Bu süre zarfında hamur kabaracaktır. Kıymalı Harcın HazırlanışıKıymalı harcı hazırlamak için bir tavada sıvı yağı ısıtın. İnce doğranmış soğanı, yeşil biberi ve domatesi ekleyerek kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve rengi değişene kadar pişirin. Karabiber, pul biber ve isteğe bağlı olarak doğranmış maydanozu ekleyerek karıştırın. Harcı ocaktan alıp soğumaya bırakın. Pidenin HazırlanışıDinlenen hamuru 4 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı unlu bir yüzeyde açarak ince bir yuvarlak veya oval şekil verin. Hamurun ortasına kıymalı harçtan koyun ve kenarlarını kapatın. Pidenin üst kısmında bir boşluk bırakarak yumurtayı kırın. Önceden ısıtılmış 220 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Pidenin kenarları altın rengi alana kadar pişmesine dikkat edin. Servis ÖnerileriKıymalı-yumurtalı pide sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yeşil salata veya yoğurt ile birlikte sunulması, yemeğin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, pide dilimlenerek de servis edilebilir. Besin DeğerleriAşağıda, 1 porsiyon kıymalı-yumurtalı pide için ortalama besin değerleri verilmiştir:
Ekstra Bilgiler- Kıymalı harcın içine eklenen sebzeler isteğe bağlı olarak değiştirilebilir. Örneğin, mantar veya kabak gibi sebzeler de kullanılabilir.- Pide hamurunu daha besleyici hale getirmek için tam buğday unu kullanılabilir.- Yumurtalar, pişirme süresinin sonuna doğru eklenirse, daha akışkan bir kıvamda kalabilir.- Pide, fırında pişirildiği gibi, taş fırında da yapılabilir; bu şekilde daha lezzetli bir sonuç elde edilir. Kıymalı-yumurtalı pide, hem lezzetiyle hem de besleyici özelliğiyle sofralarınızı renklendirecek bir tariftir. Hem kahvaltı hem de ana yemek olarak tercih edilebilecek bu pide, aile ve arkadaşlarla paylaşıldığında daha da keyifli hale gelecektir. |
Kıymalı-yumurtalı pide yapmayı düşünüyorum ama hamurun kabarması için ne kadar süre beklemeliyim? Ayrıca, kıymalı harcı hazırlarken sebzeleri hangi sırayla eklemeliyim? Yumurtayı ne zaman eklemeliyim ki en iyi sonucu alayım?
Cevap yazMerhaba Burçak,
Hamurun Kabarması İçin Bekleme Süresi
Hamurun kabarması için genellikle 1 saat beklemeniz yeterli olacaktır. Hamurunuzu sıcak bir ortamda, üzerini temiz bir bezle örterek bekletirseniz daha iyi sonuç alırsınız. Hamurun hacmi iki katına çıkmalı.
Kıymalı Harçta Sebzelerin Eklenme Sırası
Kıymalı harcı hazırlarken önce soğanları kavurmanız iyi bir başlangıçtır. Soğanlar pembeleşene kadar kavrulduktan sonra, rendelenmiş veya doğranmış havuç, biber gibi sebzeleri ekleyebilirsiniz. Son olarak ise, kabuklarını soyup doğradığınız domatesleri ekleyin ve harcı iyice pişirin.
Yumurtanın Eklenme Zamanı
Yumurtayı pideyi fırına vermeden önce, kıymalı harcın üzerine kırmanız en iyi sonucu almanızı sağlar. Yumurtanın pide pişerken hafifçe pişmesi, yemeğe lezzet katacaktır.
Afiyet olsun!