Köfteli mantılı nohutlu çorba, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de doyurucu olan bu çorba, özellikle kış aylarında tercih edilen sıcak bir alternatiftir. Nohutun sağladığı protein ve lif, köftelerin lezzetiyle birleşerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu yazıda, köfteli mantılı nohutlu çorbanın tarifi, malzemeleri ve besin değerleri detaylı bir şekilde ele alınacaktır. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Nohutun Hazırlanması: Bir gece önceden ıslatılmış olan nohutları, ertesi gün bir tencereye alarak üzerini kaplayacak şekilde su ekleyin. Nohutlar yumuşayana kadar haşlayın. 2. Köftelerin Hazırlanması: Kıyma, rendelenmiş soğan, tuz, karabiber ve pul biberi bir kapta iyice yoğurun. Küçük parçalar halinde köfteler şekillendirin. 3. Mantı Hamurunun Hazırlanması: Unu bir kaba alarak üzerine tuz ekleyin. Yavaş yavaş su ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hamuru 15 dakika dinlendirin. 4. Mantıların Şekillendirilmesi: Dinlenen hamuru açarak küçük kareler kesin. Her karenin ortasına köfte yerleştirip, kenarlarını kapatın. 5. Çorbanın Hazırlanması: Bir tencereye sıvı yağı ekleyip ısıtın. Domates salçasını ekleyip kavurun. Üzerine suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra haşlanmış nohutu ekleyin. 6. Mantıların Pişirilmesi: Çorba kaynadıktan sonra mantıları ekleyin ve pişmesine izin verin. Mantılar ve köfteler piştikten sonra çorbanız servise hazırdır. Servis ÖnerileriKöfteli mantılı nohutlu çorbanızın üzerine yoğurt ve ezilmiş sarımsak ekleyerek servis yapabilirsiniz. Ayrıca, yanında limon dilimleri ile taze ekmek sunmak da güzel bir alternatif olacaktır. Bu çorba, özellikle misafirlerinize sunabileceğiniz şık ve lezzetli bir seçenek olarak öne çıkmaktadır. Besin DeğerleriKöfteli mantılı nohutlu çorbanın ortalama 1 porsiyonu (250 ml) için besin değerleri aşağıdaki gibidir:
Bu çorba, hem lezzeti hem de besin değeri açısından oldukça zengin bir seçenektir. Hem ailenizle hem de misafirlerinizle paylaşabileceğiniz bu tarifi denemenizi öneririm. Afiyet olsun! |
Köfteli mantılı nohutlu çorbanın tarifini okurken, gerçekten de kış aylarında içimizi ısıtacak bir lezzet olduğunu düşündüm. Nohut ve köftelerin birleşimi, sağlıklı bir protein kaynağı sunarken, mantı hamurunun eklenmesiyle de doyurucu bir hale gelmesi harika bir fikir! Özellikle yoğurt ve ezilmiş sarımsak ile servis edildiğinde, o lezzetin katlanarak arttığını hayal edebiliyorum. Sizce de misafirler için şık bir sunum olmaz mı? Ayrıca, besin değerleri de oldukça tatmin edici görünüyor, bu tarifin denemeye değer olduğunu düşünüyorum. Sizce bu çorba hangi yan lezzetlerle daha da zenginleştirilebilir?
Cevap yazSayın Çevriye,
Köfteli Mantılı Nohutlu Çorba tarifinin kış aylarında içimizi ısıtan bir lezzet olduğunu düşündüğünüz için oldukça haklısınız. Hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek sunması, özellikle soğuk günlerde mükemmel bir tercihtir. Yoğurt ve ezilmiş sarımsak ile servis edilmesi ise gerçekten bu tarife ayrı bir lezzet katıyor.
Bu çorbanın sunumunu daha da şık hale getirmek için, taze nane ya da maydanoz ile süsleme yapabilir, yanına tortilla veya bazlama gibi ekmek çeşitleri ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, yanında turşu veya zeytinyağlı meze çeşitleri de sunarak misafirlerinize zengin bir menü oluşturabilirsiniz. Besin değerleri açısından da zengin olan bu çorbanın, farklı garnitürlerle desteklenmesi, lezzetini daha da artıracaktır.
Bu tarife dair düşünceleriniz ve önerileriniz gerçekten çok değerli, denemek için sabırsızlandığınız bir tarif olması harika!